Пятница, 05.03.2021, 11:17 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [728]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [334]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2013]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [24]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [907]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [1]
Архив записей
GA
 Сборник
Главная » Статьи » На кухне + Рецепты

Заготовки на зиму
Заготовки на зимуМалосольные огурчики
 
Я очень люблю заниматься консервированием: помидорчики, капустка квашеная, перчики. Но больше всего мои домашние просят огурчиков приготовить, особенно малосольных. По рецепту, который мне по наследству еще бабушка передала.
 
Хочу поделиться ими и с вами. Поверьте, что ароматные и хрустящие огурчики отлично поднимают настроение зимой!
 
Мелко покрошите укроп, порубите 3–4 зубчика чеснока. Вымойте 1 кг маленьких огурчиков, срежьте с них кончики. В полиэтиленовый пакет сложите огурчики, укроп, чеснок и 1 ст. л. соли. Пакет завяжите. Для герметичности лучше положить огурчики еще в один пакет. Все хорошо потрясите. Положите пакет в холодильник, периодически его потряхивайте. Через 6–8 часов огурчики готовы.
 
Засолка с водкой
 
Для засолки огурцов таким способом вам понадобится:
 
650 г огурцов, 25 г укропа, 2 зубка чеснока, щепотка острого перца, 4 листика смородины, кусочек хрена, уксус и водка. На 10 л воды 500 г соли, 1 стакан уксуса, 3/4 стакана водки.
 
Готовим рассол из расчета 60 г соли на 1 л воды и примерно 1 ст. л. водки. Залейте рассолом огурцы и оставьте для предварительного брожения на 12 часов. После этого огурцы выложите вместе с пряностями в подготовленные стерилизованные банки, а рассол слейте в кастрюлю и грейте на огне до кипения. Не давая рассолу закипеть, снимите его с огня и слегка остудите. Огурцы в банках залейте рассолом, закройте сверху марлей и оставьте еще на 24 часа остывать. На другой день банки долейте холодным рассолом (если требуется) и, плотно закрыв, поставьте в холодное место.
 
Автор: Тамара Петрова, Тверская обл.

Сладкие помидорчики
 
Возьмите 1–2 кг помидоров, 1,5 л воды, 1 ст. л. соли, 100 г сахара, 2 ст. л. тертого чеснока, 2,5 ст. л. 9% уксуса. Этот рецепт рассчитан на 1 банку емкостью 3 л.

Помидоры помойте и дайте им обсохнуть. Затем положите в стерильную сухую банку по плечики и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут. После этого воду слейте в большую кастрюлю и нагрейте до кипения. Добавьте соль и сахар. Вскипятите и влейте в банку с помидорами. Добавьте в банку натертый на мелкой терке чеснок, уксус и сразу закатайте стерильной крышкой. Переверните банку, укутайте и оставьте до полного остывания. После чего поставьте на хранение в темное прохладное место. Этот рецепт приготовления сладких консервированных помидоров очень быстрый, и помидоры по нему получаются вкуснейшими. Попробуйте!

Автор: Ольга Крутая, п. Некрасовка

Морковка соленая
 
Мой конек – консервирование морковки и кабачков. Ведь огурцы соленые – это обычное дело!
 
На 1 кг моркови вам потребуется 100–200 г чеснока, 150–200 мл растительного масла. Приготовьте заливку для морковки: на 1 л воды – 30 г соли, 50–60 г сахара, 20–30 мл 80% уксусной эссенции. Морковь натрите на средней терке, добавьте мелко нарезанный чеснок и залейте рассолом. Затем влейте рафинированное растительное масло и все тщательно перемешайте. Морковь фасуйте в пол-литровые банки и стерилизуйте 20–25 минут.
 
Автор: Е. Р. Котова, г. Кинешма

Топинамбур и тыква с лимоном
 
Возьмите 500 г топинамбура, 500 г тыквы, 1 лимон, 100 г сахарного песка. Тыкву и топинамбур вымойте, очистите от кожуры, нарежьте кусочками. Лимон вымойте и нарежьте ломтиками вместе с цедрой. Все соедините, присыпьте сахарным песком и выдерживайте до появления сока. Затем нагрейте смесь до кипения, проварите 5 минут, кипящей разлейте в стерильные банки и закатайте.
 
Автор: Л. Степанова, г Малый Борок
Категория: На кухне + Рецепты | Добавил: Mao (17.09.2013) W
Просмотров: 1027 | Теги: Заготовки на зиму | Рейтинг: 5.0/4
Всего комментариев: 0

Комментарии
Имя *:
Email:
Код *:

Читать еще:

Шесть дюжин полезных статей и советов


Парники, теплицы: устройство, оборудование, уход


Цветы, флористика: в доме и на клумбе


Деревья, кустарники: плодовые и декоративные


Огород: овощи, бахчевые, бобовые, зелень и приправы, грибы


Живность: животноводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство


Закрома: устройство погребов, подвалов, пополнение и хранение запасов

Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA
Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 1
Гостей: 1
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы