Пятница, 05.03.2021, 09:56 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [728]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [334]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2013]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [24]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [907]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [1]
Архив записей
GA
 Сборник
Главная » Статьи » На кухне + Рецепты

Пряничный домик
Пряничный домикВ сказке братьев Гримм ≪Гензель и Гретель≫ мальчик и девочка заблудились в лесу и нашли там пряничный домик с леденцовыми окошками. Дети конечно же подкрепились, отломив от домика и съев самые вкусные кусочки. Но для того, чтобы попробовать такое лакомство, совсем не обязательно попадать в сказку. Вкусный домик можно построить, точнее, приготовить своими руками. Это довольно кропотливая работа. Она требует времени и внимания, зато даёт возможность почувствовать себя и архитектором и кондитером.
 
Итак, принимаемся за дело. Чтобы работа спорилась и шла веселее, подключаем маму, сестру или подружек.
 
Первый шаг — приготовление теста. В небольшую кастрюлю кладём 100 граммов мёда, 1 чайную ложку ванильного сахара и 50—60 граммов сливочного масла. Нагреваем на медленном огне, периодически помешивая, пока смесь не станет однородной. Снимаем с огня и охлаждаем. Когда смесь остынет, добавляем яйцо, по щепотке гвоздики, кардамона и корицы и хорошо размешиваем. Далее берём 250—280 граммов муки, смешиваем её с 1 чайной ложкой разрыхлителя теста и постепенно вводим в медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и ставим его на два часа в холодильник.
 
Пока тесто охлаждается, создаём ≪проект≫ будущего домика. На плотной бумаге рисуем, а потом вырезаем его детали. Вы можете пофантазировать и создать свой проект, а мы предлагаем следующую выкройку:
крыша — два прямоугольника, каждый размером 8×12 см;
боковые стены — два прямоугольника, каждый размером 6×10 см;
фасад — две детали размером 11×10 см при высоте стены 6 см.
 
 
В одном фасаде вырезаем дверной проём 3×4 см. Так же можно сделать трубу на крыше, приоткрытую дверь, основание для домика и другие дополнительные детали.
 
Второй шаг — выпечка. Готовое тесто раскатываем в пласт толщиной примерно 7 мм. На него накладываем детали домика и вырезаем тесто по их контуру. Противень застилаем пергаментной бумагой, слегка присыпаем мукой и выкладываем на него вырезанные из теста детали. Выпекаем 10—12 минут (не больше) при температуре 180 градусов.
 
Третий шаг — приготовление глазури. Пока тесто печётся, готовим глазурь для украшения и склеивания домика: один охлаждённый белок взбиваем миксером, постепенно добавляя половину стакана сахарной пудры и одну столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Глазурь получается белого цвета, но её можно сделать и цветной, используя пищевые красители. При помощи кондитерскойнасадки с маленьким отверстием либо кисточки рисуем глазурью наличники или раму на окошке, рельеф на двери и черепицу на крыше. Когда глазурь немного загустеет, можно украсить её сверху разноцветными присыпками или толчёными орехами, слегка вдавливая их в глазурь.
 
Четвёртый шаг — сборка домика. Оставим детали испечённого ≪конструктора≫ немного подсохнуть, после чего приступаем к ≪строительству≫. Сначала надо приготовить основание, на которое поставим домик. Это может быть плоское блюдо либо поднос, можно сделать основание и из картона, обернув его фольгой. На нижнюю и боковую части фасада наносим толстый слой глазури при помощи кондитерской насадки с большим отверстием либо толстой кисти и устанавливаем фасад на основание. Затем покрываем глазурью низ боковой стенки и устанавливаем её вплотную к фасаду. Немного придерживаем заготовки руками, пока они не зафиксируются. Таким же образом прикрепляем второй фасад и вторую боковую стенку, нанеся глазурь на низ и боковые края деталей.
 
Оставляем домик сохнуть на два-три часа, пока не затвердеет глазурь и детали прочно не приклеятся. Для лучшей фиксации их можно подпереть и закрепить зубочистками. Затем готовим новую порцию глазури, наносим её толстым слоем на верх боковых частей и фасада и прикрепляем крышу: сначала плотно прижимаем руками и закрепляем зубочистками одну часть, затем — другую. Стык, или, как его называют строители, конёк, заливаем толстым слоем глазури. Оставшейся глазурью можно промазать места соединения стен, приклеить трубу и дверь.
 
Готовый домик будет выглядеть совсем сказочно и таинственно, если посыпать его сахарной пудрой, разноцветными присыпками и поставить внутрь маленькую свечку. Пряничный домик можно оставить как сувенир, можно подарить, а ещё лучше, полюбовавшись два-три дня, съесть.
 
Поверьте, это вкусно!
Категория: На кухне + Рецепты | Добавил: Mao (02.10.2011) | Автор: Татьяна Голягина W
Просмотров: 4780 | Теги: Пряничный домик | Рейтинг: 5.0/5
Всего комментариев: 0

Комментарии
Имя *:
Email:
Код *:

Читать еще:

Шесть дюжин полезных статей и советов


Парники, теплицы: устройство, оборудование, уход


Цветы, флористика: в доме и на клумбе


Деревья, кустарники: плодовые и декоративные


Огород: овощи, бахчевые, бобовые, зелень и приправы, грибы


Живность: животноводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство


Закрома: устройство погребов, подвалов, пополнение и хранение запасов

Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA
Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 3
Гостей: 3
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы