На кухне + Рецепты - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

В сентябре практически всем, кто хоть когда-нибудь болел, не грех отметить успех человека, спасшего от смерти миллионы. Ровно 84 года назад Александр Флеминг открыл пенициллин.

Помимо всего прочего, он доказал, что иногда полезно не мыть посуду. Грязные чашки Петри с культурой стафилококка поросли плесенью, и стафилококку это очень не понравилось – как выяснилось, из-за вырабатываемого плесенью пенициллина, который и принес Флемингу Нобелевскую премию. Но еще до Флеминга немалую пользу из плесени «пенициллиум» извлекали сыроделы – именно она позволяла получать сыр «Рокфор» и массу других ценных сыров с голубой плесенью. Кстати, это не только вкусные сыры, но еще и основа для замечательного соуса «Рокфор» – к мясу, к рыбе, к овощам, практически к чему угодно...

Баранина от хоббитов

21 сентября – день рождения великой книжки! Всего каких-то 75 лет назад вышла книга Толкиена, названная диковинным словом «Хоббит». Теперь мы много чего знаем о хоббитах. Один из них, Бильбо Бэггинс, например, прекрасно готовил, да и вся их славная компания – любители покушать. Вот баранинки хотя бы. А если уж готовишь баранину – не будь троллем, приготовь ее по-человечески. Скажем, по этому простому рецепту.

Нужно: 1 килограмм жирной баранины, 2 красных сладких перца, 3 сладкие луковицы, пучок кинзы, 1 большой гранат, соль, масло, тимьян, красный перец...

Как похудеть без мук

«Я очень люблю сладкое, отказываю себе в нем месяц-другой, но потом срываюсь. Чем его заменить? И как вообще похудеть без мук?» (С. Сорокина, Тульская обл.)

– Если есть сильная тяга к сладкому, надо разобраться со следующими вопросами:

1. Достаточно ли вы спите? Недостаток сна, отдыха может провоцировать желание съесть чего-то вкусненького в течение дня, чтобы поднять свою энергию.

2. Не заедаете ли вы какую-то проблему, которую надо для себя решить, а делать этого не хочется? Сладкое на время переключает с решения насущных проблем и дает чувство успокоения и расслабления...

Сентябрьская диета: минус 3 килограмма за неделю

Начало осени – прекрасное время для того, чтобы привести себя в форму или поддержать достигнутый летом результат. Сентябрьская диета поможет укрепить иммунитет, поможет избежать обострения хронических заболеваний и пополнить организм витаминами перед зимними холодами. Возьми за основу богатый осенний урожай!

Начни с… разгрузки холодильника

Избавься от вредных продуктов, в первую очередь от продуктов, содержащих пищевую химию, – консерванты, эмульгаторы, красители и т.д. замедляют обмен веществ и провоцируют накопление лишнего жира...

Худеем с удовольствием!

Отличный способ сбросить 3 килограмма за 3 дня! Каждый день съедай 3 банана и выпивай 3 стакана обезжиренного молока или нежирного йогурта. Можно приготовить банановый коктейль – взбить банан с молоком или кефиром. Бананы хорошо утоляют голод и дают энергию!

Наталье Крачковской помогает масло

Многие женщины, достигнув определенного возраста, начинают набирать вес из-за неправильного обмена веществ. Исправить эту неприятность довольно просто. За час до каждого приема пищи нужно выпивать либо чайную ложку оливкового масла, либо стакан воды с чайной ложкой сахара. Это снизит аппетит и поможет быстрее насытиться. Вот и весь секрет!..

Худеем по «недельке»

Эта диета построена на рационе, который включает в себя все необходимые организму белки, жиры и углеводы. Суть «Недельки» в том, что меню каждого дня состоит из определенного вида продуктов.

1-й день – разгрузочный

В этот день разрешаются только свежие зеленые овощи, яблоки, минеральная вода, желательно негазированная.

2-й день – рыбный

Завтрак: три столовые ложки мюсли (без орехов), залитые одним стаканом молока...

Вкусно и полезно: овощи

C наступление теплых дней организм требует большого количества витаминов, запас которых в течение зимы был полностью исчерпан. Мы начинаем разыскивать всякие кулинарные рецепты с овощными ингредиентами, ведь именно в них кладезь витаминов. Тем более что существует большая необходимость восстановления обмена веществ, что может привести к таким проблемам, как ожирение, артериальная гипертензия и прочим неприятностям.

Для того, чтобы не возникло перечисленных проблем, нужно употреблять овощи, ведь не зря наши предки выдумали рецепт борща - он очень полезен и способствует здоровому пищеварению...

Как худеют знаменитости

Секрет блестящих глаз Юлии Бордовских

Известная телеведущая уже много лет не пьет во время еды. Этому секрету ее научили диетологи. Пить чай или воду можно лишь спустя час после трапезы, ведь жидкость разбавляет желудочный сок, что плохо сказывается на переваривании пищи.

Еще одно правило, которому следует Юлия: употребление углеводов с утра или днем, а белковой пищи – вечером. Так продукты лучше усваиваются и не добавляют телу лишних килограммов...

Таисия Повалий худеет на рисовой диете

Популярная певица не скрывает, что склонна к полноте и поэтому вынуждена тщательно продумывать свой рацион. Сохранить шикарную фигуру Таисии помогает рисовая диета, которую в народе принято называть японской.

Минус 5 кг за 9 дней

Эта диета рассчитана на девять дней. Первые три дня можно есть только дикий рис. Отваривать его надо без масла и любых других приправ. Во время варки четырежды слить воду (как только закипит). В течение всего дня можно в любом количестве есть приготовленный таким образом рис и пить минеральную воду...

Осенние диеты для мужчин и женщин

Жаркое лето, частые перепады давления и загрязненный смогом воздух существенно подпортили наше самочувствие и внешний вид. Теперь самое время взять себя в руки и очистить организм от шлаков, вернув себе былую бодрость и жизнерадостность!

Неделя на луковом супе

Для приготовления этого вкусного супчика тебе потребуется 6 средних луковиц, 3 помидора (можно соленых), маленький кочан капусты, 3 зеленых болгарских перца, пучок сельдерея и овощной бульонный кубик...