Закуски - Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Тебе потребуется:

- кабачок – 2 шт.
- сыр творожный мягкий – 100 г
- бекон или ветчина – 150 г
- помидорки черри – 10 шт.
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль – по вкусу

Инструкция:

Кабачки помой и нарежь вдоль шириной полсантиметра. Посоли и залей растительным маслом, оставь так на 30–40 минут. Разогрей духовку до 150°C...

Закуска из картофеля с красной рыбой

Тебе потребуется:

- молодой картофель – 5 шт.
- соленая красная рыба (нарезка) – 5 кусочков
- груша – 1 шт.
- каперсы – 1 ст. л.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- петрушка – несколько веточек
- соль – по вкусу

Инструкция

Отвари картошку в подсоленной воде. Остуди. Нарежь кружочками. Каждую картофелину красиво разложи на отдельном блюдце...

Рецепты лучших закусок к пиву

Октябрь – традиционная пора пивных фестивалей по всему миру. Чтобы вы могли не пьянеть как можно дольше, а значит, попробовать как можно больше сортов этого хмельного напитка, подсказываю, какие можно приготовить закуски. Их рецептами поделился Пир Свинкельс, член совета директоров одной из крупнейшей в мире пивоваренной компании - "Бавария".

Пир Свинкельс прилетал в нашу столицу всего на один день – посмотреть шоу гоночных машин, которое спонсирует его компания. При этом немалую часть времени он проводил в лобби своего отеля...

Рецепт закусок для вечеринки от шеф-повара

Приготовить для домашнего праздника изысканные угощения не так уж и сложно. Мы узнали секреты самых вкусных канапе и гамбургеров от мирового шеф-повара.

Однажды в отеле «Ритц Карлтон» состоялсь прием в честь вручения премии лучшим ресторанам Москвы Resto Rate Awards. Перед церемонией награждения гостей угощали творениями итальянского повара, обладателя двух звезд Michelin Франческо Бракали. Нам удалось узнать от организаторов вечеринки рецепты некоторых блюд. Их не так уж сложно приготовить у себя дома, а выглядеть они будут просто шикарно!..

Морковный бутерброд

Надо: 100 г моркови, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. толченых грецких орехов, 50 г хрена, 50 г сельдерея.

Как приготовить

1. Морковь сварите, смешайте с натертыми хреном и сельдереем. Интересно, что морковь является исключением из правил – в вареном виде она содержит больше полезных веществ, чем в сыром.

2. В получившуюся смесь добавьте грецкие орехи и масло. Все тщательно перемешайте.

3. Морковно-сливочную массу можно намазать на зерновой хлеб – получаем полезный и вкусный завтрак.

Бутерброды в честь консервов

17 ноября исполнилось 262 года со дня рождения великого технолога пищепрома, которому Наполеон за его изобретение присвоил звание «благодетеля человечества», – изобретателя консервов Франсуа Аппера. Сейчас консервы в основном еда дорожная, походная, туристская, военная. Но не забыли мы и то, что первые консервы были сплошь деликатесы, что консервированную говяжью тушенку в начале XIX века подавали в лучших ресторанах и воспетый Пушкиным «Страсбурга пирог нетленный» был всего-навсего закатанным в жесть банки фуа-гра. Да и мы знаем достаточно деликатесных консервов, которыми можно украсить даже праздничный стол. Сегодня готовим из простых, недефицитных консервов экономные бутерброды с икрой!..

Горячий бутерброд с сыром бри и виноградом

Тебе потребуется:

- хлеб белый – 2 куска
- масло сливочное – по вкусу
- сыр бри – по вкусу
- виноград – 4 шт.

Инструкция:

Смажь хлеб маслом. Положи сыр на смазанную маслом сторону одного куска хлеба и размести на нем виноградины, разрезанные пополам. Накрой сверху вторым куском хлеба...

Лучшая закуска к водке

13 марта 1869 года совершилось открытие Периодической системы элементов. Одного этого было бы достаточно Дмитрию Менделееву для всемирной славы, но в России ему приписывают еще и изобретение водки. Так ли это? Увы, особых исследований вкуса спиртовых растворов Менделеев не проводил, причем по весьма уважительной причине – ну не любил он водку, предпочитал сухие вина с Кавказа. Статью о водке для Словаря Брокгауза он действительно написал, но это вовсе не означает, что он же ее и придумал. А легендарные 40 градусов получали очень просто (без всякой помощи Менделеева!), смешав два объема спирта с тремя объемами воды. Но в массовом сознании Дмитрий Иванович и водка слились настолько, что давайте лучше подумаем, как ее, проклятущую, закусывать с наименьшим вредом для организма...

Па амб томакет

2 апреля 47 года до нашей эры войско понтийского царя Фарнака явно рассчитывало на победу, потому что армией противника командовал… какой-то там писатель. Но звали-то этого, недурного кстати, прозаика Гай Юлий Цезарь! Войско Фарнака было уничтожено почти мгновенно, а отчет о победе Цезарь направил в Рим еще быстрей, он состоял всего лишь из трех слов: «Veni, vidi, vici!», что по-русски означало: «Пришел, увидел, победил!» Вот и приготовим в честь великой победы один из самых простых и вкусных в мире завтраков, придуманный в славной своими кулинарными шедеврами Каталонии – па амб томакет! Он как раз такой: готовится почти мгновенно, а получается очень вкусно – veni, vidi, vici!...

Сэндвич с яичницей, беконом и сыром

Тебе потребуется:

- бекон – 10 г
- сыр «Эдам» – 20 г
- хлеб белый – 2 ломтика
- помидоры – 1 шт.
- майонез – 1 ст. л.
- масло сливочное – 10 г
- яйцо – 1 шт.
- листья латука – 3 шт.

Инструкция:

Поджарь тонкие ломтики бекона до золотистой корочки...