Суббота, 23.11.2024, 20:07 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.
Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [504]
Дела строительные [459]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2110]
Женсовет: рукоделие+ [993]
Здоровье, Красота [608]
Игры, игрушки [335]
Мебель [275]
Моделирование [273]
На кухне + Рецепты [928]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [143]
Оптика [74]
Работы с деревом [456]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [236]
Свое хозяйство * [2016]
** Обустройство [444]
** Парники, Теплицы [53]
** Приспособления [243]
** Цветы, Флористика [261]
** Деревья, Кустарники [236]
** Овощи [162]
** Бахчевые [27]
** Бобовые [20]
** Зелень и Приправы [116]
** Грибы [25]
** Болезни и Вредители [133]
** Кладовая (Закрома) [234]
** Птицеводство [74]
** Животноводство [100]
** Пчеловодство [23]
** Водоём [25]
Сотовые телефоны [44]
Спорт, снаряды [280]
Статьи Владимира Мао [142]
Транспорт и около [407]
Туризм, рыбалка, охота [534]
Экономим [169]
Это интересно! [908]
Только кулинария [3814]
Утилизация в РФ [90]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [2]
 Сборник
Главная » Статьи » Здоровье, Красота
Польза и вред говядины
Польза и вред говядиныПолезные вещества:
 
- Белки
- Жиры
- Витамины А, С, В6, В12, В1, В2, РР
- Минеральные соли: натрий, калий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк
 
Существует 3 сорта говядины. Высший – спинная, грудная части, филе, оковалок (часть около таза), кострец (верхняя часть бедра задней ноги животного) и огузок (мясо из средней части бедра). Первый – лопаточная и плечевые части, пашина (нижняя брюшная часть). Второй – зарез (участок между шеей и головой), передняя и задняя голяшка (нога). Энергетическая ценность – 144–187 ккал в 100 г. Ценна говядина, получаемая от мясных пород скота.
 
Все "за" и "против"
 
За
 
Говядина:
- участвует в процессе усвоения железа в организме
- борется с усталостью
- полезна при железодефицитной анемии и предотвращает ее
- в отварном виде способствует восстановлению после травм, инфекционных заболеваний, ожогов
- поддерживает общее здоровье организма
- укрепляет костно-мышечный аппарат и стенки кровеносных сосудов
- содержит малое количество жира, что делает это мясо незаменимым для желающих похудеть и страдающих от диабета
- укрепляет иммунитет, продлевает и увеличивает работоспособность
- японские исследователи доказали, что если есть мясо хотя бы 2–3 раза в неделю, то ясность ума и двигательная активность сохранятся до старости
 
Против
 
Говядина (если злоупотреблять мясом или если продукт некачественный и просроченный):
 
- содержит холестерин, который, накапливаясь в организме человека, может вызвать сердечно-сосудистые заболевания, заболевания кишечника, и пуриновые основания, приводящие к появлению мочекаменной болезни, подагры и остеохондроза
- при чрезмерном потреблении может спровоцировать снижение иммунитета, а также стать причиной болезней печени и почек у пожилых людей
- наносит вред здоровью человека, если в мясо (например для увеличения срока хранения и улучшения внешнего вида) вводили антибиотики, гормоны или пестициды (часто через корм)
 
Делаем выбор
 
Говядина должна иметь сочно-красный цвет, приятный запах свежего мяса, нежно-волокнистую мраморную структуру. Жир при этом – мягкий, беловато-кремового цвета. При надавливании и разрезании мясо должно быть достаточно упругим и в местах разреза – блестящим, легко поддающимся надавливанию пальцем, причем место надавливания через некоторое время само выравнивается. Мясо старого животного отличается темно-красным оттенком, жир с большим количеством пленок, а ткани мяса дряблые. Старая говядина труднее усваивается.
Категория: Здоровье, Красота | Добавил: Mao (11.05.2012) W
Просмотров: 1297 | Теги: Польза и вред говядины | Рейтинг: 5.0/2
Всего комментариев: 0
Помочь проекту!
Поддержка
Комментарии к материалу
Имя *:
Email:
Код *:
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Enter
Люди:
Онлайн всего: 4
Гостей: 4
Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи




    BZ = 12.060
    DO = 45.700