** Деревья, Кустарники - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Ягоды бузины черной, произрастающей в юго-западной и южной части страны, содержат немало полезных веществ и пригодны для технической переработки. В их состав входят глюкозы и фруктозы, органические кислоты (уксусная, валериановая, кофейная, хлорогеновая), дубильные, ароматические и красящие вещества. В цветках содержится глюкозид, обладающий потогонным действием.

Из плодов бузины можно приготовить варенье, желе, муссы, кисели, чайно-кофейные суррогаты. В виноделии цветки бузины используют для улучшения аромата вин, в парфюмерии из них изготовляют ароматную бузиновую воду...

Ваш сад: Боярышник

Боярышник широко распространен в нашей стране как плодовое, лекарственное и декоративное растение. Он отличается обильной и ежегодной урожайностью, высокими вкусовыми и полезными качествами плодов, разными сроками созревания, зимостойкостью и засухоустойчивостью, что позволяет разводить его в различных почвенно-климатических зонах.

В плодах боярышника от 4 до 11% сахаров, в основном фруктоза, и небольшое количество глюкозы и сахарозы. Из органических кислот преобладает яблочная (от 0,26 до 0,93%), имеется также незначительное количество янтарной и лимонной. Пектиновых веществ в плодах боярышника больше, чем в плодах алычи и лимонов, — 0,59—1,61%....

Ваш сад: Барбарис

Барбарис — полезное плодовое растение, обладает декоративными свойствами и, отличаясь обильным цветением, служит хорошим медоносом.

В состав плодов барбариса входят сахара (глюкоза и фруктоза) — от 4 до 7%, яблочная кислота — от 2,57 до 6,81%. В них имеются пектиновые (0,39—0,57%), дубильные и красящие вещества (0,63—0,83%).

Количество витамина С в зависимости от вида барбариса колеблется от 50 до 172 мг%. По содержанию этого витамина плоды превосходят лимоны, апельсины, мандарины и яблоки...

Ваш сад: Актинидия

Актинидия — лиана, растущая в диком виде на Дальнем Востоке. Плоды актинидии — естественный концентрат витамина С. По его содержанию они уступают только ягодам шиповника, но имеют перед ним значительные преимущества. Ягоды актинидии обладают более высокими вкусовыми качествами и могут шире использоваться для производства пищевых и лечебно-диетических продуктов.

Плоды актинидии в большом количестве потребляют в свежем виде. В домашних условиях из них приготавливают варенье, повидло, джемы, соки, компоты, кисели. Их используют в кондитерской промышленности, они находят применение в плодово-ягодном виноделии, производстве безалкогольных напитков. Ягоды актинидии служат ценным сырьем для изготовления витаминных экстрактов...

Ваш сад: Айва японская

В настоящее время айва японская получила значительное распространение на приусадебных и садовых участках в качестве декоративного и плодового растения. У нее много хозяйственно-ценных качеств. Она содержит большое количество органических кислот (4—5%), пектиновых (0,6—2,5%) и ароматических веществ. По содержанию витамина С (100—223 мг%) плоды айвы не уступают черной смородине и в 5 раз превосходят лимоны и апельсины. Витамина Р в них в 10 раз больше, чем в яблоках. Его количество достигает 910 мг%. По сравнению с другими плодовыми и ягодными растениями сахара в плодах айвы мало — до 2%, но зато в них много лимонной кислоты, придающей им своеобразный аромат...

Способ гарантированного опыления двудомных растений

Для гарантии опыления двудомных растений (например, облепихи) можно срезать весной ветку с пыльниками с мужского растения, поместить ее в бутылку с водой и подвесить в крону женского растения.