Пятница, 19.04.2024, 10:05 | Поддержать проект
Познавательный Интернет-журнал
"Умеха - мир самоделок"
Самоделки, советы, ответы,
кулинарные рецепты и статьи.
Всегда есть, что почитать!
Главная Регистрация Вход
Приветствую Вас, Гость · RSS
Главное меню
Основные рубрики
Алкоголь (18+) [217]
Выпечка [220]
Грибы [109]
Закуски [224]
Каши [35]
Консервирование [625]
Копчение [36]
Мясо [401]
Напитки [151]
Овощи [259]
По-австрийски [2]
По-американски [7]
По-английски [3]
По-армянски [2]
По-башкирски [2]
По-белорусски [14]
По-болгарски [10]
По-бразильски [2]
По-венгерски [4]
По-гавайски [2]
По-гречески [2]
По-грузински [5]
По-датски [3]
По-еврейски [2]
По-египетски [2]
По-испански [3]
По-итальянски [3]
По-казахски [2]
По-канадски [2]
По-карбонарски [2]
По-карибски [3]
По-литовски [2]
По-мексикански [2]
По-молдавски [4]
По-немецки [4]
По-норвежски [2]
По-польски [10]
По-португальски [3]
По-румынски [3]
По-русски [33]
По-таджикски [2]
По-турецки [2]
По-туркменски [2]
По-узбекски [2]
По-украински [8]
По-французски [6]
По-чешски [5]
По-эстонски [2]
Птица [118]
Рецепты от Мустафы [35]
Рыба [249]
Салаты [211]
Сладкое [175]
Соусы, Приправы [74]
Супы [261]
Только диеты [136]
Разное [109]
 Сборник
Главная » Статьи » Только кулинария » Закуски
Рецепт закусок для вечеринки от шеф-повара
Рецепт закусок для вечеринки от шеф-повараПриготовить для домашнего праздника изысканные угощения не так уж и сложно. Мы узнали секреты самых вкусных канапе и гамбургеров от мирового шеф-повара.
 
Однажды в отеле «Ритц Карлтон» состоялсь прием в честь вручения премии лучшим ресторанам Москвы Resto Rate Awards. Перед церемонией награждения гостей угощали творениями итальянского повара, обладателя двух звезд Michelin Франческо Бракали. Нам удалось узнать от организаторов вечеринки рецепты некоторых блюд. Их не так уж сложно приготовить у себя дома, а выглядеть они будут просто шикарно!
 
Рецепт мини-бургеров
 
– говядина (рубленая) – 400 г
– соль, черный перец (молотый) – по вкусу
– растительное масло – 3 ст. л.
– булочки, листья салата – 4 шт.
 
Говядину пропустить через мясорубку 2 раза, положить в миску и приправить. Добавить масло и перемешать. Фарш раскатать между двумя слоями прозрачной пленки в лепешку и вырезать чашкой. Разогреть на сковороде ложку масла и обжарить в нем мясо по 3 минуты с каждой стороны. Положить гамбургеры с несколькими листьями салата между двумя половинками булочки.
 
Рецепт сырных шариков
 
– плавленый сыр – 200 г
– брынза – 90 г
– чеснок (натертый) – 1 зубчик
– зелень петрушки и мяты (мелко нарезанная) – по 4 ч. л.
– семена кунжута – 6 ч. л.
– болгарский перец – 1 шт.
 
Смешайте в однородную массу сыр, брынзу, чеснок и зелень. Скатайте 20 шариков. Охлаждайте в течение часа. Поджарьте, помешивая, семена кунжута до золотисто-коричневого цвета. Остудите. Обваляйте половину шариков в зелени, а половину в кунжутных зернах. Подавайте с мелко нарезанным болгарским перцем.
 
Также в тот вечер показали, как совсем легко и изящно оформить другие закуски. Например, очень изысканно смотрится сочетание сыра моцареллы (в шариках) с кусочком вяленого итальянского помидара, к нему нужно подать любой «зеленый» соус. Оригинально выглядит красная рыба, обваленная в кукурузных хлопьях. И даже обычные рулетики из ветчины и сыра могут заиграть, если к ним добавить начинку из овощей и зелени (смотрите фото).
 
Приятного аппетита!
Категория: Закуски | Добавил: Mao (17.05.2012) | Автор: Ханян Елена W
Просмотров: 1406 | Теги: Рецепт закусок для вечеринки от шеф | Рейтинг: 4.0/1
Всего комментариев: 0
Помочь проекту!
Поддержка
Комментарии к материалу
Имя *:
Email:
Код *:
Автор-составитель © Владимир Мао
Поиск по сайту
Сейчас читают
Рассылка сайта
Подписаться на информационные рассылки сайта
Enter
Логин:
Пароль:
Люди:
Онлайн всего: 7
Гостей: 7
Зарегистрированных: 0

Проект "Умеха - мир самоделок" существует с 2005 года и с тех пор постоянно наполняется и совершенствуется. Основная доля документов, представленных на сайте материалов, предназначена для людей хозяйственных, интересующихся ведением собственного подсобного хозяйства, строительством, ремонтом и благоустроиством собственных домов, квартир или дачных участков.

У хорошего хозяина обязателно дожна быть своя мастерская и необходимые инструменты. К сожалению, не все станки по карману рядовому домашнему мастеру, с этой целью на сайте представлена большая коллекция чертежей и описаний самодельных токарных станков по дереву и металлу, а так же других инструментов и приспособлений для домашнего мастера.

Для людей занимающихся ведением своего личного подсобного хозяйства (ЛПХ) или фермерством, большая рубрика "Свое хозяйство" для удобства поделена на несколько узкотематических разделов, среди которых отдельными пунктами выделены такие темы, как парники и теплицы, цветы и флористика, деревья и кустарники, птицеводство и животноводство, пчеловодство и рыбоводство. Много статей опубликовано по теме "Сад и Огород".

И это далеко не все возможности сайта "Умеха - мир самоделок".

  • Копирование материалов сайта возможно при условии прямой активной ссылки на сайт Познавательный Интернет-журнал "Умеха - мир самоделок"
    и обязательным указанием автора и источника материала, кроме материалов, где в конце явно указано на запрет копирования.
  • По всем вопросам вы можете обратиться к администратору сайта через форму обратной связи




    BZ = 12.060
    DO = 45.700