Приготовление: Нарезаем 2 луковицы и бросаем их на сковородку с растительным маслом и жарим до золотистого цвета, затем добавляем стручковую фасоль и тушим на огне 5 минут, добавляем томатный сок и сахар и тушим на медленном огне. Затем добавляем помидоры, очищенные от кожуры, и уксус и тушим на медленном огне до готовности.
1. Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай.
2. Мелисса или котовник, зверобой, цветки или плоды боярышника, цветки липы, листья мяты — в равных частях. Чай обладает мягким успокаивающим действием.
3. Листья мелиссы или котовника, цветки ромашки, трава тысячелистника, трава чабреца — в равных частях. Общеукрепляющий чай...
Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем немного.
Что пьют долгожители?
Мне не раз приходилось пить вкусный напиток из смеси чабреца, липового цвета и медуницы с долгожителем деревни Ясная Поляна Иваном Манохиным. Ему было 103 года! Да и сам именитый хозяин яснополянской усадьбы Лев Николаевич Толстой до глубокой старости предпочитал напиток из собственноручно выращенных и измельчённых корней цикория...
Молодые побеги очищают от жёсткой кожицы, связывают в пучки и опускают в кипящую воду, в которую добавляют из расчёта на 1 л воды 1/2 чайной ложки соли, ложку сахара и чуть-чуть сливочного масла. Пучки должны стоять, а не лежать в кастрюле. Варят спаржу не более 8 минут. На стол подают вместе с растопленным сливочным маслом или соусом. Стебель ухватывают прямо руками (спаржу не принято есть ножом и вилкой) и обмакивают в соус, например голландский.
Для приготовления голландского соуса смешивают и растирают 2 яичных желтка, 1,5 столовой ложки лимонного сока, 1/4 чайной ложки соли и щепотку красного перца. В отдельной посуде растапливают 125 г сливочного масла и дают ему слегка прокипеть.
Растопленное сливочное масло вливают в соус тоненькой струйкой, непрерывно растирая. Таким же способом добавляют 2 столовые ложки 20%-ных сливок или сметаны. Как только образуется однородная масса, всё содержимое переливают в сотейник, закрывают крышкой и держат 1,5 часа на тёплой водяной бане.
В сказке братьев Гримм ≪Гензель и Гретель≫ мальчик и девочка заблудились в лесу и нашли там пряничный домик с леденцовыми окошками. Дети конечно же подкрепились, отломив от домика и съев самые вкусные кусочки. Но для того, чтобы попробовать такое лакомство, совсем не обязательно попадать в сказку. Вкусный домик можно построить, точнее, приготовить своими руками. Это довольно кропотливая работа. Она требует времени и внимания, зато даёт возможность почувствовать себя и архитектором и кондитером.
Итак, принимаемся за дело. Чтобы работа спорилась и шла веселее, подключаем маму, сестру или подружек.
Первый шаг — приготовление теста. В небольшую кастрюлю кладём 100 граммов мёда, 1 чайную ложку ванильного сахара и 50—60 граммов сливочного масла...
«Русское блюдо» бефстроганов во Франции готовят в двух основных вариантах.
Первый вариант: нарезать филе говядины (500 г) на небольшие полоски длиной 3—4 см и толщиной 0,5 см, быстро обжарить на сильном огне до появления коричневой корочки и переложить в дуршлаг. Уменьшить огонь, добавить нарезанный лук, 2 ст. ложки томатного соуса, слегка обжарить, добавить 1 ст. ложку муки, 150 г сливок, один-два стакана мясного бульона, соль, перец, а через 6—7 минут положить мясо и подержать ещё на огне.
Второй вариант приготовления отличается от первого...
В конце XIX столетия в России появилось на свет мясное блюдо, которое после Второй мировой войны под названиями Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, бефстроганов, мясо по-строгановски вошло в поваренные книги всего мира.
Граф Александр Григорьевич Строганов (1795—1891) — последний в роду Строгановых. В научном мире он был известен тем, что подарил Томскому университету громадную библиотеку, собиравшуюся более двухсот лет его предками, а также тем, что основал Одесский университет, именовавшийся первоначально Новороссийским. Долгое время А. Г. Строганов был генерал-губернатором Новороссии. Жил в Одессе, где его избрали после отставки почётным гражданином города...
Суфле. 250 г тёртого шоколада, 6 белков, 50 г сахарной пудры, 300 мл воды. Измельчённый шоколад залить холодной водой, поставить на огонь и проварить 10—15 минут до загустения, после чего охладить. Белки с сахаром (20 г) взбить до образования густой белой пены, а затем смешать с проваренным шоколадом. Готовую смесь посыпать сахарной пудрой и выложить в посуду для запекания, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Выпекать 20—25 минут в средненагретой духовке. Подавать суфле горячим сразу после выпекания...
1. Храните шоколад в прохладном тёмном месте, но не в холодильнике, поскольку на поверхности шоколада конденсируется влага, растворяющая сахар.
2. Прежде чем натереть шоколад, охладите плитку и тёрку в морозильной камере холодильника. Чтобы шоколад не таял от тепла руки, оберните один конец плитки в фольгу. Более крупную шоко ладную крошку можно настрогать холодным ножом.
3. Шоколад хорошо сочетается с ванильной эссенцией, кардамоном, кофе, цедрой апельсина...
Самый интересный этот напиток «чиколат», — бросил он небрежно слово Чапурину. — Как есть деликатес! Попробуйте, почтеннейший!.. Отменнейший скус, я вам доложу... Самый наилучший — а ла ваниль... У вас его, кажись, не варят?.. Попробуйте...
(П. И. Мельников (Андрей Печерский). В лесах)
История райского деликатеса
Сейчас никто не может с уверенностью сказать, кто, когда и где впервые попробовал шоколад. Достоверно известно только то, что напиток из плодов дерева какао пил народ ольмеков, населявший американский континент около 3000 лет назад. От их культуры дошло немногое, но некоторые лингвисты полагают, что слово «какао» (kakawa) своим появлением на свет обязано именно этому народу...
Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля
документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного
подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.
У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману
рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных
станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.
Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое
хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие
темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и
рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".
И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".
Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок" и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи
Поддержать проект
1. Лист бадана — 3 части, листья малины, чёрной смородины и трава душицы — по 1 части. Общеукрепляющий чай. 
Травяные чаи правильнее было бы называть не чаями, а травяными напитками, поскольку в них или совсем нет чайного листа, или его совсем немного. 
Молодые побеги очищают от жёсткой кожицы, связывают в пучки и опускают в кипящую воду, в которую добавляют из расчёта на 1 л воды 1/2 чайной ложки соли, ложку сахара и чуть-чуть сливочного масла. Пучки должны стоять, а не лежать в кастрюле. Варят спаржу не более 8 минут. На стол подают вместе с растопленным сливочным маслом или соусом. Стебель ухватывают прямо руками (спаржу не принято есть ножом и вилкой) и обмакивают в соус, например голландский. 
В сказке братьев Гримм ≪Гензель и Гретель≫ мальчик и девочка заблудились в лесу и нашли там пряничный домик с леденцовыми окошками. Дети конечно же подкрепились, отломив от домика и съев самые вкусные кусочки. Но для того, чтобы попробовать такое лакомство, совсем не обязательно попадать в сказку. Вкусный домик можно построить, точнее, приготовить своими руками. Это довольно кропотливая работа. Она требует времени и внимания, зато даёт возможность почувствовать себя и архитектором и кондитером. 
«Русское блюдо» бефстроганов во Франции готовят в двух основных вариантах.
В конце XIX столетия в России появилось на свет мясное блюдо, которое после Второй мировой войны под названиями Беф а-ля Строганов, Беф Строганов, бефстроганов, мясо по-строгановски вошло в поваренные книги всего мира. 
Суфле. 250 г тёртого шоколада, 6 белков, 50 г сахарной пудры, 300 мл воды. Измельчённый шоколад залить холодной водой, поставить на огонь и проварить 10—15 минут до загустения, после чего охладить. Белки с сахаром (20 г) взбить до образования густой белой пены, а затем смешать с проваренным шоколадом. Готовую смесь посыпать сахарной пудрой и выложить в посуду для запекания, смазанную маслом и слегка посыпанную мукой. Выпекать 20—25 минут в средненагретой духовке. Подавать суфле горячим сразу после выпекания...
1. Храните шоколад в прохладном тёмном месте, но не в холодильнике, поскольку на поверхности шоколада конденсируется влага, растворяющая сахар. 
Самый интересный этот напиток «чиколат», — бросил он небрежно слово Чапурину. — Как есть деликатес! Попробуйте, почтеннейший!.. Отменнейший скус, я вам доложу... Самый наилучший — а ла ваниль... У вас его, кажись, не варят?.. Попробуйте... 
