Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Засахаренные грецкие орехи с медом

Тебе потребуется:

- орехи грецкие – 2 стакана
- мед – 4 ст. л.
- вода – 1/2 стакана
- сахар – 1 стакан
- соль – по вкусу
- ваниль – по вкусу

Инструкция:

Смешай мед, сахар, соль и воду. Вари смесь до загустения. Сними с огня, добавь орехи и ваниль. Размешивай, пока смесь не остынет и не станет кремообразной. Выложи орехи на вощеную бумагу и остуди.

Конфеты «Рафаэлло»

Тебе потребуется:

- кокосовая стружка – 250 г
- масло сливочное – 50 г
- молоко сгущенное – 400 г
- миндаль – 1/2 стакана

Инструкция:

Масло смешай со сгущенным молоком. Поставь на водяную баню и размешивай до растворения масла. Также можно поставить в микроволновую печь на 30 секунд. Добавь в массу 200 граммов кокосовой стружки и хорошо перемешай. Накрой тару пищевой пленкой и поставь в холодильник на ночь...

Пирог с грушами и фундуком

Тебе потребуется:

- мука пшеничная – 2 стакана
- пудра сахарная – 3/4 стакана
- масло сливочное – 200 г
- вода – 5 ст. л.
- фундук – 1 стакан
- яйца – 2 шт.
- джем – 4 ст. л.
- груши – 400 г
- ванилин – на кончике ножа
- разрыхлитель – на кончике ножа

Инструкция: ...

Па амб томакет

2 апреля 47 года до нашей эры войско понтийского царя Фарнака явно рассчитывало на победу, потому что армией противника командовал… какой-то там писатель. Но звали-то этого, недурного кстати, прозаика Гай Юлий Цезарь! Войско Фарнака было уничтожено почти мгновенно, а отчет о победе Цезарь направил в Рим еще быстрей, он состоял всего лишь из трех слов: «Veni, vidi, vici!», что по-русски означало: «Пришел, увидел, победил!» Вот и приготовим в честь великой победы один из самых простых и вкусных в мире завтраков, придуманный в славной своими кулинарными шедеврами Каталонии – па амб томакет! Он как раз такой: готовится почти мгновенно, а получается очень вкусно – veni, vidi, vici!...

Фасолевый суп по-английски

Надо: 2 стакана фасоли, 4–6 шт. лука репчатого, 4 моркови, 4 ст. л. пастернака, 1–2 головки чеснока, 1 лавровый лист, 1–2 ст. л. столового уксуса, сахар, соль по вкусу.

Как приготовить:

1. Фасоль варите до полуготовности, добавьте мелко нарезанные лук и морковь, пастернак, натертый чеснок, лавровый лист. Можно добавлять и другие приправы по вкусу. Смесь варите, пока овощи не станут мягкими.

2. Половину супа разомните в пюре и добавьте к оставшейся половине...

Фасоль по-монастырски

Надо: 200 г фасоли, 3 моркови, 1/2 корня сельдерея, 1 луковица, 2 помидора, 1 горький перец, петрушка, мята, растит. масло.

Как приготовить:

1. Фасоль замочите в холодной воде на 4 часа, воду слейте, промойте фасоль, залейте водой и варите на медленном огне в глиняном горшке, добавив масло, нарезанную морковь, лук, сельдерей.

2. Нарезанный перец добавьте, когда фасоль станет мягкой...

Торт из фасоли

Надо:

Для теста: 1 стакан белой фасоли, 1 стакан сахара, 5 яиц, 1/2 стакана ванильных сухарей, орехи, соль.

Для крема: 1 яйцо, 1/2 стакана сахара, 1 стакан молока, 100 г сливочного масла, 1–2 ст. л. крахмала.

Как приготовить:

1. Фасоль сварите и проверните через мясорубку.

2. Желтки (5 шт.) разотрите с сахаром в пену, белки взбейте...

Маффины с ягодами

Тебе потребуется

- мука пшеничная – 250 г
- сахар – 125 г
- разрыхлитель – 1 ст. л.
- яйца – 2 шт.
- масло растительное – 2 ст. л.
- масло сливочное – 60 г
- молоко – 1 стакан
- ягоды на твой вкус – 200 г

Инструкция

Просей муку. Соедини масло, сахар, молоко, яйца. Всыпь муку и перемешай...

Какао со сливками

На 2 порции: 2 стакана молока, полстакана сливок 20-процентной жирности, 3 ч. л. какао-порошка, 2 ч. л. сахара, немного ванили и корицы.

Смешай какао-порошок с сахаром. Подогрей молоко, и как только в нем появятся первые пузырьки, всыпь в кастрюльку приготовленную смесь. Быстро перемешай и затем влей полстакана сливок 20-процентной жирности.

Снова перемешай и добавь щепотку ванили и совсем чуть-чуть корицы. Налей какао в чашку, укрась сверху тертым шоколадом и наслаждайся.

Кролик по-плейбойски

9 апреля 1926 года в США родился Хью Хефнер, а 10 декабря 1953 года он издал свой первый журнал для мужчин, причем еле наскреб денег на пилотный номер, всего 70 тысяч экземпляров. Зато сейчас тираж «Плейбоя» – миллионы и миллионы, причем на куче языков. Позже появилась и эмблема издания – знаменитый плейбоевский кролик, окончательно закрепивший за кроликами славу животного о-оч-чень сексуального! Вот давайте и приготовим на день рождения столь знатного кроликовода кролика по-плейбойски, с помидорами – они ведь тоже очень полезны для мужчин.

Нужно: 1 кролик, 1 луковица, 1 веточка розмарина, 3 зубчика чеснока, 1/2 стакана маслин, полстакана красного сухого вина, бульонный кубик, 1/2 банки (800-граммовой) очищенных томатов, масло, черный перец, соль...