Овощи - Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Тебе потребуется:

- помидоры – 6 шт.
- петрушка – 3 веточки
- чеснок – 3 зубчика
- крошки хлебные – 6 ст. л.
- масло оливковое – 6 ст. л.
- соль – по вкусу

Инструкция:

Удали ножки, разрежь помидоры пополам и извлеки семена чайной ложкой. Посоли, переверни помидоры и оставь их на час. Положи помидоры в форму для духовки в один слой...

Рецепт фаршированных баклажанов

Фаршированные овощи передают свой вкус и аромат ингредиентам, из которых состоит фарш, поэтому получается так вкусно! А еще подобные блюда всегда смотрятся очень эффектно и привлекают внимание даже самых изощренных гурманов.

Фаршированные баклажаны

Тебе потребуется:

- баклажаны – 6 шт.
- морковь – 5 шт.
- лук репчатый – 3 головки
- петрушка – 1 шт...

Рецепт фаршированного перца

Тебе потребуется:

- перец сладкий – 4 шт.
- мясной фарш – 200 г
- рис – 1/4 стакана
- томатная паста – 1 ст. л.
- лук – 1/2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень – по вкусу

Инструкция: ...

Рецепт фаршированных помидоров

Тебе потребуется:

- петрушка – 1 пучок
- крошки хлебные – 2 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- чеснок – 1 зубчик
- помидоры – 12 шт.
- фарш свиной – 150 г
- фарш говяжий – 150 г
- яйцо – 1 шт.

Инструкция:

Отрежь от помидоров «ножки» и кончиком ножа сделай в центре надрез. Потом чайной ложкой извлеки мякоть...

Картофельное пюре с чесноком и петрушкой

Тебе потребуется

- чеснок – 1 маленькая головка
- картофель – 1,1 кг
- сливки (жирные) – 150 мл
- сливочное масло – 75 г
- мускатный орех (свеженатертый) – по вкусу
- петрушка (только листья) – 1 горсть
- черный перец (молотый) – по вкусу

Инструкция

Разогрей духовку до 180°C. Неплотно заверни чеснок в фольгу и запеки на противне в течение 30–40 минут до мягкости...

Провансальская картошка

Тебе потребуется

- картофель – 800 г
- тимьян – по вкусу
- петрушка – 10 г
- шафран – 1 щепотка
- масло сливочное – 50 г
- чеснок – 5 зубчиков
- масло оливковое – 50 мл
- перец черный молотый,
- соль – по вкусу

Инструкция

На оливковом масле обжарь мелкую картошку и зубчики чеснока до тех пор, пока картошка не приобретет золотистый цвет...

Картофельные шарики с ветчиной

Тебе потребуется

- картофель – 300 г
- растительное масло для жарки – 100 г
- яйца – 2 шт.
- ветчина – 100 г
- молотые сухари – 1,5 чашки
- зелень – по вкусу
- соль – по вкусу

Инструкция

Отвари картофель в мундире до полной готовности, потом очисти его от кожуры и перетри через сито...

Фасоль по-римски

31 августа – день рождения сразу двух римских императоров и по совместительству популярных киногероев: в 12-м году родился Калигула, герой суперэротического фильма Тинто Брасса, а в 161-м – Коммод, хорошо памятный по фильму «Гладиатор». Герои, скажем прямо, резко отрицательные, брать с них пример я никому не советую, но вот государство, которое они возглавляли – Римская империя, – просуществовало более 1200 лет, заложило основы современного мира и в каком-то смысле существует поныне (а что такое Евросоюз, если не Римская империя в современном мире?). Давайте приготовим фасоль по-римски!..

Морковные оладьи

Бета-глюканы, в изобилии имеющиеся в овсянке, связывают холестерин и препятствуют развитию атеросклероза. К тому же растворимая клетчатка прекрасно стимулирует работу желудочно-кишечного тракта и очищает организм от шлаков и токсинов.

В состав овсянки входит большое количество витаминов и микроэлементов (витамины группы В, РР, Е, фосфор, магний, железо, кальций, натрий, цинк), способствующих укреплению иммунитета.

Аминокислота метионин улучшает функционирование нервной системы, а протеины способствуют росту мышц...

Толма эчмиадзинская

3 октября – день рождения человека, вошедшего в недавнее издание Книги рекордов Гиннесса. Для нас это неудивительно, потому что мы давно знаем эпиграмму Валентина Гафта «Гораздо меньше на земле армян, чем фильмов, где играл Джигарханян». А Гиннесс нам охотно подтвердил, что да, именно он – самый снимаемый актер России. Необыкновенное разнообразие его прекрасных ролей заслуживает рассказа о по-настоящему праздничном блюде – готовим эчмиадзинскую толму, блюдо вкусное и эффектное.

Фаршируем все подряд

Мы прекрасно умеем фаршировать перцы, да и фаршированные помидоры – не большая диковинка. А в этом блюде фаршируется все: и перцы, и помидоры, и баклажаны...