Все знают, что ягоды клюквы полезны, они накапливают много пищевых и биологически активных веществ и особенно ценны как источник различных органических кислот, антоцианов, лейкоантоцианов, высококачественного пектина. Даже в отжимках после приготовления сока находится немало урсоловой кислоты, привлекающей внимание медиков. Богатый химический состав клюквы определяет ее широкое использование в пищевой промышленности и в медицине.

В недавнем прошлом клюкву можно было встретить на торфяных болотах почти по всей нашей стране, но в последние годы ее естественные заросли во многих областях значительно уменьшились, а в некоторых местах она исчезла совсем. Причины называют разные: одна из них — осушение болот...

Трудно найти человека, который считал бы, что витамины могут неблагоприятно влиять на здоровье. Родители не только не препятствуют, но даже довольны, когда ребенок тянется к «витаминам», как к леденцам. А между тем больше, чем кому бы то ни было, родителям надо знать, что «витамины» — отнюдь не леденцы. А аптечные витаминные препараты — самые настоящие лекарства.

Врачи назначают «витамины» и взамен лекарств и, как правило, вместе с ними. Статистика, несомненно, привела бы к выводу, что среди назначений врачей всех специальностей наибольший удельный вес имеют «витамины».

«Витамины», взятые мною в кавычки,— это аптечные препараты. Витамины без кавычек — незаменимые пищевые вещества, поступающие в организм в определенных количествах, необходимых для нормального течения всех процессов обмена веществ...

«Поставьте горчичники»,— рекомендует врач. Ухаживающий за больным со знанием дела макает желтые листочки в горячую воду, прикладывает их куда сочтет нужным, а больному приходится лежать смирно, пока жжение не станет нестерпимым. Горчичники отрывают от пунцовой кожи, и все — вроде лечение прошло успешно. Но и в этой, казалось бы, простой процедуре есть свои хитрости.

Сначала о самих горчичниках. Это листы особой бумаги, покрытые тонким равномерным слоем обезжиренного порошка сизой (сарептской) горчицы. В ней содержится эфирное горчичное масло — аллиловое. Оно оказывает на кожу раздражающее и отвлекающее действие. Второй важный компонент — фитонциды...

Наверное, немало людей, которые мечтают найти и исследовать пещеру, тем более неизвестную. А что вы о них знаете?

Главный создатель пещер — вода. Просачиваясь по мельчайшим трещинам горного массива, она расширяет их до щелей и каналов. По ним устремляются ручьи, а затем — подземные реки, образуя в недрах земли запутанные лабиринты. Рождаются пещеры и в результате вулканической деятельности. Есть пещеры прибоя, созданные морем. Есть и ледниковые. Ну, и наконец, пещеры, созданные трудом человека, — рудники, соляные шахты, катакомбы.

Во все времена пещеры манили людей. Спелеологи — ученые, исследователи, спортсмены — изучают и находят все новые и новые подземные штреки. Но, прежде чем спуститься в пещеру, все они проходят специальную подготовку...

Вместе с семьей вы приехали отдыхать не Кавказ или в Крым. Быть поблизости гор и не попытаться одолеть хотя бы небольшую вершину — кто избежит подобного соблазна? Тогда наш первый вопрос: как вы будете взбираться на гору — по ее наклонной грани или же по ребру?

Конечно же, по наиболее широкой поверхности, ответят многие. И будут не правы, потому что главное здесь наклон. Ребро, где сходятся две плоские грани, как раз и имеет его наименьшим. В этом нетрудно убедиться, взяв лист бумаги и карандаш. Нарисуйте схематично гору в виде пирамиды. Теперь проведите по ребру и грани из вершины две линии. Внизу соедините их — получился прямоугольный треугольник. Гипотенузой в нем будет линия, проведенная по ребру, а катетом — по грани пирамиды...

Как только ребенок начинает самостоятельно ходить, радость в связи с этим событием вскоре оборачивается заботой, как бы чего не натворил, постоянной беготней за ним. Занять ребенка и дать ему физическое развитие поможет небольшой домашний комплексный тренажер. Сделать его можно своими силами, причем из материала доступного, легкого в обработке — древесины.

Простейшие столярные работы, стружки, клей — уже сами по себе удовольствие не только для ребенка, но и для папы, дедушки или старших братьев. Тем более что ребенку дошкольного возраста не требуется сложный комплекс. На настоящих спортивных снарядах он будет заниматься в школе, придя туда с хорошей домашней подготовкой...

Много труда и сил вкладывают садоводы-любители в выращивание плодов, ягод и овощей. Однако вырастить растения и получить хороший урожай — это полдела. Крайне важно научиться вовремя все убирать, длительное время сохранять, а частично и перерабатывать, чтобы иметь витамины круглый год.

Фрукты и овощи... Их нельзя заменить продуктами животного происхождения, так как они поставляют человеку жизненно необходимые, так называемые биологически активные вещества: витамины, ферменты, кислоты. Но есть еще одна, пожалуй, основная их особенность. Овощи и фрукты содержат много воды, в среднем до 80—90%...

Многим пациентам, страдающим язвенной болезнью желудка или двенадцатиперстной кишки, известны чудодейственные свойства облепихового масла. После приема этого препарата утихают боли в подложечной области живота, больной становится спокойнее, он адекватно реагирует на окружающие раздражители, нормализуется сон. Проходит время, и через 2—3 недели лечения человек забывает о своем недуге. Правда, если он перестает соблюдать диету, режим, употребляет алкоголь, симптомы язвенной болезни возникнут с новой силой.

Еще одно применение облепихового масла — лечение ожогов, ран, эрозий кожи и слизистых оболочек. Поначалу масло вызывает кратковременное жжение, но затем приходит облегчение: раны быстро исчезают без образования соединительно-тканого рубца. Если раны и эрозии глубокие, плохо заживают, курс лечения повторяют через 4—6 недель...

Впервые увидев чуфу, можно сказать, что это дикая осока, деже не подозревая, что на ее корневищах находятся вкусные клубеньки-корешки, напоминающие миндаль. Они содержат масло (до 25%), крахмал (около 20%), сахара и другие полезные вещества, количество которых колеблется от места и условий выращивания.

Масло чуфы светло-желтого цвета с запахом миндаля, его относят к группе оливкообразных (невысыхающих) масел с содержанием олеиновой кислоты. Это масло извлекают и используют в пищу. Находит оно применение и в промышленности при производстве высших сортов туалетного мыла...

Летний знойный день. Растения заметно утомились на душном воздухе, а некоторые и вовсе привяли. Обочины дорог пропахли разнотравьем — пряным, чуть-чуть горьковатым. Но вот потянула полуденка — легкий ветер, и травостой ожил, делаясь все красочнее и веселее. Заголубел цикорий, еще золотистей показался козлобородник, узорной куртиной колыхнулся красильный дрок. Даже колючий татарник очнулся. А уж как зазывисто машет шлемами аконит высокий (Aconitum excelsum). Тонкие голенастые стебли ринулись вдогон ветру, каждый цветок будто шлем с опущенным забралом. Жесткие листья, рассеченные на ромбические доли, еле слышно зашуршали ресничками. В черноземном подстепье растение это кажется особенно задушевным, поскольку фиолетовая краска редко попадается в травостое...