Вторник, 17.10.2017, 03:25 | Donates
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
ActionTeaser.ru - тизерная реклама
Помощь проекту
Поддержать!
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [729]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [374]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2015]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [26]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [909]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [11]
Рекламные статьи [63]
BC
Реклама от Google
Поиск инструкций
 Сборник
Главная » Статьи » Свое хозяйство *

Садово-огородные микрозаметки - 76

Экологически чистые плоды и овощиЭкологически чистые плоды и овощи

Известно, что овощи и плоды аккумулируют из окружающей среды практически все экологически вредные вещества. Минимальное количество радионуклидов накапливается в урожае плодовых, особенно семечковых культур, в многолетних злаковых и бобовых травах. Наиболее чувствительны к тяжелым металлам и способны накапливать их в повышенной концентрации — зеленные и овощные культуры. Промежуточное положение занимают зерновые злаки, вика, райграс.

Согласно данным Белорусского НИИ земледелия и кормов к резкому увеличению накопления радионуклидов в растениях ведет даже небольшая передозировка азотных удобрений. Фосфорные и калийные удобрения, внесенные на слабокислых и нейтральных почвах в повышенных дозах — в 2—3 раза больше по сравнению с рекомендуемыми, снижают поступление радионуклидов в урожай картофеля в 2—3 раза, а в зерно ржи — в 10 раз. Применение же физиологически кислых фосфорных удобрений на кислых почвах, напротив, повышает поступление радионуклидов в урожай.

Эффективно защищают сады, расположенные вдоль дорог, трехъярусные лесополосы. В первом ярусе ближе к дороге высаживают устойчивые кусты — иву, акацию, далее — лиственные деревья, а в последнем ярусе — наиболее чувствительные хвойные породы.

Частично избавиться от тяжелых металлов помогают специальные приемы подготовки сырья и его кулинарная обработка. Так, при уборке картофеля и корнеплодов следует оставлять на них как можно меньше земли. У корнеплодов срезать верхнюю часть минимум на 1 см. С капусты удалять 2—3 наружных листа. Обязательно дважды мыть овощи: перед очисткой от кожуры и после. Тщательно промывать водой все зеленные овощи. В результате мытья и чистки можно удалить от 20 до 60% радионуклидов и 30—40% радиостронция. Еще на 10—12% снижается активность радионуклидов в процессе варки.

Помимо радионуклидов при варке в воду переходит до 50% нитратов, остатков пестицидов, свинца и ртути.

Земля будет более плодородной

Садовод-любитель Ю. Попов предлагает использовать для улучшения структуры почвы обычную фольгу. Ее измельчают, разбрасывают по поверхности земли и при вскапывании перемешивают с верхним слоем. Мульча из фольги долго сохраняется в почве — она стойко выдерживает воздействие микроорганизмов. В результате улучшаются механические свойства почвы и условия аэрации, повышается эффективность органических удобрений за счет их более быстрого разложения и усвоения. У растений — помидоров, тыквы, земляники — развивается более мощная корневая система, что приводит к ускорению развития и повышению урожая.

Метод Ю. Попова признан изобретением, на которое получен патент № 2029452.

Созданы в годы войны

В годы Великой Отечественной войны и в послевоенные годы, несмотря на страшные невзгоды, вопреки усталости, недоеданию, недосыпанию, отечественными селекционерами было создано и районировано свыше 200 сортов и гибридов картофеля и овощей. Среди них: 17 сортов белокочанной капусты,краснокочанная капуста Гако и Каменная головка 447, карликовая цветная капуста Ранняя грибовская 1355, картофель Воронежский, Ульяновский, Волжанин, Петровский, Мурманский, Передовик. Поныне находятся в Госреестре Российской Федерации и ценятся за отличный вкус созданные в военные годы скороспелый огурец Вязниковский 37, не менее известный сорт Нежинский 42, салатный огурец Неросимый 40. Уже почти целый век выращивают раннеспелый холодостойкий томат Грунтовый грибовский 1180, морковь Нантскую 4, Нантскую 14, Несравненную, Шантенэ 2461, свеклу Бордо 237, Грибовскую плоскую 2-478, лук Кабо, тыкву Крупноплодную и Миндальную.

Зеленая защита

Самый простой и дешевый способ защиты дома от перепадов температуры — озеленение его фасада вьющимися растениями. Для южной стороны дома специалисты рекомендуют растения, сбрасывающие свою листву осенью — например, хмель или декоративную жимолость. Для северной, восточной и западной сторон больше подходят растения вечнозеленые — такие, как плющ, он вьется сам и не нуждается в дополнительной опоре. Как показала практика, стены дома, защищенные значительным слоем листвы, преждевременно не разрушаются и не страдают от излишнего увлажнения.

Секреты вкусного варенья

Ягоды собирают в день варки в солнечную сухую погоду. Для более быстрого накалывания используют пластмассовую детальку — от аппликатора Кузнецова. Отмеряют ягоды не стаканами, а по весу. Чтобы при кипении варенье не переливалось через край, кастрюлю заполняют плодами лишь наполовину. За один раз используют не более 2—3 кг ягод. Варят варенье отдельно от приготовления блюд, иначе оно воспримет запах кухни. К ягодам, имеющим слабый аромат, добавляют ванилин, лимонную цедру, корицу или рюмку коньяка. Варят на сильном огне, так оно меньше уваривается. При варке не мешают, а только через каждые 5— 7 минут снимают с огня и встряхивают.

Чтобы варенье не засахарилось, 250—200 г сахара (на каждый килограмм ягод) заменяют таким же количеством крахмальной патоки или добавляют немного лимонного сока. При варке сиропа стенки кастрюли, когда сироп закипает, протирают чистой влажной тряпочкой, чтобы не остались крупинки сахара. Даже из-за одной крупинки, упавшей в сироп, варенье может засахариться.

Пену снимают, не зачерпывая ложкой, а только лишь слегка касаясь нижней частью шумовки.

Чтобы ягода не всплывала, на поверхность кладут белую вощеную бумагу с прорезями. Бумагу слегка придавливают шумовкой, и сироп вытекает на поверхность. Варенье не заветрится, если в промежутках при остывании закрывать его поверхность пергаментной бумагой.

У готового варенья капля сиропа, взятая большим и указательным пальцами, вытягивается длинной ниткой.

До тех пор, пока варенье не остынет, банки не закрывают крышками, иначе на внутренней их поверхности соберутся капли воды. Если они попадут в варенье, оно закиснет.

Пряность на окне

Круглый год будут радовать вас декоративные плоды перца светло-желтой, оранжевой, красной и зеленой окраски. Растение миниатюрно, неприхотливо, легко размножается семенами. Уход за ним ничем не отличается от.ухода за другими комнатными растениями, посаженными в цветочные горшки. Зимой желательно поддерживать температуру в пределах 16—20°С.

Используют декоративный перец в домашней кулинарии как пряность. Плоды содержат  большое количество капсаицина, придающего им острый вкус.

Сушеные грибы из холодильника

Оказывается, сушить грибы можно не только при высокой температуре, но и в холодильнике. Грибы раскладывают в один слой на листе бумаги и помещают их на нижнюю полку холодильника. Через 1—2 дня грибы высыхают, на ощупь они более мягкие, чем грибы, высушенные при повышенной температуре, вкусовые же качества их остаются неизменными. Хранят высушенные в холодильнике грибы в сухом прохладном месте.

По материалам журналов «Вестник Российской академии сельскохозяйственных наук», «Деловая жизнь», «Крестьянская Россия», «Новый землевладелец», «Сельский механизатор»

Категория: Свое хозяйство * | Добавил: Mao (04.05.2017)
Просмотров: 375 | Комментарии: 1 | Рейтинг: 5.0/1
Всего комментариев: 0


Пост!




Комментировать
Имя *:
Email:
Код *:


Вы можете скачать:


Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Удачных находок!
Сейчас читают
Рассылки сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Оплата услуг
Оплата услуг с помощью WebMoney, RBK Money, WebCreds, Яндекс.Деньги, QIWI, пластиковой картой и т.п.
LX
TN
AT
География "Умехи"
Enter
Логин:
Пароль:


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".


  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы