Вторник, 30.05.2017, 12:13 | Donates
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
Главное меню

Основные рубрики
В мире животных [501]
Дела строительные [457]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2106]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [601]
Игры, игрушки [373]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [924]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [453]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2008]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [240]
** Цветы, Флористика [259]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [26]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [72]
** Животноводство [98]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [277]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [532]
Экономим [167]
Это интересно! [905]
Только кулинария [3754]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [11]
Рекламные статьи [63]
at
Block title

Ваша реклама в этом блоке
 Сборник
Главная » Статьи » На кухне + Рецепты

Как почувствовать себя на рыбалке, будто рыба в воде? Про семгу.
РыбалкаЛососевые, вне всякого сомнения, имеют большую промысловую ценность для человека. В природе насчитывается довольно большое количество видов. Они включают в себя проходных, полупроходных и полностью пресноводных пород рыбы.

Общие сведения.

Семга, еще ее называют благородным лососем, в большинстве своем распространена в Белом, Балтийском и Баренцевом морях. Рыба эта имеет удлиненное, веретенообразное тело, которое становится уже к голове и хвосту. Снаружи семга плотно покрыта мелкой чешуей серебристого цвета. Спинка имеет вороненый оттенок с металлическим отливом, брюшко – белое. Спинной и хвостовой плавники имеют темно-серый окрас, а остальные тоже серые, но при этом значительно светлее уже названных. По бокам рыбы, если присмотреться, то можно различить узоры в виде небольших Х-образных пятен. Пасть у этой рыбы большая и имеет довольно много мелких зубов. В улове чаще всего встречаются рыбы длиной 80-110 сантиметров и весом около 20 килограммов, но семга может вырастать в длину до полутора метров, достигая при этом до 30 килограммов в весе.

Нерест семги.

Семга относится к проходной рыбе. Нерестится осенью и зимой, реже известны случаи нереста семги в весенний и летний периоды. Во время нереста косяки рыбы выходят в реки, по которым поднимаются против течения на внушительные расстояния. Обычно косяк рыбы движется по рекам с сильным течением, предпочитая глубоководье, преодолевая при этом различные препятствия, как пороги например, с завидной ловкостью. В момент нереста, при прохождении рек, семга практически перестает кормиться, а живет только за счет накопленных ранее жировых отложений. По этой причине рыба заметно худеет, а мясо ее становится светловатым и менее вкусным.

В нерестовый период семга претерпевает и внешние изменения. Выражается это в смене цвета на темно-матовый, а по всему телу и голове появляются пятна красного цвета. На нижней челюсти вырастает хрящик, который торчит вверх. Заметнее всего такие изменения у самцов.

Если нерест попадает на осенне-зимний период, то после нереста самцы уходят обратно в моря, а самки остаются в месте нереста, где до весны будут охранять отложенную икру. Икра обычно маскируется в донной гальке, покрытой мелкими камешками. По весне появляется молодь, которая проживет в реке еще года три, а то и все четыре, после чего также уйдет по рекам в море. Питаются семушата в основном насекомыми, мелкими рыбками и ракообразными.

Чем и на что ловить семгу.

Семга, как вы уже поняли из описания, является довольно крупной рыбой. При вываживании оказывает отчаянное сопротивление, что в значительной мере добавляет азарта рыболовам. Ловить эту рыбу можно спиннингом, на живца, поплавочной удочкой. В зимний период подойдет метод отвесного блеснения на мормышку. В качестве приманки вполне пригодны навозные черви, опарыш, 20-30 граммовая вращающаяся блесна. При ловле спиннингом блесну нужно медленно проводить почти у самого дна водоема. Такой способ требует либо хорошего знания водоема, либо приличного запаса блесен. Современные блесны часто бывают оснащены защитой от зацепов, что в свою очередь влияет и на их стоимость.

При ловле лососевых будет совсем не лишним ознакомиться с законодательством на эту тему. На Кольском полуострове или в Карелии, например, ее отлов строго лицензирован и разрешен только на определенных участках семужных рек. В Ленинградской же области ее лов долгое время был запрещен, ситуация на сегодняшний день мне неизвестна.

Что приготовить из семги.

Семга в горчичном соусе.

Подготовка посуды. В яркий солнечный день необходимо стеклянную трехлитровую банку (банки) хорошенько вымыть и поставить на солнце на некоторое время, на 2-4 часа.

Подготовка рыбы. В то время, пока банки прокаливаются на солнце, рыбу необходимо помыть, почистить и выпотрошить. Затем внутренняя полость тушки насухо вытирается. Рыба режется ломтиками и после укладывается в подготовленную банку.

Делаем маринад. Кипятится вода в нужном количестве. В кипяток необходимо положить соль, сахар, лук, перец, гвоздику и лавровый лист. Перемешать и оставить на некоторое время остывать почти до комнатной температуры. Затем в маринад добавляется по вкусу уксус и горчичный порошок.
 
Собственно, блюдо. Маринад заливаем в банку с приготовленной ломтиками рыбой, банку плотно закрываем и ставим в холодильник, стол, погреб, что есть. Приступать к наслаждению получившимся блюдом можно уже через пару-тройку суток. Мясо у семги очень вкусное, жирноватое и нежное. Не упустите такую возможность: в магазинах этого не купить!


Источник: http://shkolazhizni.ru/archive/0/n-9023/
Категория: На кухне + Рецепты | Добавил: Mao (07.06.2009) | Автор: Владимир Мао W
Просмотров: 2598 | Теги: рецепты, рыба, отдых, семга, рыбалка | Рейтинг: 5.0/3
Всего комментариев: 0


Пост!




Комментировать
Имя *:
Email:
Код *:


Вы можете скачать:


Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Удачных находок!
Сейчас читают
Рассылки сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
BC
...
Оплата услуг
Оплата услуг с помощью WebMoney, RBK Money, WebCreds, Яндекс.Деньги, QIWI, пластиковой картой и т.п.
География
Enter
Логин:
Пароль:


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".


  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика