Степень кислотности почвы обозначают условно знаком рН с цифрой от 1 до 14: до 4 — сильнокислая, от 4 до 5 — кислая, от 5 до 6 — слабокислая, от 6 до 7 — нейтральная, от 7 до 8 — щелочная, от 8 до 10 и выше — сильнощелочная.

Сильнокислую почву сравнительно легко можно распознать по внешним признакам. Она имеет очень небольшой темноокрашенный гумусовый слой, который сменяется ясно выраженным белесым подзолистым горизонтом. На такой почве в изобилии растут лютик ползучий, подорожник, мята, щавель, хвощ и очень плохо растет клевер. На слабокислой и нейтральной — вьюнок полевой, мать-и-мачеха, пырей ползучий, клевер, ромашка непахучая.

Яблоня, груша, слива, вишня, облепиха, смородина, шиповник хорошо растут и плодоносят на почвах слабокислых и близких к нейтральным (рН 5,6—6,0). Черноплодная рябина, малина, крыжовник и земляника — на более кислых (рН 4,6—4,8).

Один раз в 8—10 лет осенью или весной проводите известкование. Так как известь в почве передвигается очень слабо, разбрасывайте ее по поверхности и хорошо перемешивайте с почвой. Дозы вносимой извести зависят от кислотности и типа почвы (см. график). Помимо извести, можно использовать молотые доломиты, молотый мел, доломитовую муку, мергель, сланцевую золу и другие промышленные отходы. Частично известь можно заменить фосфоритной и костной мукой, древесной золой. Не устраняет кислотности почвы внесение гипса. Помните, что чрезмерно высокие дозы   извести вредны. На таких почвах растения хуже поглощают калий и многие микроэлементы, тем самым ухудшается их перезимовка.