Каждая хозяйка стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белог...
Панирование — обвалка полуфабриката продуктов в сухарях, муке или белом хлебе. В сухарях панируют сильно отбитые порционные куски говядины из толстого и тонкого края верхней и внутренней части задней ноги,...
Всякий живой организм в силу жизнедеятельности клеток, тканей и органов непрерывно тратит входящие в состав организма вещества. Для поддержания жизни необходимо, чтобы все эти траты покрывались пище...
Черствый хлеб натереть на терке и поджарить на маргарине, добавить протертый творог, яйца, молоко, сахар, соль. Все перемешать до однородной консистенции. Половину массы выложить в форму, предварительно смазанную маргарином и обсыпанную молотыми сухарями, положить слой яблок, нарезанных соломко...
Мякиш черствого хлеба натереть на мелкой терке и залить кипящим молоком. Через 40 - 50 мин массу хорошо перемешать до однородной консистенции. Добавить растертые с сахарным песком яичные желтки, размягченное масло, взбитые яичные белки и ванильный сахар. Массу вымешать и выложить в форму, предв...
Черствый хлеб мелко нарезать и подсушить в духовом шкафу. Затем сухари перемолоть и залить горячим молоком. Когда масса остынет, добавить соль, сахарный песок, сырые яйца, распаренный изюм, дрожжи. Массу перемешать и поставить на 1,5 - 2 часа в теплое место для брожения. Выпекать оладьи на сков...
Каждая хозяйка стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде.... В кулинарии красиво только то, что вкусно. В угоду внешнему виду блюда нельзя жертвовать его вкусом.
За любовь – не только к кулинарии! Выпить перед этим блюдом можно любимого именинницей венгерского, например «Бычьей крови». Поднимем бокалы за наступающий год, чтоб принес нам много ...
За любовь – не только к кулинарии! Выпить перед этим блюдом можно любимого именинницей венгерского, скажем, не очень сухой «Бычьей крови». Поднимем бокалы за наступающий год Кролика, ...
Многие принципы и методы русской кулинарии в этот изначальный период разнились от нынешних, и это также не следует зебывать. Древнерусская кухня (IX—XVI века) Древнерусская кухня ... Истоки русской кулинарии начинаются с создания зерновых каш,— в первую очередь полбяной, овсяной, ржан...
Для улучшения вкуса, аромата, а иногда и цвета пищи в кулинарии широко применяют приправы и пряности. Умеренное количество пряностей и приправ не только благотворно влияет на вкус пищи, но, воздействуя на ... Красный перец применяется в кулинарии для заправки многих мясных, рыбных, ово...
Основы рационального питания Оформление праздничных блюд Разные справочные сведения о пищевых продуктах и кулинарии Сервировка стола Что такое водяная баня Что такое панирование Что такое пассерование Что такое припускание Что такое фритюр Горячая дюжина!
На сайте, в разделе " Только кулинария " появилась рубрика " Копчение " и целая когорта рубрик национальных рецептов (по русски, по португальски и т.д.) 2.
...застольных нравов и обычаев, сближающих кулинарию грузин, армян и азербайджанцев в глазах европейских народов, ни в коем случае нельзя говорить о существовании одной единой закавказской кухни....основных характерных особенностей грузинской национальной кулинарии. Возьмем хотя бы обл...
12 октября мы отмечаем одну из важнейших для кулинарии дат – Колумб достиг Америки! Почему для кулинарии? А как же: без Колумба не видать бы нам ни картошки, ни сладкого ...
27 октября – день рождения великого мореплавателя Джеймса Кука, человека, сделавшего немало для мировой кулинарии. Не удивляйтесь – это именно он разобрался, почему моряки болеют цингой, и ввел в их паек свежие фрукты и обыкновенную кислую ...в тесной связи Кука с кулинарией вообще ни ...
...одежде и, конечно же, в кулинарии. В Средней Азии проживает много наций и народностей, но среднеазиатская кухня сейчас едина, ибо она вобрала в себя и переработала ...одежде и, конечно же, в кулинарии. В Средней Азии проживает много наций и народностей, но среднеазиатская кухня сейч...
...вниманию пять стран, где к кулинарии относятся не менее трепетно, чем в истории и культуре. Германия Все мы хорошо знаем о том, что в Германии вкусное ...пожалуй, наши представления о немецкой кулинарии исчерпываются. Между тех, германская кухня – одна из самых колоритных и разнооб...
Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля
документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного
подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.
У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману
рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных
станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.
Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое
хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие
темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и
рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".
И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".
Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок" и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи
Поддержать проект
«Пусть пища ваша будет лекарством, а лекарство — пищей» — эти слова великого врача древности Гиппократа с...
Способы приготовления национальных блюд складываются в течение веков и зависят не только от обычаев и верований, которые приняты в той или иной ст...
Каждая хозяйка стремится, чтобы хлеб был всегда свежим. Для этого необходимо держать его в закрытой фарфоровой или эмалированной посуде. Не рекомендуется хранить вместе черный и белый хлеб. От этого вкус белог...
Каждой хозяйке хочется, чтобы ее праздничный стол выглядел нарядно. Сервировка стола во многом зависит от умения и вкуса хозяйки. 
Кулинарная обработка требует иногда варки продукта на водяной бане или на пару.
Панирование — обвалка полуфабриката продуктов в сухарях, муке или белом хлебе.
Пассерование — тепловая обработка продукта, применяется для лука и кореньев, томата-пюре, свеклы, квашеной капусты и перловой крупы. 
Фритюр — жарка в большом количестве жира, когда жира в четыре раза по весу больше, чем овощей.
Припускание — тушение продуктов в жире, бульоне, молоке или воде. Производят припускание овощных, мясных и рыбных продуктов. Припускают преимущественно овощи: морковь, репу, брюкву, тыкву, кабачки, шпина...
Накройте стол белой, хорошо выглаженной скатертью. Средняя заглаженная складка скатерти должна проходить через центр стола.
Всякий живой организм в силу жизнедеятельности клеток, тканей и органов непрерывно тратит входящие в состав организма вещества. Для поддержания жизни необходимо, чтобы все эти траты покрывались пище...
