«Топор одевает,топор обувает,
с топором весь свет пройдешь».

Каменное ручное рубило и деревянная палица — пращуры топора.

Точно неизвестно, когда у наших далеких предков возникла мысль укрепить ручное рубило на деревянной рукоятке. Но зато известно, что каменный, гладко отполированный топор-клин был впервые сделан в неолитическом поселке около 10 тысяч лет тому назад (хотя существует и другая точка зрения: каменные топоры округлой формы были в верхнем палеолите — более 40 тысяч лет назад). Подобными каменными топорами-клиньями пользовались еще в конце XIX — начале XX века отсталые племена Австралии, Америки, Африки.

Как работалось таким топором? Ответить на этот вопрос можно с достаточной точностью...

Солнечная сушилка. Ее придумали чехословацкие специалисты. И предназначена она для сушки яблок, груш, слив и других фруктов в пору заготовки их на зиму. Посмотрите на рисунок. Сушилка представляет собой короб 1 размером 1200х1000х250 мм, сбитый из ровных, плотно пригнанных досок толщиной 20—30 мм или фанеры толщиной 10—12 мм. Сверху короб прикрыт стеклом 4. В нижней и верхней стенках короба предусмотрены отверстия. Благодаря им образуется естественная циркуляция нагретого солнцем воздуха. Плоды, предназначенные для сушки, укладываются на металлическую сетку 2 с размером ячеек 5x5 мм. Чтобы сушка шла быстрее, на дно короба уложен лист кровельного железа 3, выкрашенный в черный цвет. В солнечный день температура внутри такий сушилки достигает 70°С, и благодаря равномерному обдуву за два-три дня в ней можно приготовить до 1 кг сухофруктов...

Черноплодная рябина

Буйное цветение яблонь на исходе. Уже окончательно отошли заморозки, и установилась благодатная теплынь лета. В глубине сада вспыхивают шапками белых соцветий незаметные с виду кустики. Это черноплодная    рябина — двоюродная сестра обыкновенной рябинушки — красы наших лесов.

Как говорит название, плоды рябины черные, но достоинства их не в цвете, а в замечательных свойствах. Сладкие, сочные, с приятным терпким привкусом, черные грозди содержат сахаров и витаминов не меньше, чем лучшие сорта яблок и ягод.

Черноплодная рябина ценится садоводами за урожайность, декоративность и неприхотливость к условиям роста. При заботливом уходе плодоносит ежегодно...

Весной многие чувствуют недомогание. Это естественно. Ведь зимой мы употребляем меньше витаминов, чем летом и осенью. В результате организм слабеет и нуждается в восстановлении защитных сил. Вот почему весной надо срочно включать в рацион питания ранние овощи: зеленую капусту, зеленые лопаточки гороха, фасоль, зеленый лук, петрушку и другие. Эти овощи — подлинная «фабрика» витаминов. Много в них и микроэлементов.

Еще в давние времена, когда люди не имели представления о витаминах, в арсенале лечебных средств овощи и травы занимали почетное место.

Какими же веществами богаты весенние овощи?..

Я вырастил дома лимонное деревце. Прошло 15 лет. Деревце привито. Последние годы оно сильно цветет, дает маленькие плоды. Но они больше не развиваются и опадают. Посоветуйте, что надо сделать, чтобы вылечить растение. (В. Кучмаев, г. Москва)

Несмотря на, казалось бы, тщательный уход, деревце может быть истощено. Чтобы плодики набирали силу и развивались, в почве должно быть достаточно минеральных солей. Кроме того, два-три раза в год полезно подкармливать растение раствором навозной жижи. (Перебродивший настой коровяка разбавляют в десять раз водой.)

Надо постоянно следить, чтобы плодики получали достаточное количество питательных веществ, вырабатываемых листьями. На каждый плод должно приходиться по 10—12 листьев. Все лишние плоды надо обрезать. Оставлять много плодов на молодых деревьях вообще не рекомендуется. В первый год плодоношения оставляют 1—3 плода, на второй год — 3—8 плодов, на третий — 10—15, на четвертый — 15—25. И это при условии, что каждый плод обеспечивают питанием 10—12 листьев...

В последнее время у любителей-цветоводов все чаще появляются на подоконниках изумрудные деревца лимонов. Листья этих субтропических растений выделяют фитонциды, которые освежают и оздоровляют воздух в комнате. Плоды содержат кислоты, минеральные соли, витамины А, В, С, Д, Е, Р.

Несколько правил

Раньше в Москве на улице Богдана Хмельницкого в магазине «Растениеводство» прививали цитрусовые. Сюда приезжали со всех концов столицы, выстаивали длиннющие очереди... А ведь можно привить лимон дома самому. Поначалу вас может постигнуть неудача. Чтобы этого не произошло, нужно запомнить несколько правил. Прививка должна проводиться быстро, аккуратно. Следует следить за чистотой и не дотрагиваться руками до среза. После прививки подкармливать растение удобрениями не надо...

Наша страна располагает крупнейшими в мире массивами хвойных лесов. В них произрастает 56 видов хвойных древесных пород, в том числе 12 видов сосен.

Сосна обыкновенная (Pinus silvetsris L.) относится к числу лекарственных растений. Упоминание о хвое сосны имеется в самых древних из дошедших до нас рецептах. В 1889 году во время археологических раскопок центрального города древнейшего Шумерского государства были найдены 1000 глиняных табличек. В 1954 году ученые выяснили, что одна из этих табличек, размером 9,5х16 см, представляет собой как бы листочек древнейшей фармакопеи пятитысячелетней давности; на ней было записано 15 рецептов. Эта находка дала возможность сделать вывод, что древние шумеры с лекарственными целями использовали вещества растительного, животного и минерального происхождения, такие, как растительные масла, смолы, молоко, шерсть, поваренная соль и другие. Для компрессов и припарок шумерские врачи довольно часто употребляли высушенную хвою сосны и пихты. Таким образом, сосну можно считать одним из древнейших лекарственных растений. Она и в наши дни из всех хвойных пород представляет для медицины, пожалуй, наибольшую ценность...

Капуста нуждается в умелом, продуманном хранении. Обыкновенно для этого строят капитальные овощехранилища (рисунок вверху). В них кочаны размещают или на стеллажах, что требует больших затрат ручного труда и сокращает вместимость хранилища, либо в штабелях (1). Этот прием во всех отношениях более выгоден для хозяйства. Капусту выгружают прямо из самосвалов, вручную тут только вывершивают кочаны. Лучшими размерами штабеля признаны: высота 2 метра, ширина 5,5 и длина 6,5 метра. Между штабелями имеется проход, отгороженный секционными стенками (2).

Непременное    условие длительного сбережения капусты — соблюдение правильного воздушно-теллового режима хранилища. Температура должна постоянно поддерживаться в пределах от 0 до — 1 градуса, относительная влажность — в диапазоне 90—95 процентов. Воздух в хранилище подают по распределительным каналам (3), вентиляции способствует также решетчатый пол (4). Тиким образом можно хранить в штабелях капусту до 130 дней...

Подсчитано, что из-за насекомых-вредителей и заболеваний недобор урожая капусты нередко составляет 25 и более процентов. Изжить это можно, если своевременно применить комплекс агротехнических и защитных мер. Сюда прежде всего входят: правильный выбор плантаций, хорошая обработка и заправка почвы, уход за высаженной рассадой, очистка полей от послеуборочных остатков и, наконец, хранение урожая.

Болезни

Кила поражает рассаду и взрослые растения. Вначале внешний вид капусты не изменяется, при сильном поражении листья желтеют, завядают (это заметнее всего в жаркую погоду). На корнях появляются разнообразные утолщения, которые к концу лета загнивают и распадаются, оставляя в почве на несколько лет паразитный гриб — возбудитель заболевания.

 Чередование культур и внесение в лунку 40 граммов извести помогут предотвратить заражения растений килой...

Биография капусты не изобилует драматическими эпизодами, как, скажем, биография картофеля, который из-за суеверных предубеждений вызывал не просто отвращение, но и бунты. Вспомним картофельные бунты» прокатившиеся по многим российским губерниям в 1840-х годах.

 О том, что капусту уже использовали первобытные люди, рассказывают археологические находки, относящиеся к каменному и бронзовому векам. Конечно, то была дикая листовая капуста, встречаемая и поныне на островах и побережье Средиземного моря. Здесь же, по-видимому, и началось освоение капусты. Из листовых форм были выведены примитивные кочанные.

Одновременно с листовой капустой осваивалась цветная и кольраби (стеблеплодная).
Древние египтяне за шесть веков до новой эры широко возделывали капусту. Этот овощ культивировался античными греками и римлянами, о чем можно прочесть в трудах Гиппократа, Аристотеля и Плиния. Древние римляне выращивали целый набор листовой и кочанной капусты. Им даже была известна брокколи — изысканная спаржевая капуста...