Выпечка - Только кулинария - Сборник - Познавательный Интернет-журнал "Умеха

6 июля отмечается совершенно замечательный праздник – Всемирный день поцелуев. Как отмечается – понятно: все со всеми целуются где попало и неприличным это не считается. Но поцелуями сыт не будешь, наоборот, энергии уходит много, требуется подкрепиться. Так давайте в этот день, чтоб были силы и настроение целоваться, испечем торт-поцелуй. Это очень просто, поцелуй по-французски «безе», так что торт-безе в этот день всех устроит. Печем торт-безе «Павлова»!

Взбиваем без остановки

В предельно сухую и чистую миску (будет хоть капелька жира или желтка – не взобьется) выливаем 7 яичных белочков...

Рецепт запеканки из творога и цветной капусты

В чем польза:

Творог богат витаминами А, Е, Р, В2, В6 и В12, а также фолиевой кислотой и микроэлементами. Благодаря такому составу он хорошо усваивается и редко вызывает негативную реакцию со стороны органов пищеварительной системы.

Творог необходим для роста и восстановления всех тканей организма, особенно костей и зубов. Незаменим он для функционирования нервной системы, работы сердца и образования крови.

Брокколи богата клетчаткой, благодаря чему является средством, предупреждающим запоры...

Пицца с запеченными овощами

Тебе потребуется:

- мука пшеничная – 200 г
- дрожжи сухие – 1 ст. л.
- вода – 150 мл
- перец болгарский – 2 шт.
- лук-порей – 1 шт.
- томатная паста – 4 ст. л.
- сыр моцарелла – 125 г
- сыр пармезан тертый – 2 ст. л.
- помидоры черри – 12 шт.
- масло оливковое – по вкусу
- зеленый горошек замороженный – 3 ст. л.
- соль – по вкусу...

Неаполитанская пицца со свежими помидорами

Тебе потребуется:

- помидоры – 3 шт.
- мука пшеничная – 250 г
- дрожжи сухие – 10 г
- молоко – 200 мл
- сыр моцарелла – 150 г
- чеснок – 2 зубчика
- зелень – 50 г

Инструкция:

Замеси тесто для пиццы, поставь его в теплое место на 40 минут. Раскатай тесто в виде круглой тонкой лепешки, положи в неглубокую форму или сковороду...

Пицца с баклажанами

Тебе потребуется для теста:

- мука – 200 г
- соль – 1/4 ч. л.
- сухие дрожжи – 1 ч. л.
- вода (теплая) – около 150 мл
- масло оливковое – 2 ст. л.

для начинки:

- баклажаны – 3 шт. (среднего размера)
- перец сладкий болгарский (красный и желтый) – 2 шт.
- сыр – около 50 г
- соль – по вкусу
- масло растительное для обжаривания овощей
- готовый томатный соус для пиццы – по вкусу...

Гречневый хлеб

Чем полезен

Гречка – настоящая кладовая для минеральных веществ. В ней есть и железо, и цинк, и фосфор, и многие другие элементы. Помимо этого, в гречке содержатся витамины Е, РР и ряд витаминов группы В. Гречка незаменима для тех, у кого нехватка этих важных для здоровья организма элементов, кто страдает от анемии и упадка сил.

Полиненасыщенные растительные жиры снижают уровень холестерина, предупреждая тем самым развитие атеросклероза. К тому же гречка обладает способностью ускорять обмен веществ и бороться с лишними килограммами...

Вот такие пироги!

Во время изобилия фруктов можно не только сварить всевозможные варенья и компоты, но и испечь что-нибудь вкусненькое со свежей ароматной начинкой.

Пирог со сливами

Тебе потребуется:

- сахар коричневый – 100 г
- орехи грецкие – 100 г
- корица молотая – 1,5 ч. л.
- яйца – 2 шт.
- сметана – 160 г
- масло сливочное – 60 г+170 г...

Торт «Винни Пух»

9 сентября 2012 года Борису Заходеру исполнилось бы ровно 94 года. Поэты нашего детства не умирают: пока мы живем – и они живы. Это он рассказал нам про Кита и Кота, которых перепутали из-за опечатки, про чудесные Горизонтские острова, про несчастную Стоножку, перепутавшую все ножки, и о массе других забавностей. Более того, даже великие писатели других стран говорят с нами его голосом – скажем, это он пересказал для нас «Винни Пуха», сделав это достаточно вольно. Но в итоге этот диковинный зверь стал неотъемлемой частью нашего детства – да что там, и детства наших детей! В честь любимого блюда Винни Пуха (с медом, конечно) стали даже называть реальные блюда – вот давайте и приготовим торт «Винни Пух»!..

Шоколадное суфле с белым шоколадным кремом

Тебе потребуется

- вода – 3 ст. л.
- эспрессо растворимый – 1 ст. л.
- шоколад темный – 140 г
- бренди – 1 ст. л.
- желток яичный – 3 шт.
- белок яичный – 4 шт.
- сахар – 2,5 ст. л.
- пудра сахарная – по вкусу
- шоколад белый – 60 г
- сливки взбитые – 1/2 стакана

Инструкция ...

Тыквенный торт

Тебе потребуется

- тесто слоеное – 300 г
- тыква – 400 г
- сахар – 200 г
- сливки 35% – 50 мл
- корица – 1 ч. л.
- орех мускатный – 1 щепотка
- имбирь – 20 г
- соль – 1 щепотка
- семечки анисовые – 1 ч. л.
- яйца – 3 шт.
- масло сливочное – 50 г

Инструкция ...