Ивановы побеги

В середине лета можно встретить странные дубы — вся листва у дерева темно-зеленая, а по краю кроны кое-где торчат пучки светлых молодых листочков. Дело в том, что почки у дуба иногда распускаются и летом. Весной вырастают обычные побеги, а летом — как бы их продолжение.

Молодая зелень появляется чаще всего в начале июля, обычно в день Ивана Купалы (7 июля). Потому и называют летние побеги по-особому — «ивановы».

Летние, вторые побеги нередки у дубов в средней полосе, в более южных районах, бывает, вырастают и третьи побеги...

Бонсаи — крохотные деревца. Настоящие вишни, дубы, сосны, клены, но в миниатюре. Хотя они и растут в горшках или плошках, это не комнатные растения. Иногда их можно заносить на два-три дня в квартиру, но постоянное место бонсаи — на балконе, террасе или в оранжерее.

Лучшие мастера искусства бонсаи — японцы. В последнее время начали увлекаться выращиванием бонсаи англичане. С некоторыми секретами «воспитания» карликовых деревьев мы познакомим сегодня и вас.

Выращивание бонсаи требует терпения. Это работа на годы, да и уход за «готовым» бонсаи занимает много времени. Если эти трудности вас не останавливают, начните, по примеру японцев, поиски сеянцев в лесу, на пустырях, в расщелинах скал — подойдут, например, искривленные ветрами маленькие деревца. Можно взять отставшие в росте деревца из питомников или попытаться вырастить бонсаи из семян...

В октябре завершают съем позднеспелых сортов яблок. Эту операцию нельзя затягивать до прихода настоящих холодов, иначе часть урожая будет потеряна. Плоды, отобранные на хранение, укладывают в ящики и ставят в подвал, а предназначенные для переработки — пускают в сушку, на варенье и соки. Хранилища уже задолго перед тем очищают от мусора и гнилых остатков, проветривают и приводят в порядок, В самом саду срединный месяц осени так насыщен разнообразными работами, что октябрь, подобно апрелю, не зря величают «месяцем сада». Посадка саженцев, переноска взрослых деревьев, обрезка, уход за штамбами, перекопка приствольных кругов, полив, сжигание отпада и многое другое заботят садовода именно в эту пору. Как же такие операции выполнять? Начнем с посадки. Саженцы, приобретенные для замещения    выбракованных или уже сведенных деревьев, снимают с прикопки, осматривают, вырезая на кольцо обломанные и попорченные корни. Посадочные ямы готовят заранее, памятуя, что почва в них должна «и надышаться, и умягчиться, и сдобной стать»...

Таежные растения можно вырастить из семян. Однако нужно помнить, что в естественных условиях семечки, упавшие осенью на землю, в течение нескольких месяцев «обрабатываются» солнцем, дождем, снегом — сама природа доводит их до прорастания весной. Для весеннего же посева в саду орех маньчжурский, вишню войлочную, лимонник, актинидию и другие «таежники» (кроме облепихи, которую сразу сеют в грядки) специально подготавливают к проращиванию — «стратифицируют». В ящичек, дно и крышка которого имеют небольшие вентиляционные отверстия, насыпают немного прокаленной гальки, а затем слой (четыре-пять сантиметров) влажного песка. Сверху кладут семена в капроновом мешочке и прикрывают их на два сантиметра влажным песком.

Запескованные семена хранят в комнате при 15—20 градусах тепла полтора-два месяца. Ежедневно проверяют влажность, умеренно поливают. Каждые пять дней мешочек с семенами вытаскивают на несколько минут из ящика — проветривают, перемешивают и песок...

Черная смородина содержит очень много витамина С, в среднем около 300 миллиграммов в 100 граммах. Если правильно ее консервировать, то витамин С в значительной степени сохраняется в готовом продукте в течение многих месяцев.

Вот правильные способы заготовки черной смородины.

Ягоды тщательно измельчают, пропуская через чистую мясорубку. Добавляют сахар (на 1 килограмм ягод 2 килограмма сахара). Тщательно растирают и перемешивают. Затем массу перекладывают в стеклянные банки, сверху кладут кружок пергаментной бумаги, смоченной в спирту, покрывают такой же бумагой, завязывают, хранят в темном сухом месте...

Эти золотисто-оранжевые плоды с приятным ароматом и освежающим кисловато-сладким вкусом обладают не только чудесными вкусовыми качествами. Благодаря своим высоким биологическим свойствам они целебны.

В апельсинах преобладают такие сахара, как фруктоза и глюкоза (в мандаринах больше сахарозы). Известно, что фруктоза и глюкоза, содержащиеся во фруктах и ягодах, так же как и лактоза молока,— наиболее желательные виды сахаров в питании людей пожилого возрасте, не занимающихся физическим трудом. Имеются данные, что эти сахара оказывают благоприятное действие на работу кишечной палочки, угнетая вредоносные микробы, предохраняют человека от ожирения, развитие которого и наибольшей степени связано с потреблением сахарозы...

Виноград

Виноград — одно из самых древних используемых человеком растений. В природе известно около 70 видов рода виноград.

Винограды — это листопадные лианы, реже вечнозеленые, поднимающиеся вверх с помощью усиков, обвивающихся вокруг опор. Усики винограда представляют собой видоизмененные соцветия, которые образуются на стебле строго супротивно листьям и, как правило, только в верхней части побега. Особую декоративность придают виноградам глянцевитые крупные листья, летом темно- и ярко-зеленые, осенью окрашивающиеся в яркие оранжевые и красные тона, а также рыхлые грозди черных с синеватым налетом съедобных ягод. Листья меняют свою форму от простых зубчатых до лопастных и рассеченных. Метельчатые соцветия часто снабжены усиками, поэтому осенью можно наблюдать интересное явление — усик, несущий 1-2 ягоды...

Трудно себе представить, как дерево, например известный всем дуб, достигающий в природных условиях высоты 20 м и более, может превратиться в карлика и расти в небольшой плошке. Тайна преображения перестает быть таковой, если поближе познакомиться с одним из великолепных достижений японского садового искусства.

Любители экспериментировать и, самое главное, имеющие терпение, могут сами вырастить комнатный или садовый бонсаи. Для сада лучше всего подходят местные породы, которые гораздо выносливее, чем экзотические виды, и не требуют особого-ухода, например вяз малый (Ulmus minor), декоративная яблоня обильноцветущая (Malus floribunda), клен полевой (Acer cfmpestre), дуб обыкновенный (Quercus robur), бук европейский (Fagus sylvatica), береза, липа. В принципе для бонсай подходят любые породы деревьев с мелкими листьями, в том числе хвойные, у которых быстро отрастают многочисленные молодые побеги...

Рододендрон

На садовой сцене рододендрон выступает в двух ролях. Его цветки великолепно украшают сад, а темно-зеленая листва служит замечательной кулисой для других цветущих растений.

В переводе с греческого рододендрон означает «розовое дерево». Вряд ли найдется более удачное название для этого красивоцветущего кустарника. Весной, когда неприметные в общем-то темно-зеленые кусты рододендрона распускают свои крупные, зачастую собранные в «букеты» цветки самой невероятной окраски, это событие, которое надолго запечатлевается в памяти...

Сакура — декоративная вишня

Ни одно дерево не пользуется в Японии таким почтением, как декоративная вишня. Ее цветение ежегодно отмечается жителями этой страны как общенациональный праздник. Сакура («цветущая вишня») символизирует конец зимы и возвещает начало периода «Ханами», созерцания цветов.
Эта традиция насчитывает уже более 1000 лет, и каждую весну множество горожан собираются за город, на пикник под сенью вишневых деревьев. Вот почему японцы куда больше ценят цветки вишни, нежели ее плоды, и за многие столетия им удалось вывести целую палитру различных декоративных сортов с эффективными, нередко махровыми цветками. Многие декоративные формы ведут начало от вишни мелкопильчатой, в том числе и большинство сортов, встречающихся в европейских садах. Нежные белые и розовые тона цветущей вишни придают неповторимый облик весеннему саду. Выведенные селекционерами деревья с кроной самых различных форм — от строгой колонновидной до широко раскидистой или плакучей — дают возможность выбрать для своего сада дерево на любой вкус...