Совет о том, как хранить лук зимой («собрав лук, нанизать его по сотне или по полсотне на тоненькую веревочку, повесить на стену в сухой теплой кладовой или в избе»). Вероятно, этот способ хранения лука был настолько общеизвестным и очевидным в позапрошлом веке, что описывать его подробно не имеет никакого смысла. Иное дело сейчас, когда многие впервые взялись за выращивание овощей. Представьте себе молодую хозяйку, которая, прочтя такой совет , берет парусную иглу, вдевает в нее тоненькую веревочку и, протыкая луковицу за луковицей, нанизывает их по сотне или по полсотне. Хорошо, если догадается протыкать иглой не луковицу, а оставшееся высохшее перо. Это еще полбеды. Поэтому, считаю, что такой рецепт следует дополнить, дав более подробное описание способа хранения лука. Этот прием хранения давно применяется моей женой и другими домохозяйками и наверняка известен опытным садоводам и огородникам.

Итак, для закладки на длительное хранение лук должен быть спелым, желательно одинаковым по форме и окраске, сухим, с хорошо подсушенной чешуей и тонкой шейкой. Оголенные, загрязненные и пораженные болезнями луковицы для длительного хранения не годятся.

Просушенные луковицы с оставшимся пером длиною в 5—6 см берут попарно за кончики пера и закручивают, как при начале вязки простого узла, то есть вперехлест. То же делают с двумя другими луковицами. Затем соединенные попарно луковицы накладывают друг на друга крестом и еще раз перекручивают. Шпагат или капроновую тонкую веревку длиной около метра складывают пополам и на месте сгиба связывают
простым узлом за середину перекрученных перьев первые четыре луковицы. Так же привязывают следующие четыре луковицы. Каждая новая четверка луковиц должна плотно прилегать к предыдущим попарно сложенным головкам лука.

Связанный таким образом лук вешают на стену, подальше от отопительных приборов. По мере хранения луковицы проверяют, испорченные следует вовремя удалять.

Для лука, который хранится на семена, температура должна быть не ниже +10°С.

Есть и другой способ длительного хранения лука. Например, в решетчатых ящиках или в ячейках для яиц, которые устанавливают в темном прохладном проветриваемом помещении. Температура должна быть +1°С.