По-американски - Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Поддержите проект!

Содержание большого Интернет-проекта, такого, как этот, требует много времени, сил, средств. Постоянно нужно что-то оплачивать, докупать оборудование и литературу.

Вы наверняка заметили практическое отсутствие на сайте рекламы, (та, что еще присутствует - не моя - ставьте AdBlock и наслаждайтесь просмотром). Смогу оплачивать услуги хостера, пропадет и эта неприятность.

Эта страница создана с целью сбора средств для поддержки проекта "Умеха".

Как видите, возможностей помочь много: электронные деньги, пластиковые карты, мобильные операторы - на любой вкус. Фиксированных сумм здесь нет - это все на ваше усмотрение.

Всем откликнувшимся - большое спасибо от меня лично и от всех посетителей сайта.

Способ поддержать №1 - перевод с любой банковской карты:

Вместо "0" введите сумму на Ваше усмотрение.

... или по ссылке https://yoomoney.ru/to/4100116426713904

Способ поддержать №2 - Webmoney (WMID: 225433496477) :

P118655995524 (Россия) - рубли,
K358574151931 (Казахстан) - тенге,
B477388014559 (Белоруссия) - рубли,
U150502369219 (Украина) - гривны,
E386523528574 (Евро),
Z931826467661 (доллар США)
X238717957008 (биткоин)

Способ поддержать №3 - Paypal:

vladimirmao@bk.ru

Способ поддержать №4 - по номеру телефона:

+7 9538177320

Свининка по-дружески

24 ноября 1888 года родился великий Дейл Карнеги – автор книги «Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей». Для такого повода свинина с яблоками годится как нельзя лучше.

Нужно: 1 кг свинины, 2 больших зеленых яблока, 2 крупные луковицы, 1 ст. л. зернистой горчицы, 1 1/2 стакана бульона, растительное масло, соль, перец.

Чтоб на сковороде шкварчало!

Начнем со свинины – кило на четверых будет в самый раз, никто не останется голодным. Нарежем ее на кусочки с половинку спичечного коробка, посолим-поперчим и обжарим с парой ложек растительного масла на сильном огне до вполне заметной коричневой корочки. Как обжарим, проведем на сковородке замену – мясо временно уберем и обжарим до мягкости и немного заметного цвета мелко нарезанный лук. А пока лук жарится, очистим от кожурки два больших яблока, лучше зеленых и кисловатых. Вырежем хвостики-семечки, нарежем яблоки кусочками и поскорее уберем со сковородки обжаренный лук – уже можно готовить соус...

Свининка по-дружески

24 ноября 1888 года родился великий Дейл Карнеги – автор книги «Как завоевывать друзей и оказывать влияние на людей». В честь этой книги в Штатах даже празднуют специальный День завоевания дружбы и влияния на людей – естественно, в день рождения автора. До нас эта книга добралась в середине 70-х тиражом чуть меньше тысячи экземпляров, но учрежденческие ксероксы справились со своей работой… Обзавелся ею и я – все, что там написано, работает прекрасно и принесло мне массу пользы. Скажем, такой простой постулат: внимательным к собеседнику надо быть не напоказ, а искренне и от души. Да еще угостишь его чем-нибудь вкусным и необычным – и он весь ваш! Поверьте, свинина с яблоками годится для этого как нельзя лучше...

Мясной хлеб по Франклину

17 января исполнилось 306 лет со дня рождения человека, видеть которого во сне – обычно к деньгам, потому что мы чаще всего видим его на стодолларовой купюре. Не все изображенные на долларах – президенты, вот Бенджамин Франклин никогда им не был, но для независимости страны сделал больше, чем многие из тогдашних политиков.

Его слова «Время – деньги» мы знаем все. Он был известен еще и бережливостью, а одно из американских блюд в его родной Филадельфии называется в переводе «огрызки» – в нем находили применение и вчерашняя кукурузная каша, и недоеденное вареное мясо, и даже хлебные крошки. Приготовим его более распространенную разновидность – мясной хлеб...

Индюшка по-франклински

17 января – 306 лет со дня рождения Бенджамина Франклина, одного из немногих непрезидентов, угодивших на американские доллары.

Причем на самую ходовую в наших краях бумажку – сотку. Типично американский ученый – фундаментальных открытий не сделал, зато придумал такие полезные вещи, как громоотвод и кресло-качалка. Его роль в обретении США независимости была одной из ключевых, но его предложение о гербовой птице не приняли – вместо белоголового орлана, хищного и трусоватого, он предлагал индейку. Почему – расскажу чуть позже, а пока научимся готовить ее для праздничного стола, как на День благодарения...

Кролик по-плейбойски

9 апреля 1926 года в США родился Хью Хефнер, а 10 декабря 1953 года он издал свой первый журнал для мужчин, причем еле наскреб денег на пилотный номер, всего 70 тысяч экземпляров. Зато сейчас тираж «Плейбоя» – миллионы и миллионы, причем на куче языков. Позже появилась и эмблема издания – знаменитый плейбоевский кролик, окончательно закрепивший за кроликами славу животного о-оч-чень сексуального! Вот давайте и приготовим на день рождения столь знатного кроликовода кролика по-плейбойски, с помидорами – они ведь тоже очень полезны для мужчин.

Нужно: 1 кролик, 1 луковица, 1 веточка розмарина, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана маслин, полстакана красного сухого вина, бульонный кубик, 1/2 банки (800-граммовой) очищенных томатов, масло, черный перец, соль...

Бефстроганов по-французски и по-американски

«Русское блюдо» бефстроганов во Франции готовят в двух основных вариантах.

Первый вариант: нарезать филе говядины (500 г) на небольшие полоски длиной 3—4 см и толщиной 0,5 см, быстро обжарить на сильном огне до появления коричневой корочки и переложить в дуршлаг. Уменьшить огонь, добавить нарезанный лук, 2 ст. ложки томатного соуса, слегка обжарить, добавить 1 ст. ложку муки, 150 г сливок, один-два стакана мясного бульона, соль, перец, а через 6—7 минут положить мясо и подержать ещё на огне.

Второй вариант приготовления отличается от первого...