Как варить овощи

Овощи, имеющие зеленую окраску (фасоль, горох, шпинат, листовую и брюссельскую капусту), варят в открытой посуде: так они не потеряют цвет, сохранят запах и вкус. При закрытой крышке летучие соединения капусты и луковых растений взаимодействуют с серой, содержащейся в овощах, и образуют вещества, изменяющие их вкусовые качества.

Пряности на кухне

Среди растений, экспортируемых из Голландии в Германию, особое место занимают, выращиваемые в небольших горшочках, всевозможные пряности. Всей работой в теплице площадью в 1 гектар, где выращивают пряности, управляет робот. Трое рабочих заняты тем, что готовят горшочки к дороге: они упаковывают их в картонные коробки и грузят в автомобили.

Кориандр

Майоран

Мелисса

Охотно покупают пряные растения домохозяйки. Растения в изящных горшочках не только украшают кухню своей яркой ажурной зеленью, но и позволяют использовать их длительное время во всевозможных блюдах. Стоит срезать у растений верхнюю часть, а затем полить, как через некоторое время зелень отрастает вновь.

Мучнистая роса на флоксах

В последние годы на многих садовых участках флоксы часто поражаются болезнью — мучнистой росой: листья покрываются белым налетом, растения слабеют и погибают.

Чтобы приостановить эту болезнь, осенью срежьте и сожгите все стебли, почву и «пенечки» срезанных стеблей опрысните раствором медного купороса (100 г препарата на 10 л воды). Весной обработайте кусты кальцинированной содой (40 г) или коллоидной серой (50 г) с хозяйственным мылом (20 г). Опрыскивание повторяйте через каждые две недели до исчезновения признаков заболевания.

Современные ветряки

Несколько десятков лет назад в северных районах Германии, там, где чаще дуют ветры, начали устанавливать высокие железобетонные мачты с огромными пропеллерами наверху — современные ветряки. На конец 80-х годов в Германии было около 3 тысяч подобных электростанций. Наибольшее распространение ветряные мельницы получили в крестьянских хозяйствах.

Для выработки ими электроэнергии минимальная скорость ветра должна быть 5 м в секунду.

Установлено, что ветряки не влияют на климат, отпугивают от посадок птиц и дают дешевую электроэнергию. Некоторых, правда, раздражает их громкое жужжание.

Ныне Германия занимает второе место в мире после США по количеству этих установок.

Дорожки из брусчатки

Дорожки в саду необязательно мостить камнем, кирпичом или булыжником. Хорошая альтернатива этим материалам — дорожка, сделанная из деревянной брусчатки. Она приятнее для ног, поглощает шум, меньше нагревается, ее цвет и фактура хорошо сочетаются с растениями в саду. Форма деревянной брусчатки различна: круглая разного диаметра, квадратная или прямоугольная. Чтобы дорожки выдержали любую погоду и были защищены от гниения, бруски или обрезки бревен выдерживают в растворе антисептика. На землю для защиты от влажности насыпают слой гравия и слой песка в 8—10 см. Песок разравнивают, плотно укладывают брусчатку, утрамбовывают и каждый элемент закрепляют. Пазухи между брусчаткой засыпают песком.

Семена в магнитном поле

Оригинальный способ длительного хранения семян предложили садоводы-любители А. и Г. Криворотовы. Они рекомендуют помещать семена в постоянное магнитное поле напряженностью не более 800 А/м, то есть хранить их в непосредственной близости от магнита — между параллельными пластинами на расстоянии 10 мм от них.

Семена томата сорта Гигант дружно взошли и дали высокий урожай после 18 лет хранения в магнитном поле.

Предложенный А. и Г. Криво-ротовыми способ хранения семян признан изобретением, выдан патент за № 2029456.

Биопрепарат для садов и огородов

В отличие от химических инсектицидов биологические средства защиты растений от вредителей и болезней считаются экологически безопасными: они безвредны для человека, животных, полезных насекомых, под действием солнечных лучей быстро разлагаются в почве и воде, не оказывают неблагоприятного действия на окружающую среду.

Основа таких препаратов — биологические токсины, полученные из микроорганизмов. Промышленное производство таких биологических средств было начато в России в начале 70-х годов прошлого столетия. В настоящее время разработаны биопрепараты нового поколения — более концентрированные и эффективные К их числу относится бикол. Препарат полностью заменяет химические пестициды и эффективен против 80 видов листогрызущих гусениц, личинок колорадского жука, некоторых видов тлей, паутинного клеща, молей, совок.

Бикол включен в список средств, разрешенных Госхимкомиссией для розничной торговли. Расфасован он в пакетики по 100 г. Содержимое одного пакета разводят в 20 г воды. Полученная суспензия используется для опрыскивания растений в период массового появления вредителей. Обработку проводят в сухую погоду. Во время цветения ни плодовые, ни овощные культуры опрыскивать нельзя. Для участка площадью 6 соток потребуется 3—4 пакетика за сезон.

Как быстро размножить ягодные кусты

Чаще всего ягодные кусты размножают черенками, но от посадки черенка до первого урожая проходит не менее 3—4 лет. Менее известный метод размножения смородины позволяет получить хороший урожай ягод уже на второй год после посадки.

Ранней весной или после сбора урожая куст смородины, выбранный для размножения, подкармливают в течение недели навозной жижей и минеральными удобрениями. Затем выбирают на нем несколько хорошо сформированных ветвей возрастом не менее двух лет, делают в их основании острым ножом кольцевые насечки и надевают на ветки половинки 1,5—2 л полиэтиленовых бутылей горлышками вниз. Горлышки укупоривают тряпочками, а сами бутыли заполняют хорошо дренированной землей.

Кусты, оставленные для размножения, обильно поливают один раз в неделю. К осени, когда на ветвях, находящихся в бутылях, образуется очень много корней, их отделяют от кустов секатором, освобождают от бутылей и вместе с комом земли пересаживают в подготовленные посадочные ямы.

«Вечные» колья

Деревянные колья для подвязки кустов томатов, малины, гороха быстро гниют и ломаются. Но совсем несложно сделать их «вечными». Для этого колья надо отстрогать, зачистить наждачной бумагой и к одному из концов привязать проволокой кусок прутка диаметром 6—8 мм. Можно воспользоваться и заостренным концом тонкой стали, затянув проволоку хомутом и зафиксировав шурупом. Чтобы стальной наконечник не соскакивал, место крепления красят. Хорошо покрыть яркой краской и сами колья, так их будет легче отыскать среди зелени.

Такие колья служат много лет.

Стоит ли выбрасывать скорлупу?

Семья из трех человек, съедающая за неделю от 6 до 12 яиц — а это меньше обоснованной медицинской нормы, — выбрасывает за год в мусор до 6 кг уникального удобрения, в составе которого 94% углекислых солей кальция, 1,3% магния, 1,7% фосфатов, 3% органических соединений. Этого ценного удобрения вполне достаточно для нейтрализации кислотности почвы сада на площади 12—15 квадратных метров.

По страницам изданий: «Ваши 6 соток». «Дом», «Защита и карантин растений», «Земля и люди», «Крестьянская Россия», «Новый землевладелец», «Сельский механизатор»