Я храню продукты на балконе уже более десяти лет, используя утепленный ящик с простой схемой обогрева, который сможет смонтировать каждый, хотя бы немного понимающий в электричестве. Лампочки в ящике размещают на дне. Мощность их подбирают в зависимости от объема ящика, его утепленности, от внешней температуры. (Я использую 3 лампочки по 15 ватт.) Чтобы обеспечить наибольшую отдачу тепла и соблюсти противопожарную безопасность, лампочки накрываю медной сеткой. О работе той или иной электролампочки сигнализируют соединенные параллельно с выключателями неоновые лампы (можно использовать любые подходящие по напряжению, вплоть до стартеров ламп дневного освещения)...

Хочу поделиться своим опытом копчения рыбы.

В двухсотлитровой бочке вырезаем «верх». В стенку ввариваем водопроводную трубу диаметром 32 мм с муфтой под углом 90 градусов. В муфту вкручиваем выполненный из такой же трубы «пенал» длиной 200—250 мм. Одну сторону трубы завариваем. Другая сторона должна быть с резьбой.

В «пенал» засыпаем хорошо просушенные опилки лиственных пород. «Пенал» раскаляем паяльной лампой, дым начинает поступать в бочку, через 10—15 мин гасим лампу. Спустя 2,5—3 часа сеанс повторяем. Для нормального копчения достаточно 5—6 сеансов...

На этот раз разговор пойдет тоже о сельскохозяйственной продукции, но не совсем обычной. Выращивают ее не на грядках, а на отрезках древесных стволов или специально подготовленном субстрате, и называется эта продукция — грибы.

В былые времена грибы — белые, подосиновики, грузди, рыжики — практически не переводились на крестьянском столе. Летом и осенью — в свежем виде, а зимой и весной — сухие или соленые. В Москве и других крупных российских городах регулярно устраивались грибные базары, куда грибы в мешках и бочках привозили на продажу окрестные жители, включая профессиональных сборщиков. Самые лучшие же из грибов, обычно белые и рыжики, Россия в большом количестве экспортировала в Западную Европу...

В свое время на одной из лекций в Московской школе грибоводства появился коренастый и крепкий, как белый гриб, человек лет тридцати. Общительный, он сразу нашел подход к уже сложившемуся коллективу. Так после первой встречи Николай Суслов из Самары стал полноправным членом грибоводческой семьи.

Летом того же года на совете Межрегиональной ассоциации грибоводов мы встретились с ним вновь. Николай хотя и изменился внешне — этакий респектабельный господин, но остался по-прежнему весельчаком и балагуром. В перерыве между заседаниями мы разговорились...

Надежная защита от коварного солнца

Для защиты плодовых деревьев от перегрева коварным зимним солнцем их часто оборачивают соломой, но в сад тогда наведываются мыши. Иногда штамбы белят известью, но побелка держится очень недолго. Наконец, обвязывают стволы еловыми ветками, но это слишком хлопотно, да и ветки жалко.

Между тем появился еще один способ защиты от перегрева, о котором знают еще немногие садоводы. Чтобы краска крепче прилипала и не смывалась, садовод из Петербурга Н. Котович предложил вводить в ее состав полимерные связующие...

Огородная редкость — лук азнур

Красивые, ярко-фиолетовые соцветия лука азнура в начале июня в изобилии продаются на цветочных рынках. В воде такие соцветия сохраняют свою декоративность до двух недель, высушенные — они будут стоять в комнате до следующего сезона.

Название лук азнур, или горный лук, объединяет группу сходных ботанических видов лука, растущих в горах Центральной Азии. Это луки Стебельчатый, Афлатунский, Суворова, Гигантский, Высокий, Высочайший. За рубежом выведены сорта этих растений с темно-фиолетовыми, розово-лиловыми, темно-пурпурными, бледно-фиолетовыми, фиолетово-пурпурными и амарантово-розовыми цветками...

Ковер из роз

В конце 70-х годов прошлого столетия на основе сложных скрещиваний миниатюрных роз с формами розы Вихура были получены сорта, которые объединили в новую садовую группу почвопокровных роз.

Почвопокровные розы — ползучие кустарники с длинными (до 4 метров), плотно покрывающими почву побегами, унизанными мелкими темно-зелеными листьями и белыми или розовыми ароматными цветками. Зрелище в период цветения удивительное!

Изящное растение не только украсит любую неровную поверхность (бугры, склоны), но и подавит рост сорняков...

Как развести червей

Известно, что дождевые черви повышают плодородие почв, а вот поселить их на садовом участке не так-то просто. Оригинальный способ разведения червей предложил изобретатель Ю. М. Попов. На участке в шахматном порядке на расстоянии 0,5 м друг от друга делают скважины диаметром 40—50 мм и глубиной 0,5—1 м. Опускают в них поливинилхлоридную ленту, предварительно прокипяченную в воде и свернутую в спираль. Верхний конец ленты укрепляют, на другом, находящемся в траншее, подвешивают груз. Скважины заполняют органическим компостом, корой, измельченными сучьями, а сверху землей.

Черви всегда под рукой — стоит только потянуть ленту...

Картофель без потерь

Хранение картофеля и овощей — серьезная проблема для горожан, у которых нет ни погребов, ни балконов. В квартире лучше сохраняются среднеспелые сорта картофеля с удлиненным периодом покоя, такие, как Голубизна, Бронницкий, Ласунак. Обнадеживающие результаты были получены при использовании нетканого укрывного материала типа лутрасила. В конце периода покоя, в феврале, картофель насыпали в трехслойные мешки из такого материала и добавляли в них сухую мяту (1 г травы на 1 кг картофеля). Спустя три месяца, в апреле, клубни в такой упаковке практически не прорастали...

Говорят, что на вкус и цвет товарищей нет, но брокколи способна объединить многих, жаль только редко она еще красуется в огородах. Растение это однолетнее, считается переходной формой от листовой к цветной капусте и отличается удивительным разнообразием сортов и простотой выращивания. Недаром эта капуста получила широкое распространение за пределами своей родины — Средиземноморья.

Ценят брокколи за высокую питательность и лечебные свойства, ее химический состав богаче, чем у цветной капусты. Содержит она сахар, каротин, почти все витамины и многие минеральные соли...