В 1894 году типография П. П. Сойкина в Санкт-Петербурге выпустила книгу «Домашний обиход», содержавшую массу весьма полезных советов и рецептов едва ли не по всем отраслям домашнего хозяйства. В предисловии составитель уведомлял: «...составляя свой сборник, мы имели в виду главным образом средний класс общества, который, с одной стороны, принужден держаться в своем домашнем обиходе строгой экономии и поэтому делать собственными средствами то, что более достаточные люди отдают профессиональным ремесленникам, с другой стороны — не имеют возможности отыскивать нужные советы и рецепты по иностранным и отечественным книгам и журналам»...

Яблочный сок. Это, пожалуй, один из самых популярных у нас соков. Он имеет приятный кисло-сладкий вкус, хорошо утоляет жажду. В яблочном соке много нужных организму веществ. В первую очередь это витамин С, соли калия, магния, фосфора, железа; яблочная, лимонная и другие органические кислоты. Яблочный сок рекомендуется всем, но особенно полезен он детям и людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы, малокровием, гастритом с пониженной кислотностью. Калорийность этого сока невелика.

Томатный сок, содержащий витамин С, каротин, витамины группы В, можно рекомендовать практически всем. Особенно полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах. Невысокая калорийность позволяет рекомендовать томатный сок людям с избыточным весом...

Предлагаемая статья опытного врача-диетолога посвящена использованию в лечебном питании плодово-ягодных и овощных соков, предостерегает от их неумеренного употребления и самолечения.

Яблочный, виноградный, томатный, брусничный... Будто ароматы ушедшего лета законсервированы в банках с разноцветными жидкостями — от золотисто-желтого до рубиново-красного. Специалисты науки о питании всегда считали, что натуральные соки плодов и ягод должны занимать в повседневном рационе человека видное место. Жаль только, что появляются натуральные соки у нас на столе не столь уж часто. Не балует нас пока торговля ни разнообразием, ни качеством. Консервировать же соки самим не у каждого есть возможности да и умение...

Взрослому человеку в среднем необходимо ежедневно съедать 230 г фруктов. Разнообразные по вкусу плоды — ценный источник не только аскорбиновой кислоты, провитамина А, но и растительных волокон, минеральных солей и микроэлементов. Фрукты благотворно воздействуют на пищеварительную систему, нормализуют двигательную активность кишечника и состав обитающих в нем микробов, способствуют перевариванию белков и жиров. Кроме того, они прекрасно утоляют жажду, одновременно препятствуя задержке в организме лишней жидкости.

Предлагаем вниманию читателей рецепты блюд, приготовленных на основе или с использованием фруктов и ягод...

Электроплита — наиболее энергоемкий прибор из всех применяемых сегодня в домашнем хозяйстве. Поэтому и эксплуатировать ее нужно, постоянно заботясь об экономичном расходовании электроэнергии. Советы, приводимые ниже, будут полезны не только новоселам, но и тем, кто давно пользуется электроплитами.

Начнем с посуды. Именно из-за нее, как показывает опыт, получается огромный перерасход электроэнергии. Дело в том, что тепло от поверхности конфорок к дну посуды должно передаваться за счет их плотного прилегания друг к другу. Для того чтобы добиться такого прилегания, поверхность конфорки подвергают специальной токарной обработке — торцеванию...

Если изношена резьба водопроводного крана, то его, как правило, выбрасывают, заменяя новым. А если нового под рукой нет, что случается не так уж и редко,— из сломанного крана сутками каплет или течет струей вода, и хорошо если не горячая.

Однако жизнь вышедшего из строя крена можно продлить. Дело в том, что в корпусе крана (1) и на штоке (3) изнашивается, как правило, лишь часть резьбы (Б, В), работающая наиболее напряженно, когда кран перекрывается. Другой же участок резьбы (А, Г) остается вполне работоспособным, и задача состоит в том, чтобы включить в работу именно его...

Прохудилась по каким-то причинам водопроводная труба, ее нужно менять. Но вот беда: резьбовые соединения секций — особенно в домах старой постройки — скрыты где-то под обоями и штукатуркой, и, чтобы добраться до них, придется взламывать стену со всеми вытекающими для хозяев квартиры последствиями. Как же избежать хлопотного и малоприятного ремонта квартиры?

Можно, конечно, просто выпилить негодный участок трубы и заменить его вставкой, нарезав резьбу на сочленяемых концах,— правда, это может оказаться отнюдь не легким делом, если труба расположена неудобно.

Примерно такая же проблема может возникнуть, если владелец автоматической стиральной машины решит самостоятельно подсоединить ее к водопроводу...

Электрическая бытовая техника все шире приходит сегодня в дома городских и сельских жителей. Практически в каждой семье есть холодильник и пылесос, каждый год население покупает миллионы стиральных машин, кофемолок и миксеров, кухонных комбайнов, электромясорубок и другой техники. На повестке дня теперь стоит следующая задача — приготовление пищи с помощью электрического кухонного оборудования. Отказ от газа заметно улучшит санитарно-гигиенические условия жилища, сделает чище воздух...

Радиаторы отопления есть почти в каждой квартире. Однако внешний вид этих отопительных приборов чаще всего (особенно в старых домах) оставляет желать много лучшего. Иногда их пытаются закрывать щитами и решетками, но это совсем не всегда приводит к ожидаемому эффекту. Поэтому большинство махнуло на радиаторы рукой — это, мол, неизбежное зло, и старается попросту их не замечать. Но не все еще потеряно: радиаторы могут стать даже украшением интерьера. Мы попытаемся это показать на нескольких примерах, взятых из германского журнала «Schoner Wohnen» («Прекрасное жилище»)...

В столице Перу Лиме во внутреннем дворике президентского дворца, некогда принадлежавшего завоевателю государства инков Франсиско Писарро, растет инжир. Согласно преданию, Писарро выходил его из полузасохшего саженца, инжир превратился в крупное красивое растение. Четырехвековое дерево ныне стало предметом гордости жителей столицы Перу, оно привлекает массу туристов. Впрочем, современные посетители дворца с любопытством рассматривают немого свидетеля давних событий, но не прикасаются к нему и никогда не употребляют в пищу его сочные сладкие плоды: дерево в глазах людей как бы восприняло отвратительные черты своего хозяина — жестокость, вероломство, жажду кровавых злодеяний, о которых мы знаем из истории...