Пятница, 27.11.2020, 00:44 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [728]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [334]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2013]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [24]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [907]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [1]
GA
 Сборник
Главная » Статьи » На кухне + Рецепты

Овощные заготовки

Овощные заготовкиКвашеная капуста со свеклой

На 2 кг капусты потребуется 170 г свеклы, 1—2 зубчика чеснока, 1—2 столовые ложки хрена.

В трехлитровую банку положить нашинкованную капусту, нарезанную соломкой свеклу и залить их теплым рассолом, растворив для этого в литре воды 50 г соли и 50 г сахара. Оставить капусту в комнате для брожения на трое суток, затем хранить в холодильнике. При желании можно пастеризовать и закатать. Морковь по этому рецепту не класть, будет горчить.

Квашеная капуста быстрого приготовления

Морковь и капусту нашинковать и, не перетирая, уложить в подготовленные банки (туго не набивать). 1 столовую ложку соли и 1 столовую ложку сахара растворить в литре кипятка и залить им капусту так, чтобы сверху был рассол. Сахар можно заменить 1 столовой ложкой меда; можно добавить в капусту семена тмина. Литровые банки пастеризовать при температуре 85°С в течение 10 минут, затем закатать крышками. Хранить можно при комнатной температуре.

Салат из черной редьки

На пол-литровую банку понадобится около 300 г редьки, зелень петрушки, 1—2 дольки чеснока, по пол чайной ложки соли и сахара, 1 столовая ложка яблочного уксуса.

Редьку очистить и натереть на крупной терке. В подготовленную чистую банку влить уксус, положить зелень, чеснок, затем натертую редьку, сверху — соль и сахар. Залить содержимое банки кипятком. При слабом кипении стерилизовать 8—10 минут, затем закатать крышкой.

Для цвета, вкуса и украшения можно добавить кусочки красного сладкого перца, расположив их около стенок банки. Салат получается красивого лимонно-желтого цвета.

Овощная икра с тыквой

На 500 г тыквы потребуется 200 г помидоров, 200 г сладкого перца, 200 г репчатого лука, 200 г моркови, соль и сахар по вкусу, растительное масло для обжаривания овощей.

Тыкву очистить от кожуры, семян и волокон, разрезать на дольки и обжарить в масле. Лук и морковь нашинковать и пассеровать (обжарить в масле) в течение 3 минут. Перец очистить от семян, разрезать на кусочки и тоже слегка обжарить в масле. Все овощи, включая помидоры, пропустить через мясорубку с крупными отверстиями, посолить, добавить немного сахарного песку и прогреть в тазу до закипания. Горячую икру разложить в горячие стерильные банки и закатать крышками.

Категория: На кухне + Рецепты | Добавил: Mao (20.04.2016) | Автор: Т. Октябрьская
Просмотров: 458 | Теги: заготовка, овощи, консервирование | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0

Комментарии
Имя *:
Email:
Код *:

Читать еще:

Шесть дюжин полезных статей и советов


Парники, теплицы: устройство, оборудование, уход


Цветы, флористика: в доме и на клумбе


Деревья, кустарники: плодовые и декоративные


Огород: овощи, бахчевые, бобовые, зелень и приправы, грибы


Живность: животноводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство


Закрома: устройство погребов, подвалов, пополнение и хранение запасов

Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA
Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы