Как хранить молочные продукты - На кухне + Рецепты - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Молоко и молочные продукты следует хранить в помещении, защищенном от дневного света, при температуре до 6°С. Молоко и масло надо держать отдельно от других молочных продуктов, имеющих запах, например, сыров и кисломолочных изделий. Чтобы масло хорошо сохранилось, его во время отжимания тщательно промывают чистой холодной водой для удаления пахтанья. Хранить масло лучше в закрытой таре, выложенной пергаментом, предварительно намоченным в растворе соли. Если масло употребляется периодически, его верхний слой тщательно укрывают плотной тканью, смоченной в растворе соли. Вполне свежим сохраняется масло: при плюс 4°С — до 15 суток, при 0°С — 1—2 месяца. Сметана сохраняется в холодном месте (не выше плюс 7°С) в защищенной от света и пыли посуде. Творог можно хранить в чисто выпаренной кадочке, в обливной керамической или металлической посуде. На дно ее насыпают сухую соль и кладут творог, уминая его, чтобы не было пустот. Сверху кладут чистую (прокипяченную без мыла) ткань, смоченную в растворе соли, подоткнув ее с краев, закрывают чистым кружком, а на него кладут небольшой гнет. Для длительного хранения пригоден нежирный творог. Его укладывают в кадки, натертые солью и выложенные пергаментом. В таком виде при температуре около 0°С творог можно сохранять до 2 месяцев. Сыры любых сортов особенно легко плесневеют. Один из лучших способов сохранения сыра — тщательная упаковка его в вощеную бумагу. Хранение сыра при температуре выше 10°С, так же как и замерзание, не допускается. При появлении слизи, плесени сыр протирают тряпочкой, смоченной соленой водой. Хранить сыр в домашних условиях рекомендуется не свыше 2—3 месяцев. Запах сыра легко передается другим пищевым продуктам (яйцам, маслу, сушеным изделиям), поэтому он должен по возможности храниться отдельно. Фото: www.kedem.ru
1 2 3 4 5 Категория: На кухне + Рецепты \| Добавил: Mao (03.11.2010)
Просмотров: 1307 \| Теги: молочные продукты, сыр, сметана, Молоко, хранение \| Рейтинг: 5.0/3

Всего комментариев: 0

Автор-составитель © Владимир Мао

Поиск по сайту

Сейчас читают

Рассылка сайта

Enter

Люди:

Онлайн всего: 9

Гостей: 9

Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.

По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи

BZ = 12.060
DO = 45.700