Экологически чистые плоды и овощи

Известно, что овощи и плоды аккумулируют из окружающей среды практически все экологически вредные вещества. Минимальное количество радионуклидов накапливается в урожае плодовых, особенно семечковых культур, в многолетних злаковых и бобовых травах. Наиболее чувствительны к тяжелым металлам и способны накапливать их в повышенной концентрации — зеленные и овощные культуры. Промежуточное положение занимают зерновые злаки, вика, райграс...

Чеснок по безвирусной «технологии»

Большинство садоводов знают, что чеснок можно размножать не только зубками, но и бульбочками. Причем чеснок, выращенный из буль-бочек, не болеет, так как через бульбочки не передаются вирусные и грибковые инфекции, накапливающиеся в луковицах при неоднократном размножении зубками. Да и урожай чеснока из бульбочек получается на 30—40% больше, чем при обычной посадке зубками. Но бульбочки, как правило, очень мелкие, в первый год из них получаются лишь однозубки размером с большую фасоль, на второй год — размером с грецкий орех и лишь на третий год вырастает «нормальная» луковица...

Табак на огороде

Многие садоводы в борьбе против вредителей используют табак. Пополам с древесной золой или гашеной известью табачная пыль подавляет крестоцветных блошек, луковую муху и капустную белянку. За сезон почву опыляют ею вдоль рядков (из расчета 10—12 г на 1 м³) 3—4 раза с интервалом 8—10 дней. Настоем табака опрыскивают против тли и моли огурцы. Готовят настой следующим образом: берут 1 часть табака, заливают его 10 частями воды и сутки настаивают...

Снежно-белая сангвинария
Одна из редких новинок нынешнего сезона — снежно-белая сангвинария, многолетнее, зимостойкое и довольно неприхотливое растение.

В природе сангвинария встречается на юге Канады и на востоке США, ее часто называют там «кровяной корень» из-за оранжево-красного сока, сочащегося при любом ранении растения. Отсюда латинское его название— «Sanguis», что значит «кровь».

У природных форм цветки плоские, немахровые. У культурных — более крупные, махровые и напоминают водяные лилии. Распускаются они вскоре после таяния снега и цветут около двух недель. Интересно, что листья у сангвинарии во время цветения не раскрываются, а закручиваются вокруг цветоносов...

Саженцы из щипы

Корневую поросль плодовых деревьев раньше называли отдирками, отвалками, корневой щипой. Эти побеги отделяли (отдирали, отщепляли, отсюда и название) от основного корня и использовали как саженцы, из которых вырастали корнесобственные деревья. Брали отдирки от самых урожайных, зимостойких деревьев. Так из поколения в поколение сохранялись лучшие образцы, которые сейчас называют сортами народной селекции...

Каждый год с яблоками

Ежегодный урожай плодов — мечта каждого садовода. На практике, к сожалению, наблюдается периодичность плодоношения, особенно у яблони и груши.

Оригинальный метод преодоления этого явления предложил садовод-любитель из Донецкой области А. Гаенко. Метод чрезвычайно прост, но трудоемок. В первый год буйного цветения обрывают цветки с одной половины дерева. Общий урожай в результате такой операции не только не уменьшается, но даже и возрастает. Увеличивается размер и качество оставшихся плодов. Метод безусловно трудоемок, но в последующие 8—10 лет вы каждый год с урожаем...

Рисовая лебеда

Лебеды в наших огородах полным-полно, не знаешь, как избавиться от этого сорняка.

С большим уважением относится к этому растению население Южной Америки. На каменистых склонах Анд, на бедных почвах выращивают перуанцы садовую лебеду, или, как они ее называют, квиноа. Используют квиноа как овощ, напоминающий по вкусу шпинат, и как хлебное растение. Из мелких семян ее варят каши, пекут лепешки. Необыкновенно богата квиноа крахмалом, за что это растение называют еще «рисовой лебедой».

Будете варить зеленые щи из щавеля, добавьте лебеду, и вкус блюда значительно смягчится. Если нечаянно занозите руку, привяжите свежие толченые листья этого растения, и заноза выйдет наружу...

Вместо зубной пасты - репа

Хорошо очищает зубы и укрепляет десны обыкновенная репа. Полезна для зубов не только ее мякоть, но и листья, которые смешивают в равных пропорциях с медом, несколько дней настаивают и принимают внутрь по 1 столовой ложке в день...

Есть много общего у самоваров и паровозов. Инженер отметит схожую энергетику, художник — удивительную выразительность форм, историк — синхронность взлета и отмирания. Филолог, возможно, обратит внимание на то, что самовар мог бы называться пароваром, а паровоз — самовозом. Впрочем, не исключено и общее для обоих имя — паровик. Да и соперник у них оказался один. Кончился век пара, наступил век электричества, и они были обречены. «К чему напрасно спорить с веком?» — мудро заметил классик. Но вот что примечательно. Перестав быть промышленной номенклатурой, паровоз и самовар стали символами....

Фаршированные шампиньоны

На одного человека — четыре шампиньона с крупными шляпками. Ножки тонко режутся, жарятся 5 минут в 20 г растительного масла. В остывшую массу добавляется 40 г сливочного масла, 2 столовые ложки нарезанной петрушки, 2 мелко порубленных дольки чеснока. Все смешивается — это будет начинка.

Шляпки шампиньонов 5 минут проварить в подсоленной воде, вынуть, промокнуть салфеткой от воды...