Чеснок по-итальянски

Одно из блюд, украшающих праздничный стол итальянцев, — запеченные в духовке головки чеснока. Приготовить блюдо совсем не сложно. Головки чеснока прямо в шелухе раскладывают на противне. У каждой головки срезают верхнюю часть и кладут сверху кусочек сливочного масла, по четверти чайной ложки оливкового масла, посыпают зеленью тимьяна, солят, перчат, накрывают крышкой и выпекают в течение получаса при температуре 150°С. Затем крышку снимают и снова ставят в духовку, пока чеснок не станет мягким, а шелуха не приобретет золотисто-коричневый цвет.

Едят запеченный чеснок, выбирая дольки вилкой из шелухи и намазывая их ножом на ломтики подогретого хрустящего хлеба, сбрызнутые оливковым маслом.

Запеченный чеснок хорошо хранится в холодильнике, но подавать его на стол надо горячим...

Как избавиться от моли

Оказывается, в борьбе с молью может помочь гелихризум, или бессмертник. Цветки его надо разложить по углам шкафа или, завернув в марлю, повесить на вешалках вместе с одеждой. Срок действия — три года.

Семена гелихризума высевают в открытый грунт в мае — на солнечном месте и в рыхлую, умеренно влажную почву на расстоянии 25—30 см друг от друга. Цветы, срезанные до полного распускания, служат и для украшения сухих букетов.

Перфорированная пленка

С наступлением теплой погоды Т. Ларченко из Уфы советует заменить обычную сплошную полиэтиленовую пленку на перфорированную — пленку с отверстиями, пробитыми трубкой с заостренным концом. Диаметр трубки 1 см, расстояние между отверстиями 10 см...

Очки для сбора томатов

Оригинальный способ, позволяющий вести в течение всего сезона выборочную уборку томатов, разработан в Молдавии. Надев специальные очки, сборщик видит зеленые томаты либо красными, либо сине-фиолетовыми. Красный цвет определяет состояние плодов, при котором потери по пути от поля до прилавка будут минимальными.

Если деревце излишне загублено

Приподнять такое плодовое деревце до уровня почвы — вполне разрешимая задача. В двух метрах от ствола вкопайте в землю столб-опору будущего рычага. В качестве рычага возьмите жердь длиною шесть метров. Один конец жерди обмотайте тряпками и привяжите его к штамбу деревца. Другой — утяжелите грузом...

Огурцы сажают по-новому

Огурцы — культура довольно нежная и прихотливая, требующая постоянного внимания, но есть, оказывается, среди множества способов один довольно оригинальный, не требующий больших затрат времени. Выращивать этим способом можно все сорта огурцов, предназначенные для открытого грунта. Никакой предварительной подготовки семян не требуется, их даже можно не замачивать.

Почвы подходят любые. Сеют в течение всего мая. Самое главное — правильно подготовить грядку. На место будущей грядки насыпают все, что может перепреть и давать тепло в течение всего лета. Это прошлогодняя трава, щепки, стружка, недопревший компост, тонкие веточки, органические бытовые отходы. Все отходы перемешивают с почвой и формируют грядку шириной 1—1,2 метра, над поверхностью почвы она должна возвышаться не более, чем на 20 см...

Как вырастить «смородинное» дерево

Более 100 лет ученые-генетики работают над выведением межвидовых и межродовых гибридов ягодных культур, в частности гибридов черной смородины и крыжовника. В разных странах новых гибриды получили следующие названия: Крондаль — в США, Йошта — в ФРГ, Крома — в Швеции, Рике — в Венгрии, гибрид Т. С. Звягиной — в России.

Все эти гибриды достаточно зимостойки, не имеют на ветвях шипов, у них много общего в агротехнике выращивания и размножения. В то же время эти растения отличаются по форме кустов, урожайности, размеру, вкусу и массе ягод, рисунку и цвету листьев.

Садоводам-любителям специалисты особенно рекомендуют выращивать Йошту или Крондаль...

Огуречный конвейер

На смену старым, традиционным сортам огурцов приходят новые гибриды, более приспособленные к изменившимся экологическим условиям. Садоводам, приезжающим на загородные участки лишь в выходные дни, целесообразнее выращивать в теплицах и под пленкой партенокарпические гибриды огурцов, не требующие опыления. Это Вирента, Вирента 2, Арбента, Регина-плюс, ТСХА 805 (Финист), Глафира, Мазай, Салтан. Из них Виренту, Финист и Салтан можно выращивать и в открытом грунте.

Пчелоопыляемые гибриды огурцов, такие как Фермер и Лорд, могут расти и в открытом грунте, и под пленкой, но при ее ежедневном открывании. Научные сотрудники Московской сельскохозяйственной академии имени К. А. Тимирязева считают, что сажать следует не менее двух гибридов...

Огород без мокрицы

Мокрица — сорняк, надоедающий многим садоводам. Она буквально застилает сплошным ковром все грядки, особенно во влажную погоду.

Обычная борьба с мокрицей — дело утомительное, но расправиться можно и с ней, устранив оптимальные условия для ее роста — высокую кислотность почв — с помощью природной извести. Месторождения такой извести есть во многих местах, обычно там, где выходят наружу родники.

Природная известь бывает двух типов: белая, слегка уплотненная, и темно-серая, рассыпчатая. Белая известь содержит 35% карбоната кальция, а серая — 92%, ее-то и нужно использовать, рассыпав под осеннюю перекопку по литровой банке на каждый квадратный метр площади...

Сорт или гибрид

В последние годы наряду с обычными семенами овощей в продаже появились семена гибридов F_1. В чем же преимущества гибридов перед обычными сортами? Гибриды отличаются дружным появлением всходов, хорошей приспособляемостью к часто меняющейся,не всегда благоприятной среде, более высокой урожайностью и качеством плодов. Единственным их недостаток — семена каждый раз необходимо приобретать заново, да и стоят они дороже. Заготавливать же их самим с гибридных растений бесполезно, свойства их в следующем поколении теряются.

В странах с развитым сельским хозяйством обычные сорта овощей практически не
выращивают, их давно и повсеместно заменили гибриды...

Управа на проволочника

Как избавиться от проволочника, который все чаще и чаще поражает клубни картофеля, всходы моркови и свеклы, высаженные семена огурцов и других тыквенных. Проволочники — это личинки жуков-щелкунов. В нашей стране известно более 20 видов щелкунов. Свое название они получили от того, что если положить жука на спину, то, стремясь перевернуться, он подпрыгивает и как бы щелкает. Распространены эти жуки повсеместно. В конце апреля по мере прогревания почвы выходят они на поверхность, держатся в затененных и увлажненных местах, преимущественно на злаках и многолетних травах. В мае—июне самки откладывают яйца в почву на глубину 1—3 см...

Овощи на зимовке

При повышенной влажности воздуха овощи быстро выходят из состояния покоя и начинают прорастать. Чтобы этого не случилось, в подвале или хранилище устанавливают ящик или бочку с негашеной известью.

Картофель пересыпают слоем (1—2 см) мяты. Выделяющиеся из нее ароматические соединения задерживают прорастание клубней и предохраняют их от болезней. Сверху накрывают клубни свеклой или соломой, поглощающей излишнюю влагу...