Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Ингредиенты: 2 части серебряной текилы, 2 части сока лайма, одна часть апельсинового ликера «Куантро».

Взбейте все компоненты в блендере или в шейкере с добавлением колотого льда. «Маргарита» подается в широких коктейльных бокалах – перед тем как разлить по бокалам, смажьте его края лимоном и опустите в тарелку с мелкой солью.

Сам коктейль необходимо процедить, чтобы освободить его от льда.

Закуска по-мексикански

Что берем:

корневой сельдерей – 100 г
отварная курица – 150 г
сладкий красный перец – 1 шт.
яйцо – 1 шт.
луковица – 1 шт.
столовый укус – 1 ч. л.
оливковое масло – 1 ст. л.
соль по вкусу

Как приготовить

Отвариваем курицу, охлаждаем, нарезаем длинной соломкой. На крупной терке трем сельдерей...

Белая береза

Что берем

мясо куриное отварное – 2 грудки
белок яйца – 3 шт.
яблоко – 1 шт.
луковица – 1 шт.
сыр – 100 г
майонез

Как приготовить

Очень по-русски и вполне по-новогоднему! Все продукты нужно выкладывать слоями на плоском блюде:

- слой лука, нарезанного кольцами и слегка припущенного в масле...

Фаршированные куриные ножки

Вам потребуется

Куриные окорочка – 6 шт.
Копченая куриная грудка – 300 г
Чеснок – 2 зубчика
Помидоры – 2 шт.
Панировочные сухари – 100 г
Кинза – 50 г
Петрушка – 50 г
Базилик – 50 г
Соль, перец

Как приготовить

Из куриных окорочков аккуратно достать кости, сохранив при этом основание ножки...

Салат из куриной грудки и ананаса

Вам потребуется

Ананас – 1 шт.
Куриные грудки – 2 шт.
Карри (порошок) – 20 г
Майонез – 3 ст. ложки
Корень имбиря – 50 г
Сливочное масло – 1 ч. ложка
Кинза – 30 г
Соль, перец

Как приготовить

Куриные грудки посолить, поперчить и обжарить...

Мусс из судака

Вам потребуется

600–700 г филе судака
200 г сливок
2 яйца
150 г лососевой икры
соль, перец...

Бутерброд «Легкий»

Вам потребуется (4 порции):

хлеб – 4 ломтика
яйца – 2 шт.
брынза – 100 г
огурцы – 2 шт.
руккола – 30 г
сыр – 80 г

Как приготовить:

Яйца отварите, очистите и нарежьте пластинами. Хлеб смажьте брынзой и положите на него яйца. Сверху поместите очищенный и нарезанный пластинами огурец. На него выложите рукколу, а следующим слоем – тертый сыр...

Сэндвичи из кабачков

Вам потребуется (на 4 порции)

кабачок – 1 шт.
сыр – 100 г
помидоры – 2 шт.
грудинка – 150 г
чеснок – 3 зубчика

Как приготовить

Нарежьте кабачки пластинами и выложите их на противень, покрытый пергаментом. Посыпьте кабачки тертым сыром. Помидоры порежьте кружочками и положите их следующим слоем.

Ломтики грудинки обжарьте на сухой сковороде и разместите их на помидорах. Еще раз посыпьте бутерброды сыром, сверху выложите измельченный чеснок и накройте бутерброды кусочками кабачка...

Паштет из авокадо

Вам потребуется:

авокадо – 2 шт.
скумбрия горячего копчения – 50 г
лимон – 1 шт.
зеленый лук – 1 пучок
горчица – 1 ч. л.

Как приготовить

Парочку плодов авокадо разрежьте пополам, выньте косточки и очистите фруктовые половинки от кожуры. Поместите авокадо в блендер. Туда же отправьте кусочки копченой скумбрии, лимонный сок, зеленый лук и немного горчицы. Взбейте все до состояния пасты...

Шафрановые булочки

Эту выпечку шведы подают к рождественскому столу. Вы можете испечь их впрок, упаковать в полиэтиленовые пакеты и положить в морозилку. А как сядете пить чай, достаньте их и разогрейте в микроволновке.

Что нужно

Дрожжи – 50 г
Сливочное масло или маргарин – 150 г
Шафран – 1 г
Сахар – 1 стакан
Молоко – 500 мл
Творог – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – 0,5 ч. л.
Изюм – 250 г...