Супы-пюре могут быть приготовлены из овощей, круп, бобовых, а также из мясных продуктов.

Наиболее подходящими овощами для супа-пюре являются цветная капуста, морковь, картофель, зеленый горошек. Можно также приготовить суп-пюре из помидоров, тыквы или смеси овощей.

Из круп для супа-пюре применяются преимущественно рис и перловая крупа, из бобовых — фасоль и горох.

Мясные супы-пюре лучше приготовить из курицы или дичи.

При приготовлении супа-пюре из овощей, круп и бобовых следует использовать отвар, полученный при варке указанных продуктов, добавляя в него молоко. Суп-пюре можно приготовить на мясном или курином бульоне.

Готовый суп-пюре по густоте должен  походить на  сливки.

Перед подачей в суп-пюре следует положить кусочек сливочного масла и помешивать до тех пор, пока масло не распустится и не распределится равномерно, так, чтобы не было видно крупных капель.

После этого суп больше кипятить нельзя. От прибавления масла суп приобретает приятный вкус и аппетитный вид.

К супам-пюре следует подавать гренки из белого хлеба. Для приготовления гренков хлеб режут маленькими кубиками и поджаривают на сковороде с маслом или подсушивают в духовом шкафу.

К супам-пюре идут также пирожки с разной начинкой.