Четверг, 26.05.2022, 18:19 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость
Главное меню
Основные рубрики
GA





 
 
Результаты 1-15 из 18 по запросу Копченая ветчина

Назначенные для копчения окорока, голову кабана сложить в отдельный бочонок, натирая каждый кусок солью, селитрой и прочими специями.

На 100 фунтов свинины идет 5 лотов селитры, 5 фунтов сухой истолченной и просеянной соли, 5 лотов лаврового листа, 5 лотов перца, 3,5 лота гвоздики (все сп...


Когда ветчина просолится (не позже начала марта), достать ее, очистить, натирая пшеничными отрубями, поместить на чердак на два дня и коптить в ...трех недель сперва в легком дыму, а потом в сильном, прерывая копчение на 1 2 часа. Ночью огонь не поддерживать. Копченую ветчин...

Когда ветчина просолится (не позже начала марта), достать ее, очистить, натирая пшеничными отрубями, поместить на чердак на два дня и коптить в ...трех недель сперва в легком дыму, а потом в сильном, прерывая копчение на 1 2 часа. Ночью огонь не поддерживать. Копченую ветчин...

1 фунт (410 г) сажи от дров всыпать в гарнец (3,3 л) мягкой воды и варить ...

...консервированием в сухой соли и копчением над торфяным костром. Итальянская пармская сырокопченая ветчина,, известная своим тонким вкусом. Чешский пражский окорок с мраморными прожилками, его коптят над ... Другие сорта, например известную чешскую ветчину «пражская шинка», по...

Часть окорока горячего копчения, подвешенного на пруте так, чтобы вода доходила до голяшки, варить в глубоком чане примерно 1,5 ...

Для подготовки к копчению свинины необходимо точно придерживаться рецептуры. Готовят рассол из следующих компонентов: 10 л охлажденной кипяченой воды, пол литровая банка соли, 40 ... После окончания копчения ветчину и колбасы не снимают с прутьев до тех пор, пока они не остынут...

Ветчина 600 г, фарш мясной 400 г, шпик копченый 100 г, масло 100 г, лук 1 шт., мука 2 ст.л., сухари молотые 2 ст....перец красный молотый 1 ч.л., сметана, зелень, соль. Мясной фарш смешать с сухарями и солью. Ломтики ветчины покрыть сверху слоем фарша, завернуть...

Когда будет готова, варить, как ветчину, или запечь в тесте из крупчатой пшеничной муки 3 го сорта. Телячий копченый окорок очень вкусен.

Когда будет готова, варить, как ветчину, или запечь в тесте из крупчатой пшеничной муки 3 го сорта. Телячий копченый окорок очень вкусен.

...же можно приготовить суп с ветчиной, копченой свиной грудинкой или корейкой. Суп гороховый можно варить на воде.

Борщи варят на мясном бульоне с ветчиной, копченой грудинкой, шпигом, сосисками, уткой, гусем, а также на рыбном бульоне и с головизной. Борщ можно варить с грибами, черносливом, ...

Копчение можно сочетать с использованием печи для приготовления пищи. В горячем дыме окорок бывает готов через 4—6 ч в ...пре­дохраняет поверхность от чрезмерно­го высыхания и сохраняет сочность ветчины.

Из нее изготавливают ветчину, корейку с последующим копчением. При откорме до жирных кондиций молодняк откармливают до живой массы 130 150 кг и выше.

В Шотландии копченый бараний окорок готовят подобно ветчине и подают на завтрак холодным, на обед и ужин горячим с соусом из каперсов. Перед копчением заднюю баранью ногу около двух ...

Поэтому жареные, копченые и запеченые рыбные и мясные продукты нужно есть с большим количеством специй и зелени, которые содержат антимутагены. При длительном хранении яиц, масла, сметаны, сливок, ветчины содержащийся в них холестерин также ...

1 2 »
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA





Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    12.060