Снег едва стаял, а ваш сад уже полон витаминной зелени. Почти вся зелень, о кот...

Луковый салат

2—3 головки репчатого лука нарежьте кольцами, сложите в дуршлаг и основательно обдайте кипятком. Затем ост...

Пришло лето, которое радует нас вкусными овощами, плодами и ягодами. У садоводов и огородников наступила напряженная пора домашнего консервирования. Предлагаем не...

Салат, равно как и соус к нему, может стать произведением вашей фантазии и вашего вкуса. Подойдите к рецептам, приведенным здесь, творчески. Вовсе ...

Предлагаем старинные народные рецепты витаминных салатов из лесных растений и трав.

Салат из иван-чая

Побеги и листья ...

В понятие «салат» входят разные растения и блюда, приготовленные из многих зеленых и пряных овощей. Более того, салатные растения представляют со...

Огуречная трава

Огуречная трава, или бурачник лекарственный,— однолетнее растение с ветвистым стеблем высотой 30—60...

Маринованные или соленые грибы нарежьте крупными кусками, добавьте к грибам крутое рубленое яйцо и нарезанный репчатый лук. Залейте грибы сметаной. Салат готов. Украсьте его зеленью петрушки.

Подготовленные для фарширования помидоры наполнить салатом из овощей и зелени и посыпать укропом.

Спелые помидоры (по два на порцию) обработать, срезать верхнюю часть, слегка отжать для удаления сока и семян, сделать в помидорах углубление и посыпать солью и перцем. Помидоры наполнить салатом, посыпать укропом или зеленью петрушки.

Для приготовления салата говядину или баранину, а так...

Сваренную холодную рыбу нарезать небольшими кусочками. Вареный картофель и очищенные огурцы нарезать ломтиками. Листики промытого и обсушенного салата нарезать на 3—4 части каждый. Сложить все на блюдо, посолить, добавить соус майонез, смешать и переложить в салатник в виде горки. В центре ...

Свеклу обмыть и, не очищая от кожицы, испечь или сварить. Готовую свеклу очистить, нарезать ломтиками; в отвар прибавить уксус, лавровый лист, гвоздику, корицу, сахар, соль; все это вскипятить и по охлаждении залить нарезанную свеклу.

На 2—3 свеклы — 1—1,5 ст. ложки раст...

Сварить картофель, очистить от кожуры и нарезать кружочками. Нарезать также тонкими кружочками головку лука и 3—4 вымытых помидора, 1—2 соленых или маринованных огурца, 2—3 стручка зеленого перца и положить все это вместе с картофелем слоями в салатник, посолить и поперчить. Пол...

Сварить 1 кг хорошего крупного картофеля. При этом надо следить, чтобы картофель не переварился. Очистить от кожуры, нарезать кружками. Полить уксусом (для салата) подсоленный картофель, положенный в салатник, затем добавить по вкусу растительного масла. Сверху положить мелко нарезанный лук и поп...

Из 500 г фасоли получается большое блюдо салата. Сварить фасоль до мягкости, но так, чтобы не развалилась. Потом откинуть на сито и дать стечь воде. Положить в салатник. Добавить нарезанный мелко или кружками лук. Приготовить уксусный раствор, полить им приготовленную фасоль, посолить, полить нес...