Четверг, 29.10.2020, 17:41 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.

Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
В мире животных [503]
Дела строительные [458]
Дизайн, интерьер [728]
Домашнему мастеру [2109]
Женсовет: рукоделие+ [992]
Здоровье, Красота [607]
Игры, игрушки [334]
Мебель [274]
Моделирование [272]
На кухне + Рецепты [926]
Народные промыслы [480]
Околокомпьютерное [142]
Оптика [73]
Работы с деревом [455]
Работы с металлом [250]
Радиолюбителям [235]
Свое хозяйство * [2013]
** Обустройство [443]
** Парники, Теплицы [52]
** Приспособления [242]
** Цветы, Флористика [260]
** Деревья, Кустарники [234]
** Овощи [161]
** Бахчевые [26]
** Бобовые [19]
** Зелень и Приправы [115]
** Грибы [24]
** Болезни и Вредители [132]
** Кладовая (Закрома) [233]
** Птицеводство [73]
** Животноводство [99]
** Пчеловодство [22]
** Водоём [24]
Сотовые телефоны [43]
Спорт, снаряды [279]
Статьи Владимира Мао [141]
Транспорт и около [406]
Туризм, рыбалка, охота [533]
Экономим [168]
Это интересно! [907]
Только кулинария [3755]
Утилизация в РФ [7]
Видеоподборка [7]
Рекламные статьи [1]
GA
 Сборник
Главная » Статьи » Здоровье, Красота

Цикорий

ЦикорийВ июне — августе около дорог и канав, на пустырях можно иногда встретить невысокое (30—120 см) растение с прямым разветвленным стеблем. Листья острозубчатые. Соцветия голубые. Корень утолщенный, похожий на редьку. Это придорожная трава, многолетнее растение семейства сложноцветных. Ботаническое название ее — цикорий обыкновенный (так же как и народное) — связано с местом произрастания и произошло от греческих слов «Kio» — иду и «Chorion» — поле.

Цикорий в качестве лекарства был известен населению Древнего Египта и Рима. В основном его употребляли для улучшения пищеварения. В странах Западной Европы растение появилось значительно позже, но и здесь оно уже хорошо было известно в средние века. Первые сведения об использовании цикория в России относятся к началу XIX века. Поскольку корни его можно хранить круглый год, крестьяне Ростовского уезда Ярославской области называли его «золотым корнем». Его хранили на «черный день», даже давали в виде приданого невесте.

Корни цикория содержат 60% инулина, сахар, белковые вещества, пектин, жир, гликозид интибин (который придает корню характерный горький вкус), смолистые и другие вещества. В млечном соке листьев и стеблей содержится горькое вещество лактуцин, в цветках — гликозид цикорнин.

В настоящее время в РФ цикорий культивирует ряд предприятий. Специально выращиваются также салатные сорта цикория.

Приготовленные из листьев салаты — полезное, витаминосодержащее блюдо. Корни используются как заменитель натурального кофе или добавление к нему. Цикорный кофе впервые предложил садовник Тимме из Тюрингии (вторая половина XVIII века), и до настоящего времени такой кофе считается лучшим суррогатом. Для его приготовления разрезанные на кусочки корни обжаривают и затем перемалывают в порошок. При обжаривании инулин и фруктоза частично карамелизуются, отчего и зависит густота окраски напитка.

Трава и корни цикория используются в народной медицине. Причем для медицинских целей предпочитают дикорастущий цикорий, в котором содержится больше горьких веществ. Заготавливают траву в июне — августе (и тут же сушат на солнце), корни — в сентябре — октябре или ранней весной после дождей (тогда они легко выдергиваются из размягшей почвы). Собранные корни очищают от земли и надземных частей и быстро сушат в сушилках или на печи, после чего хранят в сухом помещении.

Чаще всего препараты из цикория употребляют как горечь для возбуждения аппетита и улучшения деятельности желудка и кишечника (при гастритах, колитах). Чтобы приготовить настой, нужно взять две чайных ложки измельченных корней, залить их стаканом кипятка, процедить и пить (когда остынет) по 1/3—1/2 стакана перед едой. Отвар приготовляют следующим образом; 1 чайную ложку корней заливают одним стаканом кипятка (кипятят 30 минут). Поскольку водные настои и отвары обладают желче- и мочегонным действием, их применяют при болезнях печени и почек. Крепкий отвар корней или травы цикория рекомендуют при отеках сердечного происхождения. В этом случае отвар готовят из одной столовой ложки измельченной травы и корней на стакан воды и принимают 3 раза в день по 1/3 стакана. Нередко цикорий употребляют как общеукрепляющее средство. Так, например, на Кавказе крепкий отвар или настойку корней (иногда стеблей или листьев) регулярно пьют перед едой от «общей слабости». Народная медицина утверждает, что цикорий обладает успокаивающим действием. Его советуют применять при повышенной нервной возбудимости, истерии, ипохондрии. Подтверждением народных наблюдений явились результаты фармакологических экспериментов на животных, которые показали, в частности, что настой из соцветий дикорастущего растения оказывает успокаивающее влияние на центральную нервную систему. Но тем не менее как успокаивающее средство цикорий вряд ли может конкурировать с валерианой, пустырником, патринией и некоторыми другими растениями.

Цикорий считается средством, улучшающим обмен веществ. С последним связано довольно распространенное назначение настоя внутрь при кожных болезнях, в частности при угрях и фурункулезе. Более крепкие настои или отвары применяют наружно в виде примочек для лечения застарелых гнойных ран, язв, экзем. Иногда для лечения экземы применяют примочки из крепкого отвара или настоя травы (1:10), а при золотухе из отвара или настоя делают ванны. Благоприятное действие цикория, видимо, объясняется также и тем, что он содержит фитоициды.

Категория: Здоровье, Красота | Добавил: Mao (22.09.2014) | Автор: Л. Скляревский W
Просмотров: 925 | Теги: цикорий | Рейтинг: 5.0/5
Всего комментариев: 0

Комментарии
Имя *:
Email:
Код *:

Читать еще:

Шесть дюжин полезных статей и советов


Парники, теплицы: устройство, оборудование, уход


Цветы, флористика: в доме и на клумбе


Деревья, кустарники: плодовые и декоративные


Огород: овощи, бахчевые, бобовые, зелень и приправы, грибы


Живность: животноводство, птицеводство, пчеловодство, рыбоводство


Закрома: устройство погребов, подвалов, пополнение и хранение запасов

Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
GA
Enter
Логин:
Пароль:
География "Умехи"
Онлайн всего: 2
Гостей: 2
Зарегистрированных: 0


Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

Для любителей и любительниц кухонного искусства на сайте огранизована большая кулинарная рубрика. В ней Вы всегда найдете рецепты салатов, супов, закусок, напитков и экзотических блюд по своему вкусу. С недавних пор существует так же рубрика о красоте, здоровьи, правильном питании и здоровом образе жизни (ЗОЖ) вообще.

Работа в Интернете - этот вопрос нет-нет, да интересует Интернет-пользователей. Этот пробел я по-немногу наполняю своими силами и рассчитываю на помощь в этом деле добровольных авторов. Для этого на сайте так же имеется специальное место.

Для удобства посетителей из других стран на сайте работает онлайн переводчик на пять языков мира.

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи


    Яндекс.Метрика Финансовые вопрсы