Четверг, 26.05.2022, 17:49 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость
Главное меню
Основные рубрики
GA





 
 
Результаты 1-15 из 57 по запросу шпик

Вымоченную в течение 1 -2 ч в воде печень тщательно освободить от жел­чных протоков и поделить на две час­ти, которые обработать по-разному. Первые две печенки порезать на ломтики примерно с палец толщиной, другие две измельчить вместе с булкой, замоченной в молоке, на мясорубке. Мелкон...

Ее готовят только в прохладное время года. Обычно она долго со­храняется.

Освобожденное от грубых сухожи­лий, пленок и видимого жира мясо посолить и поставить на холод (не выше плюс 4°С) на 4—5 суток. Посо­ленное мясо измельчить на мясоруб­ке, тщательно вымешать, добавля...

Шкурку от свиных окороков и шпи­ка варить полчаса-час и, не остужая, измельчить на мясорубке с мелкой ре­шеткой. Обжарить в смальце с луком. Соленую свинину порезать на куби­ки 5x5 или 10x10 мм и варить до пол­ного расплавления жира. Перемешать все с растертой кро­вью, солью...

Сырую печень измельчить на мясо­рубке с мелкой решеткой. Мясо варить при 95°С: телятину — 15 мин, говяди­ну — 20 мин, шпик — 7 мин. Все ком­поненты по отдельности пропустить через мясорубку с мелкой решеткой. Смешать фарш с чесноком, специями и добавить измельченную печень. По­с...

Шпик хребтовый измельчить на ку­сочки объемом 1 куб.см, смешать с не­жирной и полужирной свининой,про­пущенной через мелкую сетку мясо­рубки, добавить половину всего пище­вого льда (кубиками). Оставить для со­зревания на сутки.

Отваренное мясо свиных и говяжь­...

При любом способе копчения мяс­ные продукты, подлежащие этой обра­ботке, должны быть соответствующим способом посолены и к тому же заветрены (подсушены на сквозняке). Если они излишне крепкого посола, то их следует вымочить в чистой воде 20—30°С. При этом за каждые сутки из­лишнего посол...

...половинке зубчика чеснока и кубики шпика размером 1x1 см. Мясо пропитывается салом и чесноком и становится нежным и ароматным. Затем куски крольчатины кладут на разделочную кухонную ...вкладывают в неглубокие надрезы кусочки шпика и дольки чеснока, что придает мясу особый аромат. Пе...

...берут свинину нежирную, то добавить шпик в количестве 1/4 части взятой свинины, а если добавить говя­жьего мяса, то не более 1/10 части по ... В конце вы­мешивания ввести шпик. Размешан­ную однородную массу набить в киш­ки, делая небольшие (сантиметров 15 17) колбаски. Для предохран...

...1 белый корешок, 250 граммов шпика, 6 зубчиков чеснока, 1 бульонный кубик, 2 лавровых листика, соль, черный перец, мускатный орех. Шпигуем… Возьмем по настоя­щему крупный ...кусок говядины и смягчим свиным шпиком: на килограмм берите граммов 150. Нарежем шпик мелкими кубикам...

...1 белый корешок, 250 граммов шпика, 6 зубчиков чеснока, 1 бульонный кубик, 2 лавровых листика, соль, черный перец, мускатный орех. Шпигуем… Возьмем по настоящему крупный кусок ...мы ее и смягчим свиным шпиком: на килограмм берите граммов 150. Нарежем шпик мелкими кубиками, хо...

...большая луковица, 150 граммов копченого шпика, 0,33 л темного пива, маленькая баночка сметаны, соль, черный перец, маленький пучок петрушки. Пожарим печень Возьмите для начала небольшую красивую ...меленько граммов 100–150 копченого шпика и большую луковицу. Сначала бросим на сковор...

, грибы соленые 200 г, шпик 150 г, чеснок 1 зубчик, бульон (или сметана) 1 стек., масло растительное 2 ст.л., перец молотый, соль....масло, положить рядами мелко нарезанный шпик, тертую стружкой морковь, подготовленное мясо, мелко нарезанные лук и грибы, затем снова морковь, ...

Свинину и шпик нарезать кусками по 50—100 г и хранить сутки в холод­ном месте, перемешав с посолочной смесью (соль, пищевая селитра, ...решеткой, а свини­ну со шпиком нарезать острым но­жом на маленькие кусочки (шпик — кубиками). Оба вида фарша переме­шать до однородной консист...

Шпик порежьте на мелкие кубики. Выложите его на разогретую сковороду и вытопите из шпика жир. Сковороду возьмите большую с высокими бортами.

Перед вытопкой жира шпик тща­тельно очистить от кожи, остатков мяса и вымыть в чистой холодной воде. Куски шпика и внутреннего сала (ки­шечный ...

Шпик смешать с остальной массой, окончательно посолить по вкусу и че­рез полчаса начинить оболочки. Про штриковать колбасу и оставить для ...нежирной, 2 кг хребто­вого шпика, 1 кг мяса свиных или говя­жьих голов, 1,5 кг свинины полужир­ной, 2 кг пищевого дробленого льда, 0,5 ...

...все ингредиенты с ку­сочками шпика и оставить на 2—3 ч для созревания. Окончательно посолить по вкусу и начинить полученным фар­шем кишечные оболочки.... 2 кг шпика хребтового, 0,5 кг пост­ной говядины, 1,5 кг свежей крови, З кг пищевого колотого льда, 2 кг пани­ровочных ...

Аккуратно срезать ножом тонкий пласт шпика, положить на него паш­тетную массу, сформовать ее в виде батона и завернуть колбаской в пласт шпика, как в тесто.

...г полужирной свинины, 250 г шпика (подкожного свиного жира), 30 г соли, 1 г сахарного песка, 1 г черного молотого перца, 0,4 г свежего очищенного и ... Шпик измельчают ножом на кубики размером примерно 4x4x4 мм. В измельченные говядину и свинину добавляют специи согласно рецептуре и...

Поросенок до 4 кг, шпик 100 г, печень, сердце и язык поросенка, крупа гречневая 1 стак., морковь 1 шт., петрушка 1 шт....сердце с кореньями, приправами и шпиком, прибавить язык и печень. Готовые потроха пропустить через мясорубку, добавить отваренную до полуготовности гречневу...

Фарш из баранины 500 г, шпик копченый 50 г, лук 1 шт., яйцо 1 шт., хлеб белый 2 ломтика, сыр тертый 100 г, перец молотый, горчица ...фарш, перекладывая его тонкими ломтиками шпика. Запечь в духовке. Подавать с пюре из картофеля и капусты или с отварным картофелем, соусом...

1 2 3 4 »
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA





Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    12.060