Для получения пищевого жира можно использовать шпик, внутреннее сало, а также кишечный жир. Кишечный жир и внутреннее сало обычно перетапливают вскоре после забоя свиньи. При разделке следят за тем, чтобы сало не пачкалось кровью или содержимым кишок, сразу же отмывая жир от загрязнен...
Такой окорок можно приготовить в русской печи. Посоленный окорок (часто без добавления селитры) после вымачивания обернуть со всех сторон бумагой и хорошо увлажнить. Бумага предохранит окорок от загрязнения копотью, а вода — от тления и загорания бумаги. Окорок подвесить в подтопке, в...
Подходит сало наиболее нежное, с тонкой кожицей или без нее. Солить, как обычно, потом соль соскрести, сало промыть в теплой воде и сутки подсушивать. Коптить его холодным способом в течение 24 ч до приятного желтовато-коричневого...
Лучше подходит грудинка на ребрах — сало здесь чередуется с мясом. Порезать грудинку на полосы шириной 7—8 см и длиной не более 30 см. Полосы уложить на разделочную доску кожицей вниз и через каждые 6—7 см сделать поперечные разрезы, стараясь не повредить кожицу. После куски гру&...
Нежную часть корейки свиной туши нарезать кусками шириной 8-10 см и длиной 25—30 см и натереть солью со всех сторон. На дно кадки насыпать слой соли толщиной в 1 см, уложить сало рядами, пересыпая каждый солью. После заполнения тары полностью верхний слой также посыпать солью. Через 1...
Для получения пищевого жира можно использовать шпик, внутреннее сало, а также кишечный жир. Кишечный жир и внутреннее сало обычно перетапливают вскоре после забоя свиньи.
...толщиной в 1 см, уложить сало рядами, пересыпая каждый солью. После заполнения тары полностью верхний слой также посыпать солью. Через 15—20 дней сало будет готово.
репчатого лука, 200 г копченого сала, 2 яйца, 250 мл сливок, 50 г тертого сыра, жир для формы, 1 ст. л.... Сало нарежьте кубиками и растопите в сковороде. Добавьте лук и чеснок, потушите. 3. Базилик мелко нарежьте и взбейте со сливками, яйцами ...
Надо: 200 г капусты савойской, 350 г картофеля, 120 г моркови, 120 г лука порея, 200 г сала (шпик), 240 г лука репчатого, 80 г растительного масла, перец молотый черный, тмин, соль по вкусу. Как приготовить: 1....тмина, сверху – куски мяса или сала (шпик). 3. Затем влейте воду и туши...
СВЕЖИЕ ПЯТНА ОТ СЛИВОЧНОГО МАСЛА, САЛА И РАСТИТЕЛЬНОГО МАСЛА выводи так: под загрязненное место подложи тряпочку или промокательную бумагу, затем смочи водой ткань ...
...если их предварительно смазать свиным салом. Сучья очень крепких пород тоже смазывают салом и прибивают осторожно, просверлив заранее буравчиком дырку для гвоздя .
Мясо пропитывается салом и чесноком и становится нежным и ароматным. Затем куски крольчатины кладут на разделочную кухонную доску, сверху прикрывают такой же доской ...всего вырезают шпик — толстый слой сала толщиной не менее 2,5 см. Из передней части туши удаляют шейно спинные позвон...
Сальную и полусальную свинину разделывают на окорока и лопатки, снимая затем с них жир, а также на мясную корейку — филей и ...нужную часть освобождают от костей, сала и солят насухо — укладывают в эмалированную посуду и пересыпают поселочной смесью. В таком виде филе выдерживают 1—2 ...
Надо: 1,5 кг картофеля, 250 г сала, лавровый лист, соль, перец, оливковое масло. Как приготовить: 1. Картофель очистите, вымойте и сделайте надрезы в форме веера на расстоянии ... Нарежьте широкими полосками сало. 3. Лавровый лист вымойте. 4. Нагрейте духовку до...
Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля
документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного
подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.
У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману
рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных
станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.
Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое
хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие
темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и
рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".
И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".
Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок" и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи
Поддержать проект
«...Ах! И не ветчина выходит из этой благоуханной лаборатории, а объедение! Вкусные окорока — гордость и торжество доблестных хозяек...
