"Шотландский глаз" для сэра Скотта - На кухне + Рецепты - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

15 августа 1771 года родился сэр Вальтер Скотт, который был не просто хорошим писателем, талантливым поэтом и блестящим (хотя и грешившим порой ненаучностью) историком. Несмотря на то, что писал по-английски, он стал первым всемирно известным литератором Шотландии и доказал всему британскому обществу, что неправильно считать шотландцев малообразованными горцами, а прочему миру – что шотландцы не совсем англичане. Конечно, не все усвоили его уроки, и до сих пор мы смеемся над знаменитой фразой Бэрримора «Овсянка, сэр!», даже не понимая, что Артур Конан Дойл малость напутал и эта самая овсянка – вовсе не английское, а скорее шотландское блюдо, как и фамилия сэра Вальтера – ведь «скотт» значит «шотландец». Но мы сегодня будем готовить не овсянку, а неведомый большинству «Шотландский глаз»! Нужно: 1 кг баранины, 100 г сала, 6 яиц, 1 луковица, пакет молока, треть батона, соль, перец, пакет майонеза. Накрутим фарш Килограмм баранины, большая луковица, соль, перец, треть замоченного в молоке и отжатого батона. И кусок сальца, хотя и небольшой. Промелем фарш дважды, взобьем и хорошенько размешаем. А тем временем отварим шесть яиц вкрутую, охладим и почистим. Потом берем достаточно большой кусок фарша, граммов 150, лепим из него лепешку, заворачиваем в нее яйцо и перекидываем из руки в руку до тех пор, пока не получится плотная котлетка практически без шва, и так поступим со всеми шестью яйцами. Поставим эти котлетки в холодильник на короткое время, чтоб не развалились при запекании. Раскочегарим духовку Теперь смажем небольшой противень хорошим высокожирным майонезом, обмажем майонезом все котлетки со всех сторон, уложим их в противень и отправим в духовку. Запекаем при 200 градусах примерно 30–40 минут, до красивой румяной корочки, да смотрите не пересушите, а то разлезется и будет не таким красивым. А перед подачей осторожно разрежьте острым ножом каждую котлетку пополам, чтоб действительно были похожи на глаз неведомого зверя, и подайте с перловой кашей и соленьями. И хлопнем виски Вопрос о том, что выпить перед шотландским блюдом, нелеп. Выпьем виски за то, чтоб не путать детали! Не будем уподобляться русской барыне, которая, услышав слова «Вальтер Скотт», недовольно сказала: «Вольтер конечно же богохульник, но ругать его скотом тоже дворянину не пристало!» Великие британцы – не все англичане. Есть среди них и ирландцы, и валлийцы, и шотландцы. Сэр Вальтер Скотт тому блестящий пример! Вот только его похвалы Ричарду Львиное Сердце делите на восемь – вояка он был бравый, а король – никакой.
1 2 3 4 5 Категория: На кухне + Рецепты \| Добавил: Mao (17.09.2013) \| Автор: Бурда Борис W
Просмотров: 772 \| Теги: Шотландский глаз \| Рейтинг: 5.0/2

Всего комментариев: 0

Автор-составитель © Владимир Мао

Поиск по сайту

Сейчас читают

Рассылка сайта

Enter

Люди:

Онлайн всего: 4

Гостей: 4

Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.

По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи

BZ = 12.060
DO = 45.700