Воскресенье, 24.11.2024, 03:34 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.
Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [504]
Дела строительные [459]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2110]
Женсовет: рукоделие+ [993]
Здоровье, Красота [608]
Игры, игрушки [335]
Мебель [275]
Моделирование [273]
На кухне + Рецепты [928]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [143]
Оптика [74]
Работы с деревом [456]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [236]
Свое хозяйство * [2016]
** Обустройство [444]
** Парники, Теплицы [53]
** Приспособления [243]
** Цветы, Флористика [261]
** Деревья, Кустарники [236]
** Овощи [162]
** Бахчевые [27]
** Бобовые [20]
** Зелень и Приправы [116]
** Грибы [25]
** Болезни и Вредители [133]
** Кладовая (Закрома) [234]
** Птицеводство [74]
** Животноводство [100]
** Пчеловодство [23]
** Водоём [25]
Сотовые телефоны [44]
Спорт, снаряды [280]
Статьи Владимира Мао [142]
Транспорт и около [407]
Туризм, рыбалка, охота [534]
Экономим [169]
Это интересно! [908]
Только кулинария [3814]
Утилизация в РФ [90]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [2]
 Сборник
Главная » Статьи » Свое хозяйство *
Особенности хранения некоторых овощей
Особенности хранения некоторых овощейКартофель при уборке сортиру­ют, очищают от земли, здоровые клубни загружают в хранилище. Хранят его в закромах, но лучше в ящиках по 20—25 кг, которые устанавливают в штабеля так, чтобы между ящиками был зазор 6—8 см. Под нижние ящики подкладывают бруски для образования зазора и обеспечивания притока свежего воздуха. Температура хранения в пределах 0...-1°С.
 
Корнеплоды, наиболее пригодные для хранения, — это репа, брюква, пастернак и особенно свекла. Хранят их в закромах или в ящиках, а свеклу иногда укладывают в закромах на картофель, причем при такой совме­стной загрузке картофель хранится лучше. Корнеплоды хранят при тем­пературе 0...2°С. Менее лежкими являются корнеплоды моркови и петрушки.
 
Если морковь хранят в небольшом шта­беле, то вначале насыпают слой влажного песка 1—2 см и в него ук­ладывают корнеплоды корнями внутрь, каждый ряд моркови засы­пают слоем песка в 1—2 см и так до самого верха. Высота штабеля не дол­жна превышать 80—100 см (15—20 рядов). При хранении в ящиках на дно их также засыпают песок, на который укладывают в виде шта­беля или пирамиды рядами морковь с пересыпкой ее влажным песком.
 
Высокой сохранностью отличает­ся морковь при хранении ее в от­крытых полиэтиленовых мешках емкостью до 5— 10 кг. Оптимальные условия хранения моркови и пет­рушки — температура 0—0,5°С и относительная влажность воздуха 95-98%.
 
Капуста для хранения пригодна следующих сортов: Амагер 611, Зимняя грибовская, Подарок. Хоро­шо сформировавшиеся кочаны с двумя зелеными кроющими листь­ями раскладывают в погребах на полках в 2 — 3 ряда кочерыгами вверх или, связав кочерыги попар­но, подвешивают на жерди, пере­кладины. Капусту хранят при тем­пературе — 1...+2'C. В период хра­нения все пораженные листья удаляют, а больные места присыпа­ют мелом или толченым углем.
 
В феврале — марте, когда начинается подтаивание снега, при температу­ре 0...2°С, капусту выносят из хра­нилищ и снегуют. Для снегования выбирают ровную площадку и сгре­бают на нее снег. Затем кочаны ка­пусты укладывают кочерыгой вверх на утрамбованный снег и пе­реслаивают снегом слоем 15—20 см, всего 5 — 6 рядов. Чтобы снег не таял, сверху насыпают слой опи­лок, торфа или соломы.
 
Лук нуждается в сухом воздухе. Этим условиям соответствует пол дома. Лук помещают тонким слоем или прямо на пол, или в низкие ящики, которые ставят друг на дру­га. Хотя лук выдерживает достаточ­но низкую температуру, рекоменду­ют при сильных морозах покрыть лук несколькими слоями газет. За­мерзший лук использовать нельзя.
Категория: Свое хозяйство * | Добавил: Mao (11.08.2010)
Просмотров: 1832 | Теги: заготовка, овощи, подготовка, окуривание, особенности хранения, хранение, овощехранилище | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Помочь проекту!
Поддержка
Комментарии к материалу
Имя *:
Email:
Код *:
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Enter
Люди:
Онлайн всего: 5
Гостей: 5
Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи




    BZ = 12.060
    DO = 45.700