Среда, 17.01.2018, 04:04 | Donates
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
Помощь проекту
Поддержать!
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [374]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2015]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [26]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [909]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [11]
Рекламные статьи [63]
BC
Реклама от Google
Поиск инструкций
 Сборник
Главная » Статьи » Здоровье, Красота

Донник - медовая трава

Донник - медовая трава«Куда ни оглянись, все цветы, цветы и цветы. Вон там, меж чернолесья, выдалась небольшая сухая полянка — ровно камчатыми скатертями укрыта она: то кашка, медуница и пахучий донник в цвету стоят. Бортевые пчелы, шмели, осы, шершни тучами носятся над ними, громко жужжа на разные голоса». (П. И. Мельников-Печерский. «В лесах»)

Не знаю почему, но воспоминания о той или иной траве неизменно возвращают меня в детство. При упоминании о доннике сразу же возникают в памяти жаркий июльский день, проселочная дорога, ведущая из Юрьева-Польского в рощу Емшаниху, и мы с другом, шагающие по пыльной дороге с корзинками в руках. Несколько дней назад прошли обильные дожди, и в роще, по слухам, появились первые грибы.

Емшаниха... Емшан — тюркское название полыни. По-видимому, это название рощи сохранилось с тех времен, когда Юрьев отдавался «в кормление» татарским воинам в XVI веке, при Василии III и Иване Грозном. XVI век в России, как считают климатологи, был необычно жарким, так что степные травы — полыни и донники — продвинулись далеко на север. Вот и в роще около Юрьева выросло много полыни, отсюда и название ее — Емшаниха.

Три века минуло с той поры, но степные растения сохранились в юрьевском ополье. И сейчас, направляясь в рощу за грибами, мы с другом видим на обочине дороги вымахавшие выше человеческого роста растения донника: одни из них с белыми, другие — с желтыми цветками.

Белый донник (Melilotus alba) нередко произрастает рядом с донником желтым (Melilotus officinale).

В старину наивно считали, что желтый донник — вид женского пола, а белый — мужского. Внешне растения очень похожи, но различаются помимо окраски цветков их размером: у донника лекарственного они немного крупнее, зато сами особи обычно выше у донника белого. Может, поэтому их и почитали за «мужиков»?

Писатель Ю. Дмитриев в книге «Солнцеворот» настойчиво пытался произвести название травы от некоего «дна»: «Донник. «Днами» в старославянском языке назывались болезни. А в старинных травниках донник называли донною травою, то есть травой, которой лечили болезни».

Возможно, эта версия имеет право на существование, однако мне лично представляется более вероятной другая точка зрения. Донник — степная трава, в обилии произраставшая по берегам Дона. У нее сильный приятный запах. По этой причине цветки донника подмешивают в высшие сорта трубочного табака. Известно, что донские казаки узнавали на войне своих земляков по запаху донника, добавленного к махорке. Возможно, это и определило название растения.

В старину донник желтый употреблялся для мягчительных припарок при нарывах и нагноениях, а внутрь — при кашле. Потому-то видовое название желтого донника переводится как «лекарственный», «аптечный».

Как типичные рудеральные растения, донники белый и лекарственный произрастают по пустырям, сорным местам, оврагам, паровым полям, у канав, по обочинам дорог, около заборов.

Донник белый — однолетнее или двулетнее растение из семейства бобовых с прямыми или приподнимающимися, сильно ветвистыми стеблями высотой до двух метров. В верхней части стебель ребристый.

Листья тройчатые, причем средний листочек с черешком, а боковые — почти сидячие. На ночь они поднимаются вверх, складываются, чтобы уменьшить испарение воды и сохранить тепло. Такая реакция говорит о южном происхождении донника.

Корневая система хорошо развита, поэтому растение может добывать воду и элементы минерального питания из подпочвенных горизонтов. Благодаря мощной корневой системе донник успешно противостоит засухе.

На корнях донника, как и у других бобовых растений, образуются клубеньки с азот-фиксирующими бактериями. Есть данные, что за два года один гектар посевов донника накапливает в почве 27—30 тонн органических веществ. Структура почвы, на которой растет донник, улучшается, в ней увеличивается содержание не только азота, но и других ценных для растений элементов, понижается кислотность. Если потом на этой территории сеют озимую пшеницу и другие культуры, повышается урожай.

Зацветает донник белый в начале июля и цветет почти два месяца до сентября. В том случае, если донник рано скашивается, он зацветает вторично и цветет вплоть до заморозков.

Многочисленные цветки собраны в соцветия кисти. Как и у всех бобовых, цветок донника состоит из пяти лепестков, образующих подобие мотылька.

Донник — медоносное растение, недаром его родовое наименование образовано от слова «meli» — «мед». Один цветок может дать насекомому всего 0,16 миллиграмма нектара, но одно растение имеет огромное количество цветков. Неудивительно, что с одного гектара посевов донника пчелы могут собрать 250—280 килограммов бесцветного, иногда светло-янтарного или зеленоватого меда, отличного по вкусу и необыкновенно душистого. Поэтому в зарослях донника всегда много пчел. И. А. Бунин писал в стихотворении «Донник»:

Брат в запыленных сапогах
Швырнул ко мне на подоконник
Цветок, растущий па парах,
Цветок засухи — желтый донник.
Я встал от книг и в степь пошел...
Ну да, все поле — золотое,
И отовсюду точки пчел
Плывут в сухом вечернем зное...

Хорошими медоносами являются не только донники белый и лекарственный; им не уступают в этом отношении донники душистый, высокорослый, крымский...

Один цветок донника дает от 0,0069 до 0,0218 миллиграммов сахара. Как правило, растения донника из южных районов и из районов с мягким климатом более активно продуцируют сахар, чем из северных районов страны и из районов с континентальным климатом.

В течение всего периода цветения донник дает пчелам обильный нектар. Именно по этой причине дикорастущие донники были введены в культуру. Первые любительские медоносные посевы донника были произведены еще в 1827 году в Минской губернии, в 1841 году — в Рижской, а позднее и в других областях России.

После цветения на растении образуются плоды — яйцевидные бобы с одним или двумя семенами, созревающими в августе—сентябре. Семена донника покрыты плотными оболочками, не пропускающими воду к зародышу. Такие семена называют твердыми или каменными. Для преодоления «твердокаменности», для ускорения прорастания семян разрушают их оболочки, прибегают к скарификации — повреждают оболочку семян с помощью специального царапающего устройства. В противном случае всходы бывают редкими.

В развитии белого донника есть немало любопытного. Уже в первые дни после появления всходов в пазухе семядольных листьев возникают два бугорка — зачатки почек возобновления. Спустя 7—8 дней почки возобновления уже хорошо заметны под микроскопом. Позднее рядом с этими почками возникают новые зародышевые бугорки, из которых также формируются почки возобновления. Семядольные листья сохраняют активность до появления трех—четырех настоящих листьев, после чего, пожелтев, опадают. Корни утолщаются и сокращаются. При этом почки возобновления втягиваются в почву. От появления всходов до начала втягивания почек проходит обычно 20 дней. К концу первого года жизни за счет питательных веществ, образующихся в листьях, корни достигают наибольшего диаметра.

Весной второго года жизни почки возобновления развиваются очень быстро, и донник белый растет не по дням, а по часам. По интенсивности роста он значительно обгоняет клевер красный, люцерну, что дает возможность получить ранний зеленый корм.

Донник — хорошее кормовое растение. Его зеленая масса содержит до 4,5 процента протеина, много элементов минерального питания. По питательности он не уступает прославленной люцерне. До цветения растение охотно едят животные, поэтому в хозяйствах его используют в качестве зеленого корма, для заготовки силоса, сена и травяной муки.

Во время цветения в растениях накапливается много кумарина — того самого пахучего вещества, из-за которого сухие цветки донника так приятно благоухают. Животные же обычно избегают растений, пахнущих кумарином, поэтому цветущий донник они обычно обходят. И не случайно — животные, которых на фермах кормили большим количеством донника, нередко отравлялись. По-видимому, в таких хозяйствах донник заготавливали после цветения.

Сейчас селекционеры работают над созданием форм этого растения с малым содержанием кумарина. Установлено, что виды донника отличаются друг от друга количеством кумарина. Так, если в доннике белом двулетнем кумарина 1,5—2,0 процента, то в доннике белом однолетнем всего 0,2 процента, а в донниках маленьком и бороздчатом он вообще отсутствует. Так что материал для селекционной работы есть.

Как и многие другие рудеральные растения, донник устойчив к неблагоприятным условиям окружающей среды. Он не только успешно переносит низкие температуры и засухи, но и растет на засоленных почвах. Солеустойчивость донника широко используется в сельском хозяйстве. Ведь он может давать сено там, где другие культурные растения вообще расти по могут.

Род донник включает около 26 видов, произрастающих в Европе, в умеренном и субтропическом поясах Азии, в Северной Африке. В Америке и Австралии своих дикорастущих донников не было, их завезли туда из Европы. Так, например, для селекционных целей семена донника были доставлены в США в 1909 году из России. С помощью донника в этой стране удалось восстановить плодородие заброшенных почв,
опустошенных после многолетнего возделывания табака.

Профессор А. Т. Кирсанов после поездки в США в 1927 году писал: «Как правило, можно сказать, что где имелась культура донника, там и пшеница была в хорошем состоянии. Фермеры в один голос заявляли, что, заведя эту культуру, они получили прекрасные пастбища, особенно для овец, очистили поля от сорняков и резко повысили урожаи последующих культур. Донник, говорили они, задерживает развитие осота, который затем истаптывается овцами».

Донник начали энергично возделывать во Франции, в Германии, Англии, Швейцарии еще сто лет тому назад.

Донник не только улучшает структуру почвы, повышает содержание в ней азота и других элементов минерального питания, но своими выделениями очищает поля от сорной растительности (на 75—80 процентов), подавляет размножение вредных нематод и возбудителей корневых гнилей. Это настоящий санитар полей. Поэтому иногда его просто запахивают в почву как зеленое удобрение.

Инсектицидными свойствами белого донника могут воспользоваться туристы (желтый донник для этой цели не годится). Свежие стебли, листья и цветки белого донника следует истолочь до появления зеленого сока и развесить в палатке или в помещении — таким образом можно избавиться от мух и комаров.

Донник — достойное украшение территорий, изуродованных хозяйственной деятельностью человека. После него на бесплодных почвах поселяются другие растения. В объединении «Тулауголь» он был использован для сельскохозяйственной рекультивации земель. На участках, предназначенных для сельскохозяйственного освоения, в первые 2—4 года возделывали многолетние травы, бобовые и другие почвоулучшающие культуры, в том числе и донник.

И в заключение расскажем о кулинарном использовании этих удивительных растений. Сухие цветки и листья желтого донника кладут в качестве приправы в супы, салаты и компоты, их употребляют для ароматизации не только табака, но и ликероводочных изделий, при производстве зеленого сыра.


Донник белый.
На рисунке — общий вид растения, цветок, плод — боб.
На фото: справа — донник белый, внизу — донник лекарственный.

Категория: Здоровье, Красота | Добавил: Mao (19.01.2016) | Автор: В. Артамонов
Просмотров: 549 | Теги: Melilotus alba, донник, Melilotus officinale | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0


Пост!




Комментировать
Имя *:
Email:
Код *:


Вы можете скачать:


Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Удачных находок!
Сейчас читают
Рассылки сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Оплата услуг
Оплата услуг с помощью WebMoney, RBK Money, WebCreds, Яндекс.Деньги, QIWI, пластиковой картой и т.п.
LX
TN
AT
География "Умехи"
Enter
Логин:
Пароль:


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".


  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы