Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

Тебе потребуется

- руккола – 1 пучок
- редис – 6 шт.
- помидоры черри – 1 стакан
- масло оливковое – 1 ст. л.
- сок лимонный – 2 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец молотый – по вкусу
- кедровые орехи – по вкусу

Инструкция

Рукколу промой и порви руками на части. Редис порежь тонкими кружочками...

Тыквенный салат

Тебе потребуется

- тыква – 500 г
- орехи грецкие – 100 г
- лимон – 1 шт.
- апельсин – 1 шт.
- мед – 3 ст. л.

Инструкция

Мякоть тыквы натри на крупной терке. С лимона и апельсина сними цедру и выжми сок. Орехи измельчи ножом. Тыкву смешай с соком и цедрой фруктов, рублеными орехами. При подаче полей салат медом.

Саламис из Марафона

Чуть больше 2500 лет назад, 12 сентября 490 года до нашей эры, стартовал этот исторический пробег. Его единственный участник по имени Фидиппид вышел на дистанцию в доспехах и полном вооружении, с мечом и щитом. Несмотря на такие отягощения, он преодолел бегом немалое расстояние, достиг финиша и выкрикнул условленную фразу: «Радуйтесь, мы победили!» Медаль, правда, не получил, потому что сразу после этого упал и умер на месте – все-таки между Марафоном и Афинами не ближний свет, 42 километра 195 метров. Попробуем приблизить свое питание к рациону такого богатыря – готовим саламис по-гречески!..

Летний салат

Тебе потребуется

- зелень – 4 стакана
- помидор – 1 шт.
- капуста краснокочанная – 1/2 головки
- проростки семян подсолнуха – 1/2 стакана
- авокадо – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- лук красный – 1/4 головки
- маслины сушеные – 10 шт.
- соль морская – по вкусу
- масло оливковое – 2 ст. л.
- уксус яблочный – 1 ст. л...

Салат из баклажанов с базиликом

Тебе потребуется

- баклажаны – 300 г
- помидоры – 300 г
- чеснок – 1 зубчик
- масло растительное – 70 мл
- базилик – 50 г
- уксус бальзамический – 2 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец черный молотый – по вкусу
- петрушка – по вкусу

Инструкция

Баклажаны отвари до полуготовности, затем обжарь на растительном масле...

Свекольный салат

Клетчатка, которой богата свекла, помогает очистить кишечник от токсинов и скопившихся шлаков, а также снизить уровень холестерина и соответственно риск возникновения атеросклероза сосудов.

Регулярное употребление блюд из свеклы снижает вероятность сердечно-сосудистых хворей.

Не следует забывать о свекле во время беременности. Дело в том, то она является природным источником фолиевой кислоты, необходимой для развития нервной системы малыша...

Омлет с креветками и цукини

Яйца богаты лецитином, который необходим для нормального функционирования нервной системы и головного мозга.

Витамин Е продлевает молодость и защищает организм от агрессивных факторов внешней среды. Укрепляет кости, зубы, улучшает работу сердца и зрение.

Креветки – поставщики белка, благодаря которому может расти и увеличиваться мышечная ткань.

Цукини богат витаминами и микроэлементами. Так, в этом зеленом овоще содержится в 2 раза больше витамина А, чем в моркови! Именно поэтому данное блюдо способствует улучшению состояния кожи и волос, а также укреплению зрения...

Печеные яблоки с карамелью, орехами, медом и сливками

Тебе потребуется

- яблоки – 2 шт.
- масло сливочное – 1/2 ст. л.
- сахар – 1/4 стакана
- соль – 1/4 ч. л.
- орехи грецкие – 1/2 стакана
- сливки 40% – 1/4 стакана
- мед прозрачный – 2,5 ч. л.
- корица молотая – 1 щепотка

Инструкция

Два яблока разрежь вдоль на половинки, удали косточки и плодоножки. В жаропрочном сотейнике на медленном огне растопи масло, припороши сахаром (пол столовой ложки) и, не размешивая, тут же выложи на сахар яблоки (кожурой вверх)...

Куриные грудки, запеченные с травами

Тебе потребуется

- грудка куриная – 8 шт.
- сухари панировочные – 150 г
- сыр пармезан тертый – 150 г
- тимьян сушеный – 1 ч. л.
- базилик – 1 ч. л.
- орегано – 1 ч. л.
- чеснок сушеный молотый – 1/2 ч. л.
- соль – по вкусу
- перец красный молотый – 1 щепотка
- масло сливочное – 100 г

Инструкция ...

Шоколадное суфле с белым шоколадным кремом

Тебе потребуется

- вода – 3 ст. л.
- эспрессо растворимый – 1 ст. л.
- шоколад темный – 140 г
- бренди – 1 ст. л.
- желток яичный – 3 шт.
- белок яичный – 4 шт.
- сахар – 2,5 ст. л.
- пудра сахарная – по вкусу
- шоколад белый – 60 г
- сливки взбитые – 1/2 стакана

Инструкция ...