Супы - Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

17 июля 1986 года была произнесена самая известная фраза на отечественном ТВ: «У нас секса нет!» На самом деле именно так эту фразу никто не произносил. Просто во время телемоста с американцами, который вели Владимир Познер и Фил Донахью, американская участница спросила: «У нас в телерекламе все крутится вокруг секса. Есть у вас такая телепередача?» Представительница Комитета советских женщин, в мирной жизни – администратор гостиницы «Ленинград» Людмила Николаевна Иванова сразу же ответила: «Ну, секса у нас, хи-хи-хи, секса у нас нет, и мы категорически против этого!» На некоторое время передача прервалась, потому что было трудно после такой фразы что-то вообще сказать, пока одна из наших участниц не уточнила: «Секс у нас есть, у нас нет рекламы!» А теперь уже и реклама есть. Так что давайте я вам прорекламирую блюдо эротической кулинарии – суп с креветками.

Нужно

- 250 г креветок,
- 3 зубчика чеснока...

Щи зеленые из шпината и щавеля

Тебе потребуется

- говядина – 1 кг
- вода – 1,5 л
- морковь – 1 шт.
- петрушка, сельдерей – по вкусу
- луковица
- шпинат и щавель – по пучку
- сметана – 200 г
- сваренные вкрутую яйца – 6 шт.
- соль,

- несколько веточек укропа

Инструкция ...

Суп-пюре из цветной капусты

Тебе понадобится

- 300 г цветной капусты
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. обезжиренного молока
- 1 ст. бульона или воды
- соль, перец
- петрушка

Приготовление

Нарезать лук, цветную капусту, добавить молоко и бульон и сварить до мягкости овощей. За пять минут до окончания добавить мелко порезанный чеснок, соль и перец. Немного охладить суп, измельчить в блендере или протереть сквозь сито и подавать, посыпав мелко нарезанной петрушкой.

Картофельный суп-пюре

Надо:

- 4 штуки лука-порея,

- 600 г молодого картофеля,

- 450 мл овощного бульона,

- 150 г сливок,

- соль и перец – по вкусу.

Как приготовить:

1. Почистите и порежьте лук на кусочки среднего размера. Почистите и порежьте картофель на небольшие кубики.

2. Положите лук-порей в кастрюлю емкостью 3 л, добавьте 1/2 стакана воды, закройте крышкой и поставьте на средний огонь...

Суп из патиссонов

Надо:

- 2 патиссона,

- 1 морковь,

- 2 зубчика чеснока,

- 0,5 ч. л. смеси специй для первых блюд,

- соль.

Как приготовить

1. Патиссоны порежьте кубиками. Морковь порежьте ломтиками.

2. В сотейник или кастрюлю сложите патиссоны, морковь и очищенный зубчик чеснока. Полностью залейте водой. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь, доведите до кипения...

Свекольник

Что надо

- Свекла – 1 шт.
- Вода – 2 л
- Лимон – 1 шт.
- Соль, сахар, яблочный уксус – по вкусу
- Картофель – 3 шт.
- Огурцы – 3 шт.
- Редис – пучок
- Яйца – 3 шт.
- Укроп и зеленый лук

Что делаем ...

Сливочно-клубничный суп

Надо:

- 1 стакан клубники,

- 1 дес. л. крахмала,

- 1 ст. л. сахара,

- 1 ст. л. сметаны или сливок,

- 300 мл воды.

Как приготовить

1. Ягоды помойте, залейте горячей водой и варите 5 минут. Остудите и протрите.

2. В пюре добавьте сахар, воду и доведите до кипения.

3. Влейте разведенный холодной водой крахмал, дайте закипеть и охладите...

Суп из клубники, яблок и ревеня

Надо:

- 1 стакан клубники,

- 100 г ревеня,

- 2 яблока,

- 4 ст. л. сахара,

- 1 ч. л. крахмала,

- 3,5 стакана воды.

Как приготовить:

1. Ревень очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Из яблок удалите семена и разрежьте на дольки. Яблоки и ревень отварите в воде с сахаром.

2. Часть подготовленной клубники протрите и положите в суп...

Окрошка «Языческая»

Тебе понадобится:

- хлебный квас – 1 л
- отварная говядина – 200 г
- отварной язык – 300 г
- огурцы – 2 шт.
- лук зеленый – 1 пучок
- яйца – 2 шт.
- укроп
- соль

Инструкция:

Яйца сварить вкрутую, охладить, почистить...

Грибной суп с топинамбуром и каштанами

Надо:

- 200 г курицы,

- 2 л куриного бульона,

- 1/2 стебля сельдерея,

- 4–5 штук очищенного топинамбура,

- по 1 шт. моркови и лука,

- 20 г лисичек (сушеных),

- 200 г шампиньонов,

- 100 г каштанов (очищенных),

- 200 мл 10% сливок,

- тимьян.

Как приготовить ...