Вторник, 26.11.2024, 01:07 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.
Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [504]
Дела строительные [459]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2110]
Женсовет: рукоделие+ [993]
Здоровье, Красота [608]
Игры, игрушки [335]
Мебель [275]
Моделирование [273]
На кухне + Рецепты [928]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [143]
Оптика [74]
Работы с деревом [456]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [236]
Свое хозяйство * [2016]
** Обустройство [444]
** Парники, Теплицы [53]
** Приспособления [243]
** Цветы, Флористика [261]
** Деревья, Кустарники [236]
** Овощи [162]
** Бахчевые [27]
** Бобовые [20]
** Зелень и Приправы [116]
** Грибы [25]
** Болезни и Вредители [133]
** Кладовая (Закрома) [234]
** Птицеводство [74]
** Животноводство [100]
** Пчеловодство [23]
** Водоём [25]
Сотовые телефоны [44]
Спорт, снаряды [280]
Статьи Владимира Мао [142]
Транспорт и около [407]
Туризм, рыбалка, охота [534]
Экономим [169]
Это интересно! [908]
Только кулинария [3814]
Утилизация в РФ [90]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [2]
 Сборник
Главная » Статьи » На кухне + Рецепты
Как хранить помидоры
Как хранить помидорыВ зависимости от степени зрелости собранные помидоры хранят при раз­ных температурно-влажностных ре­жимах. Помидоры молочной зрелости дос­тигают нормального размера для дан­ного сорта, семена у них вполне раз­виты. Такие плоды оставляют для хра­нения в той же таре (например, кор­зинах), в которую складывали при уборке, так как нежная кожица у них легко повреждается и даже незаметная на глаз царапина может стать причи­ной загнивания.
 
Лучше всего сохраня­ются плоды, собранные с молодых ра­стений. Помидоры последних сборов хранятся значительно хуже. Помидоры собирают для хранения в сухую погоду, сортируют их по вели­чине и укладывают в 1—2 ряда в неболь­шие низкие ящики или на стеллажи. При этом следует учитывать, что ско­рее созревают самые крупные плоды. Для хранения непригодны плоды, которые подверглись воздействию за­морозков и пониженной температуры.
 
Плоды зеленые и молочной зрелости для длительного хранения держат при температуре 10—12°С, относительной влажности 80—85%. В таких условиях плоды молочной зрелости могут сохра­няться несколько месяцев. При темпе­ратуре 1—2°С такие помидоры теряют способность к дозреванию.
 
Перепады влажности воздуха тоже отрицательно сказываются на их хранении. Плоды бурой степени зрелости при­обретают светло-зеленую окраску с розовым оттенком на поверхности и внутри плода. Их хранят при темпера­туре 4—6°С и относительной влажности воздуха 85—90%.
 
Плоды розовой зрелости хранятся значительно меньше. Оптимальная температура хранения 0-2°С и относи­тельная влажность 85-90%.
 
Красные, созревшие помидоры мо­гут храниться около 30 дней, но их луч­ше поместить в прохладное место и держать при температуре 0-2°С и от­носительной влажности 85—90%. Появление плесени и развитие гни­ли свидетельствуют о чрезмерной влажности воздуха в помещении.
---
 
Фото в заголовке - talks.mark-itt.ru
Категория: На кухне + Рецепты | Добавил: Mao (03.04.2010)
Просмотров: 2684 | Комментарии: 1 | Теги: хранить, помидоры, томаты, хранение | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 1
1 Леся  
0
Очень простой и интересный способ хранения помидор вычитала с год назад на сайте http://umsad.ru. Его автор, учёный-агроном, Александр Жаравин, советует хранить помидоры переслаивая их торфом (воспользовалась верховым), влажность торфа должна быть не выше 30-32%, более влажный вреден, так как появляются плесени. Так что будьте внимательны, не переборщите!!!
Ответ: Спасибо.
Вот еше о торфе и продуктах: "Применение торфа для сохранения различных продуктов" - http://umeha.3dn.ru/publ/16-1-0-3244

Помочь проекту!
Поддержка
Комментарии к материалу
Имя *:
Email:
Код *:
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Enter
Люди:
Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи




    BZ = 12.060
    DO = 45.700