На кухне + Рецепты - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Часто женщины, мечтающие похудеть, отдают предпочтение монодиетам, употребляя в течение нескольких дней один продукт (гречку, кефир, яблоки и т.д.). Да, подобные диеты быстро дают ощутимый результат, но так же быстро сброшенные килограммы возвращаются на место. Английские диетологи разработали свою диету, которая дает столь же эффективный, но при этом долговременный результат.

Она применяется в течение 20 дней и позволяет сбросить 10–15 килограммов при строгом соблюдении диеты...

Весенняя диета для кожи

Если соблюдать все тонкости диеты, уже через неделю ты не только сможешь избавиться от трех килограммов лишнего веса, но сделать свою кожу нежной и бархатистой.

Диетологи не устают повторять: состояние кожи в первую очередь зависит от тех продуктов, которые мы едим. Именно поэтому многие диеты, требующие значительного ограничения питания, нередко наносят нашей коже вред. Весенняя диета это полностью исключает. В ее состав входит достаточное количество витаминов, минералов и протеинов, необходимых нашей коже. Рыба сделает ее мягкой и сияющей, оранжевые и темно-зеленые овощи – освежат и придадут бархатистость, а зерна льна – оздоровят. Весеннюю диету лучше сочетать с баней, чисткой у косметолога, а также ежедневными физическими упражнениями...

Курица пири-пири

1 декабря в стране Португалии, которую Россия еще не так давно собиралась догонять по жизненному уровню, а теперь вроде передумала (то ли задача не по силам, то ли, наоборот, слишком просто и не очень удобно этим хвастаться, поди разбери), отмечают один из самых больших своих праздников – День независимости. Именно в этот день 1640 года Португалия смогла высвободиться из дружеских объятий соседки Испании. Португальская самобытность расцвела пышным цветом. Это касается и кухни, весьма интересной и достойной всяческого внимания. Вот давайте и приготовим в честь португальского праздника типичное португальское блюдо – курицу пири-пири...

Пирог для Винни Пуха

2 сентября родился Евгений Леонов – актер, которого даже не то чтоб очень хвалили и прославляли, а просто любили все, причем с первого взгляда.

Нужно: стакан меда, стакан сахара, полпачки маргарина, ложка пекарского порошка, ложка какао-порошка, ложка тертой лимонной цедры, полтора стакана молока, столько же орехов, 600 граммов муки, корица, гвоздика, мускатный орех. Он и сказочных королей играл, и великанов, и бургомистров, и тигров укрощал в «Полосатом рейсе», и, что уж совсем невероятно, был самым любимым в стране медведем – Винни Пухом, с него и рисовали, он и говорил: «Мишка очень любит мед…» Для любителей меда и друзей Винни Пуха – пирог с медом и орехами!..

Кружка грога

16 декабря 1773 года на английское судно, груженное чаем, прямо в бостонской гавани было совершено нападение. При этом захваченный груз и не подумали заварить, как положено, кипяточком, а побросали в морскую воду, холодную и соленую. Подобным образом бостонские граждане намекнули британской метрополии, что дополнительные два пенса налога на фунт чая – это уже чересчур. Метрополия намека не поняла, и в результате на карте появилось новое государство – Соединенные Штаты Америки.

1. Грог с заваркой

Давайте-ка приготовим по этому поводу не еду, а напиток, прекрасно согревающий в промозглый массачусетский декабрь. Он, кстати, и в наш декабрь может очень пригодиться, особенно на праздники. Учимся готовить грог!..

Кимчанахи

23 декабря у нас праздник, провоцирующий на песню. Скажем, эту знаете? «Губы окаянные, думы потаенные, ой, бестолковая любовь, головка забубённая…» Хотя в титрах фильма «Пять вечеров» ее окрестили народной, автор не обиделся и две недели на все звонки отвечал: «Русский народ у телефона».

Нужно: 1 кг жирной баранины, 150 г курдючного сала, 300 г зеленой фасоли, 6 картофелин, 3 баклажана, 5 помидоров, 1 большая луковица, 1 большая морковка, пучок петрушки, пучок кинзы, острый красный перчик, 2 лавровых листика, чайная ложечка молотого кориандра, 5 зубчиков чеснока, соль...

Котлетка для студиозуса

25 января в России праздник веселый, добрый и приятный, особенно для старых студиозусов вроде меня – есть что хорошее вспомнить! Татьянин день, студенческий праздник, отмечается широко и повсеместно. В наши времена, кстати, студенты жили не на очень широкую ногу, стипендия была всего-то 35 рублей в месяц (уборщица зарабатывала 70), не шикуют и нынешние. Так что студенческая кухня должна быть дешевой, быстрой и экономной. Вот и пример такого блюда – котлеты по-студенчески.

Что нашел в ночи – в фарш мечи!

На достаточно большую компанию вполне хватит 300 граммов фарша, лучше смешанного – говядины и свинины...

Грейзинг- питание

Этот стиль питания практически не имеет противопоказаний, при этом результат от него превосходит все самые смелые ожидания. Благодаря грейзингу за месяц можно избавиться от шести лишних килограммов. Вот основные правила этой системы:

Ешь часто

Грейзинг подразумевает дробное питание. Главная задача данной диеты – определить количество порций и перекусов. Согласно грейзингу, питаться нужно как можно чаще. Объясняется это следующим образом. В организме человека существует особый гормон – грелин. Он вырабатывается слизистыми оболочками желудка и вызывает чувство голода...

Плохой/хороший холестерин

Сегодня, кажется, даже дети знают: холестерин – это плохо. Попробуем разобраться, чем он вреден и чем полезен. И как сделать так, чтобы он нам не вредил.

К холестерину прицепился ярлык: дескать, он – враг нашего организма. Это не совсем так. Холестерин необходим для нормального функционирования организма, он поддерживает структуру клеток, участвует в образовании многих важных гормонов, в том числе и половых. Еще он помогает образованию желчи, необходимой для нормального пищеварения и выведения из организма токсических веществ. Наш организм получает это вещество не только из пищевых продуктов, но и вырабатывает его сам...

Супердиета: как я похудела на 15 кг за один месяц

Полной я была всегда, сколько себя помню. Это у меня наследственное, от папы. С одной стороны, конечно, хорошо – большая грудь и симпатичные щеки. Но минусов в своей фигуре я видела гораздо больше – ноги, руки, талия – все нуждалось в уменьшении габаритов. Весы показывали 63 кг, что при моем росте в 159 см – немного выше нормы. В идеале я должна была бы весить 49 кг. Но разве это возможно, размышляла я, если даже по окончании школы я весила 55 кг. К тому же я никогда не верила в диеты, вернее в то, что они не наносят вреда здоровью.

Но мне все таки удалось за месяц, а может, даже меньше, похудеть до 48 кг. Как? Да просто я серьезно задумалась, а сколько я ем и нужно ли мне столько для жизни...