С каждым годом хозяйки все чаще пользуются при стирке специальными порошками. Их преимущество по сравнению с мылом неоспоримо.

Откуда у моющих средств такие качества? Каким образом удалось химикам их получить? От чего зависят их свойства?

Молекулы моющих средств всегда состоят из двух частей: гидрофильной и гидрофобной.

Гидрофильная часть — это кислота. Соли кислот обычно растворяются в воде, примерно как столовая соль, и увлекают за собой в раствор всю молекулу. Другой конец молекулы, гидрофобный, напротив, отличается сильным сродством к жирным веществам и органическим растворителям...

Знаете ли вы продукт, который служит прекрасным азотистым удобрением, одновременно используется как дешевый источник энергии да еще содержит ценнейший витамин? Можно с уверенностью сказать, что девять человек из десяти не смогут ответить на этот вопрос. Между тем продукт, о котором идет речь, хороню известен.

Это навоз.

Прежде чем перейти к сути дела, полезно будет вспомнить образное и глубоко научное утверждение великого русского естествоиспытателя К. А. Тимирязева: «Растение — истинный Прометей, похитивший огонь с неба. Похищенный им луч солнца горит и в мерцающей лучине и в ослепительной искре электричества. Луч солнца приводит в движение и чудовищный маховик гигантской паровой машины, и кисть художника, и перо поэта»...

Эта коптильня предназначена для копчения фруктов. В уголке садового участка выкапывают яму глубиной 25-30 см, длиной 1,9 м и шириной 0,9 м с покатыми бортами (см. рис.). От торцевой стенки делают траншею длиной 2 м, глубиной и шириной 30см. В нее укладывают гончарные трубы с внутренним диаметром 150-200 мм (можно установить по бокам кирпич на ребро и сверху перекрыть кирпичом, получится труба). Траншею засыпают землей. Один конец трубы проходит в яму, а другой — к будущей топке.

Из досок шириной 15-20 см сбивают ящик без дна длиной 2 м и шириной 1 м, при этом одна из длинных сторон выше другой на 10-15 см (это задняя стенка копти льни). Затем прибивают бруски (5x5 см) и делают крышку на шарнирах из легкого материала. Верх крышки покрывают толем (можно клеенкой). Ящик устанавливают на яму таким образом, чтобы он опирался на ее бровку, а вокруг него снаружи насыпают землю, чтобы не выходил дым...

Перед выходом из дому хочется взглянуть на .весящий за окном термометр и узнать температуру воздуха. Днем это не представляет никакого труда, а вечером электрический свет из квартиры, отражаясь в выпуклой стеклянной трубке, мешает рассмотреть показания термометра.

Вот несложное устройство. Оно позволит хорошо видеть шкалу и ртутный столбик за окном в вечернее и ночное время.

Внимательно посмотрев на рисунок, вы сразу поймете, как делается это устройство.

Понадобятся следующие материалы: металлическая трубка (внутренний диаметр — около 10 мм) длиной 160 мм; 2 пробки (от пузырьков из-под лекарства); 2 электролампочки (2,5 в); несколько метров тонкого изолированного провода; кусочек жести от консервной банки; батарейка и кнопка; материалы для пайки...

В джунглях Южной Америки, в Колумбии, в бассейне реки Рио-Атрато водится крошечная лягушка. Местные жители, индейцы племени чоко, называют ее «кокои».

Существо это так мало (длина взрослого самца — 2—3 сантиметра, а вес — всего 1 грамм), что отыскать кокой в непроходимых зарослях джунглей почти невозможно.

Чтобы поймать кокои, индейцы чоко, превосходно владеющие искусством звуковой имитации, долго и терпеливо ее выманивают. Они раздувают щеки, похлопывают по ним пальцами, издавая жалобные звуки: «фью-фью-фью», и одновременно прислушиваются, не раздается ли слабый ответный посвист. По звуку сразу же засекают место, где прячется лягушка, и ловят ее.

Но для чего нужны кокои индейцам? У чоко нет огнестрельного оружия, они и по сей день пользуются духовыми ружьями, стреляя из них отравленными стрелами. А маленькая, кажущаяся безобидной лягушка кокои — «сырье» для получения... смертоносного яда...

Цемент для кости и перламутра. 90 в. ч. мелко накрошенного рыбьего клея растворяют при нагревании на водяной бане в 200 в. ч. дистиллированной (или дождевой) воды, процеживают раствор, растворяют в нем 50 в. ч. желатина, выпаривают на водяной бане примерно на половину объема, прибавляют, при непрерывном помешивании, предварительно тщательно растертую смесь из 30 в. ч. чистой окиси цинка с водой и затем прибавляют раствор из 1 в. ч. мастики и 2 в. ч. венецианского терпентина в 20 в. ч. винного спирта.

Клей для кости. Нагревают на водяной бане жидкий раствор столярного клея и размешивают в нем достаточное количество сырого яичного белка.

Сравнительно мало прочен...

Замазка для закрепления железа в камне. 3 в. ч. тонкоразмолотого прокаленного гипса смешиваются с 1 в. ч. железных опилок и растираются с уксусом в кашеобразную массу.

Замазка быстро твердеет и применяется тотчас же по изготовлении. В полость камня набивают замазку, вставляют железный предмет и утрамбовывают.

Замазка для закрепления железа в камне. 5 в. ч. глицерина, 2 в. ч. воды и 8 в. ч. свинцового глета растираются в однородную замазку.

Замазка химостойка.

Замазка для закрепления железа в камне. Нагретую до кипения каменноугольную смолу (4 в. ч.) размешивают с кирпичной мукой (5 в. ч.)...

В XVI веке вышел и свет «Трактат о ядах», написанный Амбруазом Паре. Тема труда, была очень актуальна. Отравления, особенно в высших кругах Италии и Франции, были тогда явлением    распространенным. Дело дошло до того, что судебные власти принимали к рассмотрению только дела о массовых отравлениях, а на такие мелочи, как убийство с помощью яда одного или двух человек, внимание не обращалось.

Труд Паре должен был вооружить врачей и ученых теоретическими познаниями. Практически все отравители-дилетанты были куда лучше подкованы, чем их ученые коллеги. Впрочем, научные достоинства трактата Паре тоже были относительными. В нем описывались, например, ядовитые свойства рогов сказочных единорогов. Страшная токсическая сила приписывалась порошку алмаза. В разряд ядовитых ни за что ни про что попали некоторые совсем невинные растения...

Вместе с приятными хлопотами о летнем отдыхе детей у родителей появляются и тревожные заботы, - как быть с ребенком, который не научился плавать? И что делать с теми, которые плавают, но простуживаются?

С этими беспокойными вопросами некоторые родители — к сожалению, не все — обращаются к преподавателям физического воспитания, к тренерам, к спортсменам.

1. Как подготовить ребенка к летним купаниям?

Весной полезно приучать ребенка по утрам мыться комнатной, затем прохладной и, наконец, совсем холодной водой...

Голубцы не обязательно начинять мясом и рисом.

Нашинкуйте мелко лук, поджарьте его в масле, затем нашинкуйте грибы (если они сушеные, отварите их). Вместе с луком грибы надо жарить еще 10—12 минут. Добавьте крутое рубленое яйцо и немного зелени петрушки. Фарш готов.

Как обычно, залейте голубцы сметаной и запеките их.

Из капусты можно приготовить очень вкусные оладьи. Для этого нашинкуйте ее и потушите в молоке (до тех пор, пока она не станет мягкой). Тушеную капусту пропустите через мясорубку, добавьте соль, сырое яйцо и немного толченых сухарей. Перемешайте все.

Жарить оладьи надо на предварительно раскаленной, смазанной маслом сковороде.

А вот еще одно полезное блюдо. Натрите вареную свеклу (конечно, очищенную) на терке. Добавьте яйцо. Разделите полученную массу на порции. Придайте каждой такой порции форму котлеты, обваляйте ее в сухарях. Жарить котлеты из свеклы надо таким же способом, как и оладьи.