Четверг, 26.05.2022, 18:11 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость
Главное меню
Основные рубрики
GA





 
 
Результаты 1-15 из 55 по запросу грудинка

Свиную грудинку, припущенную в воде или бульоне с кореньями, луком и пряностями, положить под пресс и охладить. Нарезать широкими кусками по одному на порцию, посолить, посыпать перцем и запанировать в пшеничной муке, а затем, смочив сырым взбитым яйцом, снова запанировать в крошках пшеничного хл...


Баранью грудинку нафаршировать гречневой кашей с добавлением печени, посолить, положить на противень, полить жиром и жарить в жарочном шкафу до готовности.

Для приготовления фарша говяжью или баранью печенку пропустить через мясорубку, посолить, добавить рубленое, не очень мелко, крутое я...


Подготовить баранью грудинку и нафаршировать ее пропущенным через мясорубку мясом баранины с добавлением рубленого лука и свиного шпига, нарезанного кубиками, и пожарить ее.

При подаче нарезать по одному куску на порцию, полить мясным соком, полученным при жарке. Гарнировать рассыпчатой к...


Говядину (с задней ноги и лопаток) отделить от жира, сухожилий и соеди­нительной ткани, дважды пропустить через мясорубку, добавить в фарш 1 л воды, чтобы масса была вязкой. Свинину нарезать ломтиками дли­ной 5—6 см и толщиной 10—15 мм и за­солить. Мясо выдержать сутки, говя­жий...

При любом способе копчения мяс­ные продукты, подлежащие этой обра­ботке, должны быть соответствующим способом посолены и к тому же заветрены (подсушены на сквозняке). Если они излишне крепкого посола, то их следует вымочить в чистой воде 20—30°С. При этом за каждые сутки из­лишнего посол...

Лучше подходит грудинка на реб­рах — сало здесь чередуется с мясом. Порезать грудинку на полосы шири­ной 7—8 см и длиной не более 30 см. Полосы уложить на разделочную дос­ку кожицей вниз и через каждые 6—7 см сделать поперечные разрезы, стараясь не повредить кожицу. После куски гру&...

Лучшим сырьем для посола являют­ся окорока нежирной свинины, пред­варительно выдержанные на холоде 1—2 суток. Отрезав окорок, в нем сделать раз­рез между сухожилием и костью у ко­ленного сустава. Затем, используя этот разрез, закрепить окорок на крюке и ос­трым ножом срезать...

Лучше подходит грудинка на реб­рах — сало здесь чередуется с мясом. Порезать грудинку на полосы шири­ной 7—8 см и длиной не ...

Баранина (грудинка) 1 кг, мясо баранье (мякоть) 200 г, лук 2 шт., морковь, петрушка 2 шт., перец, соль, зелень, лавровый лист, яйца ... Приготовить баранью грудинку, как для фаршированной телятины. Мясо баранье потушить в малом количестве воды с кореньями и приправами, пропу...

...минут до подачи обжарить куски грудинки с обеих сторон в жире и прогреть в жарочном шкафу. Подать с пюре из картофеля или бобовых; соус томатный подать отдельно. Грудинку можно подать без соуса с ...

Баранью грудинку нафаршировать гречневой кашей с добавлением печени, посолить, положить на противень, полить жиром и жарить в жарочном шкафу до готовности.... Нарезать готовую грудинку по одному куску на порцию. При подаче полить маслом, а также мясным соком.

500 г грудинки, 500 г овощей (морковь и брюква), соль, 1/2 головки лука, ложка муки для пассеровки. Грудинку обмыть, положить в сотейник и ...

Подготовить баранью грудинку и нафаршировать ее пропущенным через мясорубку мясом баранины с добавлением рубленого лука и свиного ...

Фаршированная говяжья грудинка Для фарша: 2 нарезанные дольки чеснока, 300 г измельченных шампиньонов слегка обжарьте в 20 граммах сливочного масла и потомите на ... В середине грудинки весом 1,5 кг сделайте разрез в виде кармана. Нафаршируйте грудинку и зашейте отверстие. Жарь...

Сварим, заправим грудинкой с луком Потом начнем варить в большом количестве воды, причем и тут есть особый прием – как только оболочка зерна нарушится, ...луковку и граммов 150 копченой грудинки. Бросим грудинку на сковородку, как малость натечет – поджарим там же нарезанный л...

Если готовят грудинку, стараются вырезать из килевой части как можно больше мяса. Кости вынимают (они могут пойти в суп). Для посола можно добавлять пряности (по вкусу). Грудинка.

1 кг картофеля средней величины, соль, черный перец, 750 г репчатого лука, жидкая тминная приправа, 250 г нежирной копченой грудинки, красный сладкий перец, 1—2 ст. ложки масла. Молодой картофель хорошо вымыть, не очищая, нарезать кружками в палец толщиной и ... Грудинку нарезать тонен...

...смешанный — для окороков, лопаток, корейки, грудинки. Рассол готовят не слабее чем 12 13% ный. Так надежнее. Сыпать много соли (кроме шпика) тоже нежелательно — продукт даже при ...посола окороков, лопаток, корейки и грудинки специалисты рекомендуют такой состав смеси: на 16 кг мяса...

...границе средней и нижней части грудины скрещенными ладонями выпрямленных рук. При каждом надавливании грудина должна смещаться по направлению к позвоночнику на 4—5 см.

...коптят сравнительно редко, в основном грудинку и подреберье молодых, хорошо откормленных животных. Мясо разрезают на большие куски и солят; или же несколько раз опускают в кипяток, ...этого выбирают окорока, рулеты и грудинку. Заднюю часть не старого и жирного барана натирают солью ...

...более 8 см, а также грудинку шириной 22 30 см (нижняя ее часть проходит по границе сосков). Разделка свиной туши: 1 — голяшка; 2 — окорок; 3 — поясничная ...4 — спинная часть (корейка); '5 — грудинка; 6 — лопаточная часть; 7 — рулька; 8 — баки с шейным зарезом Задний отруб освобожд...

Грудинка 600 г, вода 2,5 3 литра, рис 1 стак., лук репчатый 2 3 шт., петрушка 1 шт.... Грудинка рубится небольшими кусочками, заливается холодной водой и варится около 1,5 часа. В процессе варки посолить бульон и снять пену.

1 2 3 4 »
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA





Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 2
Гостей: 1
Зарегистрированных: 1
Mao


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    12.060