Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Тебе потребуется:

- ирга – 1 кг
- сахар – 1 кг
- вода – 1 стакан
- лимонная кислота – 3 г

Инструкция:

Вымой ягоды, опусти в кипящий сироп, вари в два-три приема с выстаиванием или в один прием до готовности. В конце варки добавь лимонную кислоту. Охлади и разложи в стерильные банки. Закрой полиэтиленовыми крышками.

Рецепт вишнево- смородинового джема

Тебе потребуется:

- вишня – 1 кг
- черная смородина – 1 кг
- сахар – 1 кг

Инструкция:

Смородину отдели от кистей, положи в кастрюлю, разотри и добавь половину нормы сахара, поставь на слабый огонь, доведи до кипения и вари около 15 минут. Вишню промой, удали косточки, высыпь в другую кастрюлю, засыпь оставшимся сахаром, подогрей в течение нескольких минут и переложи в емкость со смородиной...

Рецепт фаршированных баклажанов

Фаршированные овощи передают свой вкус и аромат ингредиентам, из которых состоит фарш, поэтому получается так вкусно! А еще подобные блюда всегда смотрятся очень эффектно и привлекают внимание даже самых изощренных гурманов.

Фаршированные баклажаны

Тебе потребуется:

- баклажаны – 6 шт.
- морковь – 5 шт.
- лук репчатый – 3 головки
- петрушка – 1 шт...

Рецепт фаршированных шампиньонов

Тебе потребуется:

- шампиньоны – 1 кг
- чеснок – 5 зубчиков
- масло оливковое – 4 ст. л.
- сыр сулугуни – 200 г
- сухари панировочные – 4 ст. л.
- вино белое сухое – 100 мл
- пряности – по вкусу
- базилик лиловый – по вкусу
- яйцо – 2 шт.

Инструкция:

Промой грибы. Шляпки отдели от ножек. Ножки грибов мелко порежь. Мелко пошинкуй чеснок (именно порежь, не дави в прессе)...

Рецепт фаршированного перца

Тебе потребуется:

- перец сладкий – 4 шт.
- мясной фарш – 200 г
- рис – 1/4 стакана
- томатная паста – 1 ст. л.
- лук – 1/2 шт.
- чеснок – 1 зубчик
- яйцо – 1 шт.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- зелень – по вкусу

Инструкция: ...

Рецепт фаршированных помидоров

Тебе потребуется:

- петрушка – 1 пучок
- крошки хлебные – 2 ст. л.
- масло оливковое – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- чеснок – 1 зубчик
- помидоры – 12 шт.
- фарш свиной – 150 г
- фарш говяжий – 150 г
- яйцо – 1 шт.

Инструкция:

Отрежь от помидоров «ножки» и кончиком ножа сделай в центре надрез. Потом чайной ложкой извлеки мякоть...

Ризотто из перловки с шампиньонами

Просто, быстро, вкусно!

5 основных ингредиентов:

1. шампиньоны – 300 г
2. бульон (лучше овощной) – 1 стакан, 4 стакана воды
3. перловая крупа – полстакана
4. нежирная сметана – 1 стакан
5. чеснок, соль, перец, сушеный шалфей

Приготовление:

1. Порежь шампиньоны, сложи их в кастрюлю, добавь воду, перловку и бульон. Вари все на медленном огне, пока жидкость полностью не впитается...

Пицца с запеченными овощами

Тебе потребуется:

- мука пшеничная – 200 г
- дрожжи сухие – 1 ст. л.
- вода – 150 мл
- перец болгарский – 2 шт.
- лук-порей – 1 шт.
- томатная паста – 4 ст. л.
- сыр моцарелла – 125 г
- сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
- помидоры черри – 12 шт.
- масло оливковое – по вкусу
- зеленый горошек замороженный – 3 ст. л.
- соль – по вкусу...

Печенка по-муми-тролльски

9 августа – день рождения писательницы Туве Марике Янссон. В военном 1939 году в жизни было мало веселого, и чтоб совсем не захандрить, она стала сочинять увлекательные истории о забавных созданиях, которых назвала муми-троллями. Позже выяснилось, что их похождения интересны не только детям, но и взрослым во всем мире, включая страну, с которой Финляндия тогда воевала…

Давайте соорудим в честь создательницы муми-троллей типично финское блюдо – недорогое, сытное, вкусное, необычное и непременно с потрошками, финны их любят не меньше мяса. Готовим печенку с картошкой!..

Неаполитанская пицца со свежими помидорами

Тебе потребуется:

- помидоры – 3 шт.
- мука пшеничная – 250 г
- дрожжи сухие – 10 г
- молоко – 200 мл
- сыр моцарелла – 150 г
- чеснок – 2 зубчика
- зелень – 50 г

Инструкция:

Замеси тесто для пиццы, поставь его в теплое место на 40 минут. Раскатай тесто в виде круглой тонкой лепешки, положи в неглубокую форму или сковороду...