Среда, 21.10.2020, 07:59 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [728]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [334]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2013]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [24]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [907]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [1]
GA
 Сборник
Главная » Статьи » В мире животных

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про кумжу

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про кумжуКумжа проходная и кумжа озерная относятся к семейству лососевых рыб. Озерную кумжу легко спутать с проходной, так как по внешнему виду они почти не отличаются.

Озерная имеет серебристую окраску с круглыми пятнами, количество которых может меняться в зависимости от водоема, в котором живет рыба. У проходной кумжи удлиненное тело в виде веретена, она может весить 8−12 килограммов и достигать в длину 90 сантиметров. Расцветка у рыбы серебристо-белая с боков и по брюху, голубовато-серая спинка, все плавники имеют прозрачную или светло-серую расцветку, и только плавники спинной и хвостовой — темно-серые.

На жабрах, в верхней части тела, на хвосте и спинном плавнике рыбы имеются красноватые или серые пятна. У особо крупных особей эти пятна часто образуют подобие буквы «Х». Вообще же окраска проходной кумжи во многом зависит от водоема, в котором она обитает. Озерная кумжа водится на Кольском полуострове, предпочитает крупные озера и протоки. Она практически не встречается в мелких водоемах, но иногда по лету может заглядывать в ручьи и небольшие озера в поисках пропитания. Кумжа проходная водится и прекрасно себя чувствует в Балтийском и Белом морях, во всех озерах Кольского полуострова и реках, которые впадают в эти озера. В изрядных количествах водится она в Ладожском и Онежском озерах. Во взрослом состоянии проходная кумжа предпочитает озера и моря на не очень значительном удалении от берегов, а для нереста входит в реки.

Нерест кумжи

Кумжи озерная и проходная выходят на нерест в районе сентября—ноября, но у озерной подъем на нерест может начаться еще во время весеннего разлива и продолжаться на протяжении всего лета. Молодь проходной кумжи живет в реке от двух до четырех лет, все это время предпочитая держаться в верхних слоях водоемов в глубоких проливах между островами или над глубокими омутами. В поисках пищи кумжа нередко приближается к крутым берегам, происходит это обычно на заре. Питается мелкими рыбешками, насекомыми и различными ракообразными, обитающими в водоеме. Когда мальки достигают зрелости, то начинают скатываться в моря и озера.

Как, чем и на что ловить кумжу

Ловить кумжу можно различными способами: от поплавочной удочки до спиннинга, на живца, нахлыстом или на дорожку. Зимой кумжу можно добывать также отвесным блеснением на мормышку Чаще всего в качестве приманки для кумжи используют навозных червей, опарыша или искусственную мушку. При вываживании кумжа активно сопротивляется и способна делать «свечки», как это делает щука.

Что и как приготовить из мяса кумжи

Жирное и нежное мясо кумжи очень вкусное, и особенно оно хорошо при свежем засоле.

Свежий засол кумжи

У пойманной рыбы удаляем хвост, голову и плавники. Потрошим рыбью тушку и обмываем ее в холодной воде. Если вам достался крупный экземпляр, то можно разделить его на две части, сделав надрез вдоль хребта.

Для засолки понадобится соль крупного помола, сахар и специи. Соль и сахар берутся в пропорции 2:1. Специи — произвольное количество, в разумных пределах — могут быть разные: кориандр, горчица, перец горошком, лавровый лист, различная зелень.

Если специй и зелени под рукой не оказалось, не стоит расстраиваться: рыба все равно будет фантастически вкусной! Смешиваем соль, сахар и специи, чтобы получить смесь для засола рыбы. В зависимости от размеров рыбьей тушки, может понадобиться от двух до четырех столовых ложек смеси.

Натираем тушку полученной смесью и помещаем ее в эмалированную посуду. Сверху придавливаем гнетом и оставляем так при комнатной температуре на три-четыре часа. По прошествии указанного времени, извлекаем рыбу из посуды и, не обмывая, счищаем излишки соли. Почти готовый продукт на сутки помещаем в холодильник.

На следующие сутки можно лакомиться свежезасоленной кумжой, кусочки которой так и будут таять во рту, доставляя неописуемое наслаждение от такой трапезы.

Удачной рыбалки и приятного аппетита!

Категория: В мире животных | Добавил: Mao (10.08.2016)
Просмотров: 420 | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0

Комментарии
Имя *:
Email:
Код *:

Читать еще:

Шесть дюжин полезных статей и советов


Парники, теплицы: устройство, оборудование, уход


Цветы, флористика: в доме и на клумбе


Деревья, кустарники: плодовые и декоративные


Огород: овощи, бахчевые, бобовые, зелень и приправы, грибы


Живность: животноводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство


Закрома: устройство погребов, подвалов, пополнение и хранение запасов

Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA
Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы